وصفة بسيطة لصنع مربى رانيتكي لفصل الشتاء

رانيتكي عبارة عن تفاحات صغيرة. على الرغم من حجمها، فهي لذيذة جدا والعصير. المربى الذي يصنعونه لذيذ جدا. جرة من مربى رانيتكي لفصل الشتاء ستمنحك ذكريات الصيف والدفء. دعونا نلقي نظرة على القواعد الأساسية لصنع المربى. ما الحيل التي يمكنك استخدامها لجعل المربى لذيذًا؟

مميزات تحضير المربى

التفاح فاكهة متعددة الاستخدامات. من المفيد تناولها نيئة وإجراء الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والحد الأدنى من السعرات الحرارية.

صنع المربى له خصائصه الخاصة. الثمار لها لب كثيف. وهذا يلغي إمكانية صنع مربى "خمس دقائق" منها. ليست هناك حاجة للتسرع في صنع المربى. سوف يتكاثف الشراب بسرعة، لكن التفاح سيبقى متماسكا. يجب أن يستغرق طهي المربى 2-3 طرق.

لا تقم بطهي كمية كبيرة من المربى مرة واحدة. ليس الكم هو المهم، بل الجودة.

اختيار رانيتكي

رانيتكي هو نوع حلو من التفاح ذو رائحة غنية. عند اختيار الفاكهة عليك التأكد من أنها ناضجة وأن اللب أصبح طريًا وناعمًا. ليس من الضروري اختيار عينات جميلة ذات بشرة ناعمة. الفواكه ذات الضرر الطفيف مناسبة للمربى.

يجب فرز التفاح وغسله تحت الماء الجاري وإزالة المناطق التالفة.

خيارات لصنع مربى رانيتكا في المنزل

مربى التفاح من السهل جدًا تحضيرها في المنزل. فيما يلي الوصفات المتاحة لصنع المربى.

وصفة بسيطة

هنا أبسط وصفة. سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت والجهد لإكماله. قم بإعداد حاوية واسعة مسبقًا. سيكون الخيار المثالي هو حوض من الألومنيوم أو المينا. نظرًا لمساحة السطح الكبيرة، سيتبخر السائل بشكل أفضل وسينضج المربى بشكل أسرع.

المنتجات المطلوبة:

• التفاح - 1 كجم،
• سكر - 500 جم.

خطوات الطبخ:

1. توضع الثمار المغسولة في وعاء وتضاف كمية صغيرة من الماء وتغطى بغطاء وتُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى فحص الثمار بسكين حاد. إذا كانت طرية، أطفئها واتركها تبرد.
3. افركي التفاح من خلال منخل. إذا كنت ترغب في طحن في مفرمة اللحم، فيجب تنظيف الفواكه أولا.
4. تُسكب الكتلة الناتجة في الحوض ويُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة حتى يصل إلى السمك المطلوب. أثناء عملية الطهي، يجب تحريك المربى بشكل متكرر حتى لا يلتصق بجدران الوعاء.
5. يُطهى حتى ينضج ويوضع الكتلة الناتجة في مرطبانات معقمة ولفها.

في الفرن

للتحضير عليك القيام بما يلي:

1. اغسل وجفف التفاح.
2. قطع في النصف وإزالة الأساسية.
3. ضعيها في صف واحد على صينية خبز وأضيفي كمية صغيرة من الماء واخبزيها في الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 160 درجة.
4. طحن من خلال منخل أو طحن في الخلاط.
5. وزن الهريس الناتج.
6. لكل كيلوغرام من الكتلة الناتجة، أضف كيلوغراما واحدا من السكر.
7. امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. طهي الطعام مع التحريك المستمر.
8. اطبخ الهريس حتى يصبح سميكًا. للتحقق من ذلك، قم بإسقاط الخليط على الصحن، إذا لم ينتشر على السطح، فهذا يعني أن المربى جاهز.

في طباخ بطيء

سريعة وسهلة التحضير مربى التفاح في طباخ بطيء.

مكونات:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. سكر - 500 جم.

يمكن زيادة أو تقليل كمية السكر.

تحضير:

1. تحضير الثمار: اغسلها وقشرها وقطعها إلى قطع.
2. ضعيها في وعاء متعدد الطهي وأضيفي السكر.
3. حدد وضع "التبريد" لمدة ساعتين.
4. افتح الغطاء كل نصف ساعة وحركه.
5. بعد سماع صوت الصفارة، افتح الغطاء واتركه ليبرد.
6. طحن باستخدام الخلاط.
7. اتركيه لمدة 10 دقائق في وضع "الخبز".

المربى في الطباخ البطيء سميك وعطري.

الخالية من السكر

يمكن تحضير مربى رانيتكي بدون إضافة السكر. والنتيجة هي حلوى طبيعية وصحية. من المهم أن تتذكر أن مثل هذه الأطعمة الشهية لن يتم تخزينها لفترة طويلة.

منتجات:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. الماء - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. قشر وقطع الفواكه. أضف الماء واغلي لمدة 15 دقيقة.
2. فرك وغلي الفواكه المخففة.
3. بعد التبريد، يمكنك أن تأكل.

مع ليمون

مربى التفاح بالليمون لذيذ جدًا وليس حلوًا جدًا. سيقدر ذلك عشاق المربى مع الحموضة. مثالية للخبز المنزلي.

مكونات:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. ليمون - 1/3 قطعة؛
3. سكر - 700 جم؛
4. ماء - 100 مل.

تحضير:

1. يُضاف الماء إلى التفاح ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على نار خفيفة.
2. بعد ذلك، طحن بأي شكل من الأشكال.
3. أضف السكر وقشر الليمون المبشور واللب.
4. طبخ لمدة نصف ساعة.

مع قشور البرتقال والمكسرات

للتحضير سوف تحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. سكر - 500 غرام؛
3. قشر البرتقال - 30 جم؛
4. المكسرات - 30 جم.

تحضير:

1. تحضير التفاح وخبزه في الفرن.
2. طحن باستخدام الخلاط.
3. يُضاف السكر إلى الهريس الناتج ويُغلى لمدة ساعة.
4. قبل 20 دقيقة من الاستعداد، أضف المكسرات المفرومة وقشور البرتقال.
5. والنتيجة هي مربى سميك وعطري.

مع الزنجبيل

يساعد الزنجبيل في جعل مربى التفاح ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا صحي بشكل لا يصدق.

مكونات:

1. التفاح - 1 كجم؛
2. سكر - 800 جم؛
3. الزنجبيل - 5 سم؛
4. ماء - 500 مل.

قشر التفاح. لا تتخلصي من المخلفات، بل أضيفي الماء واتركيها تغلي على النار لمدة 20 دقيقة. صب السكر والمرق في وعاء. يُطهى على نار خفيفة حتى تذوب البلورات تمامًا. يُضاف التفاح إلى المرق ويُطهى مع التحريك على نار خفيفة.

أضف الزنجبيل المقشر والمفروم مسبقًا إلى المربى. أثناء عملية الطهي، لا تصبح طرية ولا تفقد خصائصها المفيدة. اطبخ المربى حتى يصبح سميكًا.

كيفية تخزين المربى

الغرف الجافة والباردة مناسبة لتخزين المربى.يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 15 درجة. من الجيد أن يكون هناك قبو أو قبو. مربى، ملفوفة في مرطبانات معقمة، يمكن تخزينه لمدة 3 سنوات.