أفضل الوصفات لصنع كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء خطوة بخطوة

يحب جميع الناس تقريبًا الفراولة والتوت، ويستخدمون هذا التوت في صنع الكومبوت العطري والمربى. لكن غالبًا ما يتم تجاهل عنب الثعلب من قبل ربات البيوت، معتقدين أنه من المستحيل تحضير شيء لذيذ منهم. يمكن لكومبوت عنب الثعلب المُعد بشكل صحيح لفصل الشتاء إرضاء أقاربك واستكمال الطاولة الاحتفالية. هذا المشروب له طعم راقي ورائحة لا تنسى.

ملامح تحضير كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء

يمكن تحضير الكومبوت من التوت بأي نضج. لكن العديد من ربات البيوت يفضلن استخدام المشروب الأخضر، لأنه في هذه الحالة يصبح المشروب شفافا. ليس من الضروري تغطية التوت على الفور، بعد الحصاد، يمكنهم الاستلقاء في مكان بارد لمدة تصل إلى أسبوعين.

بحيث لا تنفجر التوت، يتم وخزها أولا باستخدام مسواك. يمكنك إغلاق كومبوت عنب الثعلب إما بالتعقيم أو بدونه.

قبل تحضير المشروب، تُغسل البرطمانات جيدًا بالصودا وتُشطف وتُحفظ في الفرن لمدة 15 دقيقة.

يجب أيضًا غلي الأغطية الحديدية. لإغلاق الكومبوت دون تعقيم، استخدم الجرار بسعة 2-3 لتر. يستغرق الماء الموجود فيها وقتًا طويلاً حتى يبرد، مما يمنح التوت وقتًا للغليان.

ما التوت الذي يذهب معه؟

يؤكل عنب الثعلب بشكله النقي وبالاشتراك مع أنواع التوت أو الفواكه الأخرى. يتناسب بشكل جيد مع الأسود والكشمش والكرز والخوخ. يمكنك إضافة التفاح والليمون والبرتقال والمشمش والتوت إلى الكومبوت. كلما زاد عدد المكونات في كومبوت عنب الثعلب، كلما كان الطعم أكثر ثراءً وثراءً. لكن لا يجب أن تضع الكثير من المكونات الأخرى في الجرة حتى لا تقطع طعم ورائحة عنب الثعلب.

ما هي أنواع عنب الثعلب الأفضل أن تختار؟

عنب الثعلب هو التوت الوحيد الذي يستخدم للحفظ في مراحل مختلفة من النضج. يُنصح باستخدام عنب الثعلب الأخضر إذا كنت تريد مشروبًا صافيًا. غالبًا ما يتم إضافة ميليسا أو النعناع إلى هذا الكومبوت لإضافة نكهة.

يمنح التوت الأحمر المشروب لونًا ورديًا لطيفًا.يتم تحضير هذا الكومبوت أيضًا بإضافة مكونات أخرى - الحمضيات والكشمش.

استخدام المنتج الأسود الناضج يعطي لونًا روبيًا غنيًا. يحتوي هذا المنتج على رائحة لا تضاهى، والتي يمكن استكمالها بالكرز أو البرقوق.

كيفية اختيار عنب الثعلب قبل البدء في العملية

للحصاد لفصل الشتاء، يتم اختيار التوت الكبير القوي فقط، دون آثار تعفن أو تلف. الأمر نفسه ينطبق على المكونات الأخرى التي تضاف إلى المشروب. يتم فرز التوت وتمزيق السيقان والذيول. اغسل المنتج بالماء البارد. ليس من الضروري تجفيف عنب الثعلب، حيث سيتم ملؤها بالماء الساخن عدة مرات.

لكي لا ينفجر التوت ويظل المشروب شفافًا ، يتم وخزه أولاً باستخدام عود أسنان. تستخدم الإبرة أيضًا للوخز.

كيفية تحضير كومبوت عنب الثعلب في المنزل

يمكن تحضير مشروب عنب الثعلب وفقًا لوصفات مختلفة. كل ربة منزل تقرر طريقة الطبخ الخاصة بها. غالبًا ما يختارون وصفات بسيطة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

وصفة بسيطة لجرة 3 لتر خطوة بخطوة

وفقًا لهذه الوصفة، يمكنك تناول التوت مع ذيول وسيقان. لتحضير قطعة العمل خذ:

• عنب الثعلب - 2 كوب؛
• سكر - 1 كوب؛
• الماء - 3 لترات.

يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُغلى. يُسكب التوت المثقوب مسبقًا باستخدام عود أسنان في الشراب. أنت الآن بحاجة إلى خفض الحرارة وغلي التوت لمدة 10 دقائق. صب المشروب النهائي في وعاء وأغلقه بغطاء معدني. يتم قلب الجرة على رقبتها وملفوفة ببطانية.

بدون تعقيم

تفضل العديد من ربات البيوت تعقيم الانسدادات لفصل الشتاء، ولكن من الممكن الاستغناء عنها.لتحضير مشروب عنب الثعلب بدون تعقيم قومي بتحضير المنتجات التالية:

• عنب الثعلب - 1.5 كوب؛
• سكر - 150 جرام؛
• ماء - 2 لتر.

يُسكب التوت في وعاء سعة 2 لتر ويُسكب بالماء المغلي. اترك المشروب لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يُسكب الماء في قدر، ويُضاف السكر ويُغلى. يُسكب الشراب المغلي فوق التوت ويُغلق. يمكن جعل المستحضر أكثر حلاوة أو حامضة بإضافة كمية أكبر أو أقل من السكر المحبب.

