12 وصفة بسيطة لصنع مربى الكوسة لفصل الشتاء

مربى الكوسة لفصل الشتاء سوف يروق للجميع، حتى أولئك الذين لا يأكلون هذه الخضار تحت أي ظرف من الظروف. من المستحيل وصف طعم الكوسة بشكل لا لبس فيه، لأن المنتج يمتص طعم ورائحة المكون المضاف. هناك العديد من الخيارات لإعداد حلوى حلوة من الخضار. في كثير من الأحيان، تتضمن الوصفات مكونات غير متوافقة عمليا مع بعضها البعض، ولكن النتيجة هي إعداد لذيذ للغاية وعطري لفصل الشتاء.

ما ستحتاجين إليه: اختيار الخضروات وتحضيرها

لتحضير المستحضر يمكنك تناول أي نوع من الكوسة. ولا يهم أيضًا عمر الثقافة. هذا لا يؤثر على طعم الحلوى الجاهزة بأي شكل من الأشكال.

إذا كانت الكوسة صغيرة، فلا داعي لتقشيرها من البذور وقشرها.

إذا كنت بحاجة إلى الحصول على مربى من الاتساق الموحد، فيجب تنظيف الكوسة. للراحة، يوصى باستخدام سكين خاص. تتم إزالة البذور بملعقة.

الخطوة الأخيرة هي اختيار شكل القطع. يمكن بشر الخضار أو استخدام مفرمة اللحم أو تقطيعها إلى مكعبات. توفر خيارات الطحن المختلفة طرقًا مختلفة لتحضير الحلوى.

ثلاث طرق كلاسيكية لصنع مربى القرع

هناك العديد من الوصفات الكلاسيكية التي يمكنك استخدامها لصنع المربى.

مربى الكوسة الملتوية من خلال مفرمة اللحم

لتحضير المربى ستحتاج:

• 1 كجم كوسة
• 800 غرام. رمل؛
• ليمون.

كيف تطبخ:

1. يتم تقشير الخضار ولفها من خلال مفرمة اللحم.
2. يسكب 200 جرام في الخليط. السكر المحبب، يخلط كل شيء ويرسل إلى النار.
3. بعد الغليان، يجب تحريك الخليط باستمرار.
4. طبخ لمدة 20 دقيقة تقريبا.
5. اشطف الليمون واشطفه بالماء المغلي وقشر الحماس. للتخلص من شوائب القشر الكبيرة في المربى، يتم سحق الحماس إلى عجينة متجانسة باستخدام الخلاط.
6. يتم عصر العصير من لب الحمضيات.
7. يضاف القشر والعصير و600 جرام إلى خليط الكوسة. الصحراء.
8. يُغلى المربى لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك.

يتم لف الحلوى النهائية في الجرار.

من الخضار المقطعة

تتضمن الوصفة المنتجات التالية:

• كوسة - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1.3 كجم؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. تُقطع الخضار إلى مكعبات بحجم 2 سم.
2. يتم تعبئة القطع بـ 300 جرام. الرمل والخلط واتركه جانباً لمدة 5 ساعات.
3. عندما يتم تغطية الكتلة بالعصير الناتج، ضعها على الغاز واطهيها لمدة 25 دقيقة تقريبا.
4. يتم مزج الخضار المخففة في خليط متجانس.
5. يسكب المنتج 1 كجم من السكر ويضاف عصير البرتقال.
6. يتم غلي المربى لمدة 50 دقيقة.
7. عندما تصبح الحلوى سميكة، يتم سكبها في الجرار.

وصفة سريعة مع إضافة الماء

يتم تحضير المربى من المكونات التالية:

• كوسة - 1.5 كجم؛
• الرمال – 1.2 كجم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء.

عملية الطبخ:

1. يُقطع المنتج إلى مكعبات ويوضع في مقلاة ويُملأ نصفه بالماء.
2. اطهي الشرائح على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
3. يتم اختيار قطع الخضار باستخدام ملعقة مثقوبة وتوضع في وعاء منفصل.
4. تُسحق قطع الكوسة المسلوقة في الخلاط وتُتبل بالرمل وعصير الحمضيات.
5. يُرسل الخليط الحلو إلى الموقد ليغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مجموعة متنوعة من الوصفات مع الفواكه والحمضيات

هناك العديد من خيارات الحلوى التي يمكن تحضيرها لفصل الشتاء.

مع البرتقال

مكونات الحلوى:

• 1 كجم كوسة
• 3.5 كوب من الرمل
• 3 قطع. البرتقالي

خطوات الطبخ:

1. تُبشر الكوسة على مبشرة خشنة وتوضع في قدر.
2. تغطى الشرائح بالسكر وتترك لتتخمر لمدة 6 ساعات في مكان بارد.
3. يوضع الخليط على النار، ويترك حتى يغلي، ويطهى مع التحريك لمدة 20 دقيقة.
4. تُرفع الكتلة عن النار وتُبرد وتوضع في مكان بارد لمدة 4 ساعات.
5. مرة أخرى، يتم تسخين قطعة العمل حتى الغليان، ويتم إضافة البرتقال المقشر والمفروم. يتم غلي الحلوى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. مرة أخرى تحتاج إلى تبريد المربى. اتركها تتخمر لمدة 4 ساعات وقم بإجراء عملية الطهي مرة أخرى.

مربى الفانيليا

لتحضير المربى ستحتاج:

• 0.5 ملعقة صغيرة. الفانيلين.
• 2.5 كجم من السكر
• 1 كجم من الكوسة
• 3 كيلو تفاح.

