وصفات بسيطة لكومبوت الكوسة لفصل الشتاء مع أو بدون تعقيم

الكوسة هي خضروات متعددة الاستخدامات تتناسب بشكل جيد مع العديد من الفواكه وتمتص نكهتها. إنه صحي للغاية، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في التعليب، وخاصة في الكومبوت. كومبوت من الخضار مثل الكوسة يروي العطش جيدًا ويعيد توازن الماء والملح في الجسم. ينصح بهذا المشروب لكبار السن لتهدئة أعصابهم وللأطفال لتحسين عملية الهضم، فهو لا يسبب الحساسية.

الدقيقة من إعداد كومبوت الكوسة

لجعل المشروب لذيذًا وعطريًا وصحيًا يجب عليك اتباع التوصيات التالية:

1. قبل تحضير المشروب، تأكد من أن المكونات طازجة.
2. لا تحتاج الكوسة الصغيرة إلى التقشير.
3. لا تبالغ في طهي الخضار، وإلا فإنها سوف تتحول إلى هريسة.
4. في كومبوت مع البرتقال والكوسا، تأكد من إضافة نكهة الليمون للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
5. إذا تبين أن المشروب حلو للغاية، فقم بتخفيفه بالماء المغلي.
6. إذا كنت تفضل مشروبًا حلوًا، أضف كمية من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
7. تأكد من تعقيم الجرار قبل الطهي.
8. لإعطاء الكومبوت طعمًا أكثر إشراقًا ورائحة لطيفة، أضف نكهة الأناناس إليه.

اختيار وإعداد الكوسة

من المهم جدًا قبل تحضير كومبوت الكوسة. حدد المكونات بعناية لذلك. عندها لن يكون للمشروب مرارة وحموضة وسيسعدك برائحة طيبة وطعم غني.

عند شراء أو تحضير الخضار، عليك أن تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة التالية:

1. لون. بالنسبة للكومبوت، اختر كوسة خفيفة ذات خطوط صفراء أو خضراء.
2. نضارة. تعتمد الخصائص المفيدة ومدة الصلاحية للكومبوت على نضارة المنتج.
3. مقاس. اختر الخضروات الصغيرة، حوالي 200 جرام لكل منها. الطول الأمثل للكوسا للكومبوت هو 15-20 سم. دائمًا ما تكون الخضروات الصغيرة صغيرة الحجم، وحتى إذا اخترت كوسة غير ناضجة قليلاً، فلن يؤثر ذلك على المشروب بأي شكل من الأشكال.
4. الخصائص الخارجية. يجب ألا تكون الخضار طرية وخشنة الملمس، مع وجود حفر وجروح. تعتمد مدة صلاحية المشروب على هذه المعلمات.

مهم! للحفاظ على الكوسة المقطوفة لفترة أطول، ضعها في مكان بارد ومظلم.ثم ستبقى الخضار طازجة ولها مظهر جميل.

كيفية صنع كومبوت في المنزل

لا يتطلب كومبوت الكوسة مكونات باهظة الثمن أو معالجات معقدة. يمكنك طهيها في المنزل بأقل قدر من المال والأعصاب والجهد.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

تتميز هذه الوصفة ببساطتها، وأبرزها أنك تقومين بتحضير كومبوت من الكوسة، وتحصلين على مشروب بطعم الأناناس.

يتم غسل الخضار وتقشيرها وإزالة البذور منها. ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات، ويخلط مع الماء، ويوضع على نار متوسطة. عندما يغلي الخليط، أضيفي السكر. قم بغلي الكومبوت حتى تصبح الخضار شفافة. يتم غسل الليمون وعصره. عندما تصبح الكوسة شفافة، أضيفي القرنفل واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ويُخلط جيدًا. صب المشروب في العلب ولفها.

مع البرتقال

لإعطاء كومبوت الكوسة طعمًا أكثر ثراءً ونكهة حمضيات لطيفة، يمكنك طهيه مع إضافة البرتقال. أولاً، قومي بتقشير الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات. اغلي الماء. أثناء الغليان، نصل إلى البرتقال.

احرقها بالماء المغلي وقشرها وقطعها إلى شرائح. قشر الليمون واعصر العصير.

ضعي الكوسة والبرتقال في مرطبانات معقمة وقشر الحمضيات في الأعلى. املأ بالماء واتركه لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم صب السائل مرة أخرى في الحاوية، وأضف السكر المحبب، ويغلي لبضع دقائق.

أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الجرار واملأها بالشراب. لفها، لفها.