قبل صب الماء المغلي في الجرة، ضعه في وعاء عميق. إذا انفجرت الجرة عن طريق الخطأ، فستتمكن من تجنب الحروق.

مع ليمون

يمكنك تحضيره لفصل الشتاء بالليمون. يتمتع هذا المشروب بطعم ورائحة منعشة، فهو ينشطك ويملأك بالطاقة.

لتحضير مشروب عطري يتم تحضير المنتجات التالية:

• عنب الثعلب الأخضر - 1 كوب؛
• سكر - 70 جرامًا؛
• ليمون - شريحتان؛
• الماء - 1 لتر.

يُثقب التوت ويُسكب في وعاء لتر ويُضاف إليه شرائح الليمون. أضف السكر إلى الماء، واترك الشراب ليغلي ثم اسكبه في الجرة.

بعد ذلك، يتم وضع الجرة في وعاء من الماء وتعقيمها لمدة 20 دقيقة. في الجزء السفلي من المقلاة تحتاج إلى وضع قطعة من الشاش، مطوية في طبقتين. بعد التعقيم، يتم لف الجرة ولفها في بطانية لمدة يوم.

من عنب الثعلب المجمد

لا يجب عليك تحضير الاستعدادات من التوت المجمد. من الأفضل استخدام هذا المنتج لطهي الكومبوت. لتحضير مشروب لذيذ، يُسكب كوبًا من التوت في قدر، ويُضاف 3-4 شرائح تفاح و4 لترات من الماء. يُغلى الكومبوت ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُضاف كوب من السكر ويُطفئ الموقد.

مع الطرخون

مشروب التوت الأخضر مع إضافة النعناع أو بلسم الليمون لذيذ جدًا. لتحضير المستحضر، خذ المنتجات التالية:

• عنب الثعلب - 2 كوب؛
• سكر - 200 جرام؛
• ماء - 3 لترات؛
• ليمون أو ليمون - 2-3 شرائح؛
• النعناع أو بلسم الليمون - 3-4 فروع.

يُسكب التوت في مرطبان ويُضاف إليه الخضار المغسولة والليمون. يُغلى الماء في الغليان ويُسكب في وعاء ويُغطى الوعاء ببطانية لمدة 20 دقيقة. يُسكب الماء من الجرة مرة أخرى إلى المقلاة ويُضاف السكر ويُغلى الشراب. اسكبه في عنب الثعلب ولف الجرة بغطاء ولفها لبضعة أيام.

يمكن طهي مشروب عنب الثعلب مع النعناع في قدر باستخدام جميع المكونات ثم سكبه في مرطبانات وإغلاقه.

مع الكشمش الأسود

مشروب لذيذ وعطري مصنوع من عنب الثعلب والكشمش الأسود. لإعداد الشغل يجب أن تأخذ:

• عنب الثعلب والكشمش - 1 كوب لكل منهما؛
• السكر - أكثر قليلا من الزجاج؛
• الماء - 3 لترات.

يُغلى الماء ويُسكب في وعاء تم سكب التوت فيه مسبقًا. اترك الجرة تحت البطانية لمدة 20 دقيقة، ثم اسكب الماء مرة أخرى في القدر. أضف السكر واطبخ الشراب. اسكبه في وعاء ولفه بغطاء. الجرة ملفوفة جيدًا ببطانية.

مع النعناع

في الشتاء، مشروب مصنوع من عنب الثعلب والنعناع سيذكرك بطعم الصيف. المكونات المطلوبة:

• عنب الثعلب الأخضر - 1 كوب؛
• الماء - 1 لتر؛
• سكر - 70 جرامًا؛
• زوجان من أغصان النعناع.

يوضع التوت وأوراق النعناع في مرطبان. تُسكب المرة الأولى بالماء المغلي البسيط، وفي المرة الثانية يُسكب شراب مصنوع من الماء والسكر. تُلف الجرة وتُلف ببطانية وتُترك لتدفئ لمدة يوم.

مع البرتقال

يتم طهي الكومبوت مع إضافة البرتقال بنفس طريقة الوصفة التي تحتوي على الليمون. تختلف أذواق هذين المشروبين، لذلك إذا أردت، يمكنك التجربة.

مع التفاح

لإعداد هذا المستحضر لفصل الشتاء، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• التفاح الحلو والحامض - 0.5 كجم؛
• عنب الثعلب - ½ كوب؛
• سكر - 1 كوب؛
• الماء - 3 لترات.

يتم تقشير التفاح من البذور وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. يُسكب التفاح وعنب الثعلب في زجاجة سعة 3 لتر ويُملأ بالشراب المصنوع من السكر والماء. وضعوه للتعقيم لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك قاموا بلف الجرة.

مع التوت

مزيج من عنب الثعلب والتوت يعطي طعمًا دقيقًا وغير عادي. للاستعداد لفصل الشتاء، يجب عليك تحضير المنتجات التالية:

• عنب الثعلب والتوت - 1 كوب لكل منهما؛
• ماء - 3 لترات؛
• السكر - أكثر بقليل من كوب.

يوضع التوت في زجاجة مملوءة بالماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت، يتم تصريف الماء، ويضاف السكر ويغلي الشراب. صبها في جرة ولفها.

يمكنك إضافة تفاحة واحدة مقطعة إلى كومبوت عنب الثعلب والتوت، وفي هذه الحالة سيكون الطعم أكثر ثراءً.

تخزين كومبوت

يجب تخزين كومبوت عنب الثعلب في قبو أو مخزن بارد. عند العيش في شقة، سيكون لوجيا المعزول خيار تخزين جيد. يمكن تخزين المشروب المحكم الغلق في درجة حرارة الغرفة دون تغيير مذاقه.