كيفية القيام:

1. يتم تقشير الكوسة والتفاح وتقطيعهما في الخلاط.
2. يغلي الخليط لمدة 45 دقيقة مع التحريك حتى يتكاثف.
3. يتم سحق الكتلة إلى هريس.
4. يضاف الرمل ويغلى مرة أخرى حتى يصبح سميكًا لمدة نصف ساعة ويقلب.
5. في النهاية يضاف الفانيلين ويخلط.
6. يتم تعبئة المربى على الفور في الجرار.

مع إضافة المشمش

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 كجم من المشمش
• 1.2 كجم سكر
• 400 غرام. كوسة؛
• 100 مل عصير أناناس.

كيفية طهي المربى:

1. يتم سحق المشمش والكوسا في الخلاط.
2. يضاف عصير الأناناس إلى الخليط.
3. يغلي الخليط على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ويقلب.
4. باستخدام الخلاط، اخلطي الخليط حتى يصبح ناعمًا.
5. يضاف الرمل ويتم طهي الكتلة حتى تصبح سميكة.

من البرقوق الكرز والتفاح والكوسة

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام. خوخ الكرز.
• 300 غرام. كوسة؛
• 400 غرام. تفاح؛
• 50 مل ماء
• 1 كيلو سكر.

كيف تطبخ:

1. يتم مزج الكوسة والتفاح في الخلاط.
2. يُسلق البرقوق مع الماء ويُطهى على البخار تحت الغطاء لمدة 4 دقائق.
3. طحن البرقوق الكرز النهائي من خلال منخل.
4. يتم الجمع بين جميع المنتجات وطهيها لمدة 8 دقائق.
5. يتم هرس الخليط النهائي.
6. تغلي حتى سميكة.
7. يضاف السكر في أجزاء.
8. مع التحريك طوال الوقت، يجب غلي المربى إلى السماكة المطلوبة.

مصنوعة من التفاح الحلو والكوسة

المنتجات المطلوبة:

• 500 غرام. كوسة؛
• 250 غرام. التفاح الحلو
• ليمونة متوسطة الحجم؛
• 100 غرام. عسل

كيف تطبخ:

1. الكوسة والتفاح مبشورة.
2. يتم تمرير الحمضيات مع القشر من خلال مفرمة اللحم.
3. يتم خلط جميع المكونات وطهيها لمدة نصف ساعة.
4. بعد 30 دقيقة، يتم سكب المربى الساخن في الجرار.

مع المشمش المجفف

للتحضير سوف تحتاج:

• 1 كجم من الكوسة
• 1 كجم من الرمال
• 150 غرام. مشمش مجفف؛
• ½ ليمون.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة ويُعصر.
2. يتم تمرير الخضار مع المشمش المجفف من خلال مفرمة اللحم.
3. يتم تقديم السكر.
4. تُغلى الكتلة وتُطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة وتُقلب.
5. يضاف نكهة الليمون وعصيره.
6. طبخ لمدة 15 دقيقة.
7. تُسكب الحلوى في الجرار.

مع ليمون

قائمة المكونات:

• 1 كجم من الخضار
• 1.1 كجم سكر
• 1.5 قطعة. ليمون.

كيف تطبخ:

1. يتم تقطيع الخضار إلى قطع.
2. يُسكب 250 مجم من الرمل ويوضع المقلاة على الموقد (على نار خفيفة).
3. يتم إحضار الخليط ليغلي ويطحن.
4. ننقلها إلى قدر ونغطيها بالرمل.
5. طهي حتى سميكة.
6. يضاف عصير الليمون أثناء الطهي.

مع الأناناس والحمضيات

الوصفة تشمل:

• 1 كجم كوسة
• 300 غرام. أناناس؛
• ليمون؛
• 2 برتقالة
• 1 كجم من الرمال.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يتم تقشير الكوسة والأناناس وتقطيعهما إلى مكعبات.
2. يتم عصر العصير من الليمون ويتم سحق الحماس.
3. يتم تفكيك البرتقال إلى شرائح، ويتم سحق الحماس.
4. يتم خلط جميع المنتجات وتغطيتها بالرمل وتوضع جانباً لمدة ساعتين.
5. اطهي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي. نحن بحاجة إلى أن نتركها تبرد.
6. يتم تكرار العملية مرتين. المرحلة الأخيرة تتطلب الطهي لمدة 15 دقيقة.

مع عصير البرتقال والزبيب والتفاح الحامض

منتجات للمربى:

• 1 كجم سكر
• 1.5 كجم من الكوسة
• 250 ملغ من الزبيب
• 1 كجم من التفاح
• نصف كوب عصير برتقال.

كيف تطبخ:

1. يتم تقطيع الخضار والفواكه إلى مكعبات.
2. يُسكب العصير في الشرائح ويُضاف السكر. يُترك الخليط جانباً طوال الليل.
3. يُسكب الزبيب بالماء المغلي حتى الصباح.
4. يتم دمج المنتجات معًا وإشعال النار فيها وطهيها لمدة 45 دقيقة وإزالة الرغوة.
5. في نهاية الطهي، من الضروري التحريك في كثير من الأحيان، سيبدأ الخليط في رشاقته.
6. يوضع المربى في مرطبانات وهو ساخن.

المدة وقواعد التخزين

إذا تم سكب مربى الكوسة النباتية في وعاء معقم بشكل صحيح، فإن العمر الافتراضي للحلوى يبلغ حوالي 1.5 سنة. يجب أن تكون منطقة التخزين باردة ومظلمة.

من الأفضل تناول المستحضر قبل موسم الخضار الجديد.