وصفة بسيطة لصنع مربى التفاح في المنزل لفصل الشتاء

الحلوى اللذيذة المعدة مسبقًا ستسعد جميع أفراد الأسرة في أمسيات الشتاء وتجديد احتياطيات الجسم من الفيتامينات. مربى التفاح سهل التحضير. باتباع الخطوات البسيطة للوصفة، ستحصل على طعام شهي يصعب عليك الابتعاد عنه. بالإضافة إلى استخدامه كحلوى، يتم استخدامه كحشوة للمخبوزات محلية الصنع.

مميزات تحضير مربى التفاح

عند صنع أي مربى، عليك اتباع جميع الخطوات الموجودة في الوصفة، ولكن هناك قواعد غير معلنة لإعداد الحلوى. يجب أن تعرفهم كل ربة منزل.

• تحضير الأطباق الشهية هو عملية طويلة. يُسلق التفاح ثم يُهرس أو يُفرم في مفرمة اللحم ثم يُسلق. كل هذا يتوقف على الوصفة أو رغبة ربة المنزل.
• لا يمكنك طهي المربى في وعاء من الألومنيوم، فهو يتأكسد أثناء عملية الطهي.
• من الأفضل استخدام أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الجدران السميكة. سوف تحترق أواني الطهي المطلية بالمينا.

عند الطهي، لا يلزم إغلاق الحاوية، فهذا سيسمح للسائل بالتبخر بشكل أسرع.

• يضاف السكر المحبب إلى نصف وزن الثمرة على الأقل. بهذه الطريقة يتم تخزين المربى لفترة أطول.

مع مرور الوقت، ستظهر التفاصيل الدقيقة الأخرى للطهي، كل ربة منزل لها خاصتها.

تحضير التفاح

الخطوة الأولى هي تحضير المكون الرئيسي. نصف النجاح يعتمد على صحة العملية. لن يكون خلق الظروف المناسبة أمرًا صعبًا، فأنت بحاجة إلى تحضير جميع المكونات والبدء في الطهي.

• فرز الفاكهة. اختيار عينات متطابقة، ومن المستحسن إزالة جميع العينات المشبوهة. لا ينبغي للفاسدين أن يدخلوا في العلاج. سوف يفسدون طعم الحلوى الجاهزة. تتم أيضًا إزالة العينات الناضجة.
• يُقسم التفاح إلى شرائح ويُقطع المركز. ثم يبدأون في مزيد من المعالجة ويطحنونها باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام.

بمجرد أن يصبح التفاح جاهزًا، انتقل إلى الخطوات الأخرى من الوصفة.

وصفات لصنع مربى التفاح لفصل الشتاء

تمت ملاحظة أول ذكر للمربى منذ 250 عامًا. هناك الكثير من الوصفات، كل ربة منزل تختار واحدة حسب الأذواق والتفضيلات الفردية لأفراد الأسرة.ظروف المنزل ليست عائقا أمام طهي هذه الحلوى.

وصفة بسيطة

كلما كان التحضير أبسط، زاد عدد المعجبين بالوصفة. صنع المربى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، لأنه ينضج بسرعة. عليك أن تأخذ 1 كجم من التفاح والسكر. فيما يلي إجراء خطوة بخطوة.

• الخطوة 1. قطع الفواكه بشكل عشوائي إلى قطع، لا حاجة لإزالة النواة. أي شيء غير صالح للاستخدام سيبقى في المنخل بعد المسح.
• الخطوة 2. صب الماء على القطع المحضرة بحيث يغطي التفاح. طبخ لمدة 10 دقائق. عندما تصبح جاهزة، صفي السائل واتركيه ليبرد. ثم افركي الخليط من خلال منخل.
• الخطوة 3. صب كل السكر فيه واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأقصى واطهيها مع التحريك باستمرار.
• الخطوة 4. يستغرق وقت الطهي 30 دقيقة، وربما أكثر أو أقل. يعتمد ذلك على مدى عصير التفاح.
• الخطوة 5. ضع الحلوى الجاهزة في مرطبانات وضعها تحت مأوى دافئ حتى تبرد تمامًا.

في الفرن

لطهي المربى في الفرن، لا تحتاج إلى القيام بأي شيء معقد. سوف تحتاج:

• 1 كجم من التفاح، ويفضل أن يكون حلوًا وحامضًا؛
• 0.8 كجم من السكر المحبب
• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. الماء المغلي المبرد
• 0.5 ملعقة كبيرة. قرفة.

تحضير:

1. قطع الثمار وإزالة الجلد واللب. مقطعة إلى شرائح رقيقة. صب الماء في المقلاة، صب حامض الستريك فيه. أضف الفواكه المفرومة هناك.
2. بعد أن يغلي الخليط لمدة 10 دقائق، صفي كل الماء. أضف 0.5 كوب من الماء المغلي مع القرفة. استمر في الغليان حتى تصبح قطع التفاح طرية.
3. طحن باستخدام الخلاط.
4. عندما يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ضعي الوعاء الذي يحتوي على المستحضر واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. يقلب من حين لآخر.

