التفاح غني بالفيتامينات المختلفة والمواد المفيدة الأخرى. لا يمكن تخزينها في الثلاجة، لذلك يتم استخدامها لإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء على شكل مربيات ومعلبات.
هناك عدد قليل من الناس الذين يرفضون كعكة مع حلوى التفاح الحلو. المنتجات المصنوعة من هذه الفاكهة المصنوعة في الشركات ليست لذيذة مثل مربى التفاح المطبوخ في طباخ بطيء. تستغرق العملية برمتها القليل من الوقت إذا اتبعت وصفات بسيطة.
ميزات الطبخ
يمكن تحضير المربى في طنجرة الضغط أو في طنجرة بطيئة. تختلف جميع الموديلات عن بعضها البعض، يتم اختيار البرنامج مما يلي:
- الخياطة.
- حساء؛
- مربى؛
- مخبز.
ربات البيوت اللاتي لديهن بالفعل وضع خاص للمربى في جهاز المطبخ هذا ما عليك سوى اتباع التعليمات الخاصة بالطباخ المتعدد. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج، فاستخدم البرنامج العالمي - "التبريد". يتم اختيار كمية التفاح والسكر من قبل الجميع بشكل مستقل، حيث أن حجم الأوعية يختلف في جميع النماذج.
اختيار التفاح للمربى
إذا كنت تخطط لصنع المربى بشرائح التفاح، فسيتم اختيار الثمار غير ناضجة وبدون ضرر. أي تفاح عصير ذو نضج طبيعي مناسب للحبيبات.
يتم غسل الثمار وتقشيرها وإزالة اللب. لجزء واحد من التفاح يكفي إضافة نصف كمية السكر.
في قطعة الأرض الخاصة بك، جميع الفواكه صحية، بدون مواد كيميائية. ولكن إذا تم شراؤها في المتاجر، فيجب عليك الانتباه إلى هذه العلامة على المنتجات غير الموثوقة كقشر لامع دون أدنى عيوب.
كقاعدة عامة، توجد معظم المواد الضارة في الجلد ويمكنك التخلص منها بمجرد إزالتها من الفاكهة. لكن لا يزال من الأفضل اختيار الأنواع الطازجة المزروعة بدون النترات.
طرق عمل مربى التفاح في الطباخ البطيء
يمكنك طهي طعام شهي من ثمار التفاح في أي طراز من أجهزة الطهي المتعددة. فيما يلي العديد من الوصفات التي يمكن اتباعها ببساطة لتحقيق نتائج ممتازة.
وصفة خمس دقائق
لتحضير مربى العنبر الرائع، تحتاجين إلى التفاح والسكر بنسبة 1:1. إذا كانت الفاكهة حلوة جدًا، فستكون هناك حاجة إلى كمية أقل من السكر المحبب. حسب الوصفة خذ 1 كجم من المكونات.
يتم غسل الثمار وتجفيفها جيدًا.يتم تقشيرها من النوى وتقطيعها إلى شرائح. ضع التفاح في الطباخ البطيء وقم بتشغيل برنامج "الحساء" لمدة ساعة واحدة. بعد مرور 20 دقيقة، أضيفي السكر إلى الوعاء واخلطيه مع قطع التفاح.
يُسكب المربى النهائي في مرطبانات معقمة مسبقًا.
ازدحام واضح
لطهي هذه الحلوى، تحتاج إلى:
- التفاح - 1 كجم.
- سكر - 800 جم.
- الماء - 2-3 لتر.
- الفانيلين والقرفة.
بالنسبة للمربى المستقبلي، يتم اختيار الفواكه العصير والكبيرة. بشكل عام جميع الأصناف مناسبة، لكن إذا صادفت تفاحًا حامضًا فمن الأفضل زيادة كمية السكر المحبب إلى 1 كجم.
نظرًا لتقطيع الثمار إلى شرائح، يتم أخذ العينات التالفة وجمعها من الأرض. يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري وإزالة الخدوش والبقع. بعد ذلك، يتم تقطيعها إلى شرائح ويتم التخلص من النوى.
توضع الثمار المقشرة والمكسرة في حوض من الماء مذاب فيه ملعقة صغيرة مسبقًا. حمض الستريك. يعد هذا الإجراء ضروريًا لحماية التفاح من اللون الداكن عند تعرضه للهواء.
تُخرج الشرائح وتجفف ثم تُخلط مع السكر. صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء الطهي المتعدد. الماء والتفاح في السكر. قم بطهي المنتج بدون الغطاء مع التحريك بملعقة خشبية كل 5 دقائق.
للبدء، حدد برنامج "الطبخ" أو "الطبخ". في المتوسط، يستغرق تحضير المربى نصف ساعة. بعد هذا الوقت، تضاف الفانيليا والقرفة إلى الوعاء، ويغلق الغطاء، وتطهى الحلوى لمدة 5 دقائق أخرى.
قرفة
للتحضير عليك أن تأخذ:
- التفاح - 2 كجم.
- سكر - 2 كجم.
- قرفة - 2 عود أو 2 ملعقة صغيرة.
يتم اختيار الفواكه الناضجة والثابتة للمربى. يتم غسلها تحت الماء الدافئ الجاري وتقطيعها إلى شرائح أو قطع مع الجلد.تتم إزالة جوهر تماما.
يتم نقل التفاح المحضر إلى وعاء متعدد الطهي، مغطى بالسكر المحبب، وتخلط المكونات جيدًا وتترك لمدة 5 ساعات حتى يمتزج السكر مع عصير التفاح.
بعد مرور الوقت المحدد، تضاف القرفة إلى الوعاء، وبعد ذلك يبدأ طهي الأطعمة الشهية المستقبلية. يتم تحديد وضع "التبريد" على الشاشة. في المرحلة الأولى، يتم طهي التفاح في شراب لمدة 10 دقائق تقريبا.
يتم تنفيذ ما مجموعه 3 طرق، مدة كل منها 10 دقائق. إذا كان لدى Multicooker وضع "Multicook"، فيمكنك تحديده للمربى. يتم ضبط درجة الحرارة على 100 درجة.
أثناء تحضير حلوى التفاح، لا يتم تقليبها، ولكن يتم غمر الشرائح فقط في الشراب بملعقة خشبية. يساعد كل طهي لاحق على تكثيف الشراب، وتصبح الثمار شفافة في النهاية.
يوضع المربى الساخن في مرطبانات نظيفة ومعقمة وجافة. يتم لف الحاويات بأغطية معدنية.
تخزين
بعد تحضير المربى وتبريده، يتم تخزين البرطمانات في مكان بارد لفصل الشتاء. تعتبر الطوابق السفلية والأقبية الأكثر ملاءمة لوضع قطع العمل. ولكن حتى في درجة حرارة الغرفة، لن يحدث شيء للمربى. يحتفظ بصفاته المفيدة والمذاق لمدة عامين.
إذا كان حصاد التفاح كبيرًا ولا يمكنك تناول كل الثمار، فيمكنك صنع مربى عطري منها في طباخ بطيء. هذه الحلوى الحلوة مثالية مع الفطائر والفطائر والشاي فقط. الخبز معها يبدو مذهلاً. كل من البالغين والأطفال يأكلون المربى بكل سرور.
