تحضير كومبوت البطيخ لفصل الشتاء: وصفات بسيطة بالتعقيم وبدونه

يبحث معظم الناس عن وصفات لصنع كومبوت البطيخ بسبب الرائحة الخاصة وخصائص الطعم لهذه الفاكهة. إذا كنت تعرف تعقيدات إعداد مثل هذا المشروب، فيمكنك الحصول على طعم مثير للغاية سيذكرك بالصيف طوال فصل الشتاء. كما أنه جذاب لأنه يحارب العطش جيدًا ومفيد جدًا للجسم.

الدقيقة من إعداد كومبوت لفصل الشتاء

قبل أن تقوم بإعداد كومبوت مباشرة، تحتاج إلى معرفة التفاصيل الدقيقة التالية لهذه العملية:

1. بالنسبة للكومبوت، يتم استخدام الفواكه الحلوة والناضجة فقط، ولكن ليس لينة.
2. لن يتم تخزين المشروب طوال فصل الشتاء إلا في حالة استخدام الجرار والأغطية المعقمة للتحضير.
3. في جميع الوصفات، يدخل لب الفاكهة فقط في الكومبوت.

اختيار وتحضير البطيخ

يمكنك فقط استخدام البطيخ الذي لا توجد عليه علامات التلف. ومن المستحسن أيضًا ألا يكون التوت طريًا ، حيث يوجد خطر أن تكون النتيجة عصيدة. بادئ ذي بدء، من الأفضل الانتباه إلى البطيخ يصل إلى 1 كيلوغرام وصغير الحجم.

إذا لم يكن طازجًا، فلن يكون طعم المشروب جيدًا.

للتحضير المناسب، يتم غسل الفاكهة جيدا، مقشرة ومقطعة إلى نصفين. بعد ذلك، يجب عليك إزالة جميع البذور وتقطيعها إلى قطع بحجم 2-3 سم.

طريقة عمل كومبوت البطيخ في المنزل

قبل إغلاق الكومبوت لفصل الشتاء، يجدر إعداد الجرار بالحجم المطلوب (يفضل 3 لترات) واتخاذ قرار بشأن الوصفة. يمكنك إضافة الكثير من الفواكه والتوابل إلى هذا المشروب، كل هذا يتوقف على تفضيلات الشخص.

وصفة بسيطة لجرة 3 لتر

ستحتاج لهذا الكومبوت إلى 1 لتر من الماء، 1 كيلوغرام من البطيخ و 200 جرام من السكر. طريقة طهو:

• غسل البطيخ جيدًا وتقطيعه إلى شرائح.
• يتم وضع كل شيء في وعاء مغطى بالسكر ووضعه في الثلاجة لمدة 3.5 ساعة ؛
• تعقيم الجرار
• ثم تحتاج إلى غلي الماء وسكبه على الفاكهة؛
• ثم توضع هذه الحاوية على الموقد حيث يجب طهي الفاكهة لمدة 4 دقائق تقريبًا ؛
• الآن يمكن سكب الكومبوت في زجاجات وإغلاقه بأغطية معقمة. في هذه الحالة يمكن تخزينه على الأقل حتى الصيف المقبل.

بدون تعقيم

الوصفة بدون تعقيم مطابقة تمامًا للوصفة الموضحة أعلاه. الفرق هو أن البرطمانات لا تحتاج إلى تحضير بأي طريقة أخرى غير الشطف الجيد. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه في هذه الحالة سيتم تخزين الكومبوت المصنوع بشكل أقل.

مع التفاح

يستخدم هذا المشروب أصناف التفاح الحلوة فقط. إذا قمت بإعداد الفواكه الحامضة، فسيؤثر ذلك سلبا على الطعم. أثناء عملية الطهي، تحتاج أولاً إلى تقطيع الفواكه وغسلها وتقطيعها (التفاح إلى شرائح، والبطيخ إلى مكعبات). الآن يجب عليك تحضير الشراب وسكبه فوق التفاح. ينبغي طهيها لمدة 5 دقائق على الأقل، وبعد ذلك يمكنك إضافة البطيخ ونقع الفاكهة لبضع دقائق أخرى.