مع عصير الأناناس

1. قشر الكوسة وقطعها إلى حلقات. استخدمي كوبًا صغيرًا لعمل ثقوب في المنتصف.
2. اسلقي الخضار لمدة خمس دقائق. من الضروري طهيه لتطهير وتدمير جميع الميكروبات.
3. صفي الماء وضعي الكوسة الدافئة في مرطبانات.
4. أضف السكر المحبب والفانيلين وحامض الستريك.
5. صب في عصير الأناناس.
6. نشمر الجرار.

مع عصير زوكو

وصفة:

1. تُقطع الكوسة المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في مرطبان.
2. يُسكب الماء المغلي ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من الجوهر ويُغلق.
3. ترك للشرب بين عشية وضحاها.
4. يُصفى الماء وتُغسل الكوسة جيداً.
5. تُسكب الخضار في مقلاة ويُضاف السكر المحبب والزوكو. لا يتم إضافة الماء لأن الخضار سوف تعطي العصير من تلقاء نفسها.
6. يوضع على نار متوسطة ويغلي لمدة خمس دقائق.
7. وضعوها في الجرار ولفوها.

مع عصير يوبي

وصفة أخرى لطريقة تحضير مشروب الكوسة والأناناس.

تكنولوجيا الطبخ:

1. املأ الجرة بالكوسة المفرومة.
2. املأ بالماء المغلي.
3. أضف الحمض.
4. أغلق الغطاء بإحكام واتركه لينقع لمدة ست ساعات.
5. صب الماء في وعاء، أضف السكر.
6. جلب ليغلي.
7. يُضاف يوبي ويُغلى لمدة 3 دقائق.
8. تصب في جرة ونشمر.

مع ليمون

تقشر الكوسة وتقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم نسكبه في وعاء، ونملأه بالماء المغلي، ونضعه على النار. عندما يغلي الماء، يضاف السكر ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح شفافا. يُضاف القرنفل ويُطهى لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.

اعصري عصير الليمون واسكبيه في المقلاة. صب الشراب في الجرار ولفه.

مع البرقوق الكرز

1. ضع خوخ الكرز في الجرار.
2. قشر الخضار وقطعها إلى مكعبات.
3. ضعي الكوسة على البرقوق واسكبي فوقها الماء المغلي.
4. اتركها تتشرب لمدة عشر دقائق.
5. صفي الماء في وعاء، وأضيفي السكر.
6. غلي الشراب لعدة دقائق.
7. صبها في الجرار ولفها.
8. نقلب الجرار ونلفها.

مع البرقوق

وصفة:

1. قشر وتقطع الخضار.
2. اغسل البرقوق.
3. نخلط المكونات ونضيف السكر.
4. اترك لمدة 1.5 ساعة.
5. نسكب الخليط في قدر ونضعه على النار.
6. لملء بالماء.

مع التفاح

يتمتع هذا المشروب برائحة صيفية لطيفة وطعم غني ويروي العطش جيدًا.

تحضير:

1. قشر الخضار وقطعها.
2. قشر الفاكهة وأزل اللب.
3. نسكب خليط الفواكه والخضروات في وعاء، ونضيف السكر والماء.
4. يغلي على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة.
5. لفها، لفها.

مع حامض الستريك

إذا لم يكن لديك عصير الأناناس أو المنكهات في متناول اليد، يمكنك صنع مشروب الأناناس مع الكوسة عن طريق إضافة حامض الستريك.

تحضير:

1. اغسل الخضار وقشرها وقطعها.
2. املأ بالماء المغلي.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
4. أضف بقية المكونات واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
5. دعونا نشمر.

بدون تعقيم

وصفة:

1. تُقطع الخضار وتوضع في وعاء سعة ثلاثة لترات مع الأشواك في طبقات. يجب أن يملأ خليط الفاكهة والخضروات ثلث الجرة.
2. أضف السكر والماء المغلي.
3. نشمر ويهز جيدا ليذوب السكر.
4. يتم قلب الجرار ولفها.

مع الكرز

وصفة:

1. نحن ننظف ونقطع الخضار.
2. نغسل الكرز ونتركه حتى يجف.
3. صب الماء المغلي فوق خليط الفواكه والخضروات. دعها تجلس لمدة 20 دقيقة.
4. صب السائل في قدر وأضف السكر. طبخ لمدة 5 دقائق.
5. صب الشراب في الجرار ولفه.

مع الفانيليا

تكنولوجيا:

1. تقطع الخضار وتطهى مع السكر حتى تصبح شفافة.
2. أضف الفانيليا.
3. يُرفع عن النار ويُسكب في الجوهر.
4. تصب في الجرار وختم.

ميزات تخزين الكومبوت

يجب تخزين كومبوت الكوسة في مكان بارد ومظلم. القبو أو الطابق السفلي هو الأنسب لهذه الأغراض. إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك استخدام مخزن.