المربى المحضر بشكل صحيح سوف يرضي جميع أفراد الأسرة.

في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين لديهم طباخ بطيء، يعد تحضير الحلوى أسهل. سوف تحتاج إلى 1.5 كجم من التفاح، 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب، 1 عود قرفة وقشر ليمونة واحدة.

يتم تقشير التفاح، وتقطيعه إلى شرائح. في الوقت نفسه، قم بإعداد نكهة الليمون، دون لمس الطبقة البيضاء الداخلية، مما يجعل الحساسية النهائية مريرة. يرش عصير الليمون فوق الشرائح المجهزة.

يرش كل شيء بالسكر ويخلط. ضع كل شيء في وعاء الطهي المتعدد واضبط وضع "Jam" لمدة ساعة واحدة. عندما يمر الوقت، يتم سحق كل شيء باستخدام الخلاط.

قم بتشغيل نفس الوضع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات وتخزينه.

مربى التفاح واليقطين

لإعداد هذه الحلوى الممتازة، سوف تحتاج إلى: 1.2 كجم من التفاح الحامض، 0.8 كجم من اليقطين، 1 كجم من السكر المحبب، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نكهة البرتقال.

يتم تقطيع المكونات الرئيسية إلى مكعبات، ومن الأفضل عدم خلطها معًا. يُطهى كلا المكونين بشكل منفصل حتى يصبح طريًا. ثم يُمزج ويُطحن بالخلاط.

ضع الكتلة النهائية على نار خفيفة واسكب 500 جرام من السكر فيها. اطبخي حتى يبدأ الخليط في التكاثف. ثم أضف السكر المحبب المتبقي وبرش البرتقال. يتم وضع الحلوى النهائية في الجرار وتخزينها.

مع المشمش

ربة المنزل التي لا تخاف من التجارب تخزن المزيد من الفيتامينات لفصل الشتاء. لتحضير المربى ستحتاج: 0.6 كجم من التفاح، 0.5 كجم من المشمش، 0.5 كجم من السكر المحبب.

اطحني التفاح والمشمش المقشر والمطبوخ باستخدام محضرة الطعام. ضع كل شيء في وعاء الطبخ. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ويُضاف السكر إلى الخليط. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.تصب في الحاويات المعدة وتخزينها.

مربى التفاح والكوسا لفصل الشتاء

ومن خلال الجمع بين هذه المكونات معًا، تحصل على حلوى ممتازة تدهش الجميع بمذاقها المميز. ستحتاج إلى 1 كجم من الكوسة، 3 كجم من التفاح، 2.5 كجم من السكر المحبب، 0.5 ملعقة صغيرة. فانيلين.

تحضير المكونات الرئيسية عن طريق إزالة الجلد والبذور. طحن ووضع على النار. يغلي لمدة 45 دقيقة، طحن باستخدام الخلاط. أضف السكر واطهي لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف الفانيلين. سيكون المربى سميكًا. ضع الحلوى الجاهزة ساخنة في الجرار وقم بتخزينها.

مربى التفاح مع إكسيليتول

هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير. مطلوب: 1.2 كجم تفاح، 0.5 ملعقة كبيرة. الماء، 110 غرام إكسيليتول.

الوصفة مناسبة لمرضى السكر.

تُقشر الثمار وتُزال البذور، وتُقطع إلى قطع، وتوضع في وعاء للطهي، ويُسكب فيها الماء، وتُشعل فيها النار. يتم سحق الفواكه الناعمة باستخدام الخلاط، ويضاف الزيليتول، ويغلى لمدة 30 دقيقة. يجب تحريك المستحضر بشكل متكرر. تُسكب الحلوى الجاهزة ساخنة في مرطبانات وتُخزن.

مربى التفاح بالقرفة

هذه الحساسية تبين أنها لذيذة. لإعداده سوف تحتاج إلى: 1 كجم من التفاح، 0.8 كجم من السكر، 1 ملعقة كبيرة. الماء، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة.

قم بإعداد شراب بشكل منفصل من كوب من الماء والسكر. قشر المكون الرئيسي ومقطع إلى شرائح. تُضاف الفواكه المقطعة إلى السائل المُجهز وتُطهى مع إضافة كل السكر المحبب تدريجيًا. ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

بعد أن يبرد، تضاف القرفة ويعاد إلى النار. اطبخي حتى تصل إلى السمك المطلوب. لتسريع العملية، اهرسيها باستخدام الخلاط اليدوي. ثم سيستغرق الطهي 15-25 دقيقة.

طرق تخزين المربى

يوصى بتخزين الحلوى ملفوفة.للقيام بذلك، لا يزال ساخنا، سكب في الجرار وتدحرجت. ثم تتم إزالتها لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم ثم يتم نقلها إلى غرفة أو قبو مجهز خصيصًا.

إذا قمت بطهي الطعام الشهي بشكل صحيح، مع مراعاة النسب 1: 1، فيمكنك تخزينه باستخدام أغطية لولبية عادية أو أغطية من النايلون.

طهي الحلوى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، فقط اتبع جميع خطوات الوصفة بالضبط.