مع ليمون

لتحضير هذا المشروب اتبعي الخطوات التالية:

1. تقشر الفاكهة وتقطع البذور وتقطع إلى مكعبات.
2. يُقطع الليمون إلى حلقات ويوضع في وعاء على الموقد.
3. كما يتم وضع السكر والبطيخ هناك.
4. عندما تصل إلى الغليان، تحتاج إلى طهي الفاكهة لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
5. بعد ذلك يمكن سحب الليمون.
6. يُنصح الآن بصنع فراغات متساوية الوزن ووضعها في مرطبانات وملئها بالمشروب.
7. يجب إغلاق الحاويات بأغطية معقمة.

مع عنب الثعلب

في هذه الحالة، يتم تحضير الكومبوت وفقًا للإجراء القياسي، ولكن قبل لف البرطمانات، يمكنك إضافة عنب الثعلب إلى الكومبوت. قبل القيام بذلك، يُنصح بشطفه جيدًا واختيار الفواكه الحلوة وغير الملوثة فقط.

مع البطيخ

لتحضير مثل هذا الكومبوت لفصل الشتاء، يجب تحضير البطيخ بنفس طريقة تحضير البطيخ، أي إزالة البذور وإزالة القشر. أثناء تحضير الشراب بالسكر، أضيفي قطعًا من هذه الفاكهة واطهيها لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك، يمكن سكب السائل في مرطبانات معقمة وإغلاقها بنفس الأغطية.

مع العنب

لهذا المشروب سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• العنب الحلو
• عصير ليمون؛
• شمام؛
• سكر.

تحتاج أولاً إلى تحضير البطيخ وفقًا للإجراء القياسي وغسل العنب جيدًا. يسكب السكر في الماء المغلي ويضاف العنب مباشرة بالشرابات. عندما يطفو، أضف البطيخ. بعد ظهوره أيضًا على السطح، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد وصب الكومبوت في الجرار.

مع البرتقال

كومبوت مع البرتقال اطبخ بنفس طريقة الليمون. الشيء الوحيد هو أنه ليس عليك إخراجه قبل صب المشروب في العلب. يجب أن تكون الفاكهة بدون قشر.

مع الخوخ

كما هو الحال في جميع الحالات، يجب تحضير البطيخ عن طريق تقشير القشرة وإزالة كل البذور. بعد ذلك، يمكنك البدء في تحضير الشراب. للقيام بذلك، أضف السكر وحمض الستريك إلى السائل ويطهى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك يجب عليهم صب الثمار لمدة 5.5 ساعة. بعد ذلك، يجب غلي السائل مع الخوخ والبطيخ لمدة 5 دقائق أخرى. الكومبوت جاهز!

مع البهارات

عملية تحضير مثل هذا الكومبوت هي كما يلي:

1. صنع شراب حلو منتظم.
2. بلانش البطيخ لمدة 3 دقائق.
3. يمكنك وضع عود الفانيليا فوق الماء المغلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
4. توضع قطع الفاكهة في مرطبانات وتضاف إليها القرفة وقشر الليمون والقرنفل.
5. ملء شراب ولف العلب.

مع البرقوق

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 3 جرام من حامض الستريك.
• 1 كيلوغرام من البطيخ
• 1.4 كيلوغرام من السكر المحبب
• 0.5 كيلوغرام من البرقوق
• 1.4 لتر من الماء النظيف.

يجب إزالة الحفر من جميع الخوخ. أثناء تحضير الشراب، يُضاف البرقوق ويُطهى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.

ثم يمكنك إضافة البطيخ لمدة 6 دقائق أخرى. المشروب جاهز للدوامة.

مع حامض الستريك

تقريبا أي وصفة يمكن أن تشمل حامض الستريك. يتم إضافته قبل صب الشراب فوق البطيخ. تبدو عملية تحضير المشروب نفسها مثل العملية القياسية الموضحة أعلاه.

مع النعناع

لإعداد كومبوت بالنعناع، ​​تحتاج إلى إعداد 1-2 فروع لكل جرة سعة 3 لتر. يتم وضعها في حاويات مباشرة قبل وضع الفاكهة والمكونات الأخرى في الأسفل. والنتيجة هي مشروب منعش، وخاصة إذا تم تناوله باردا.

كم من الوقت وكيف يتم تخزين الكومبوت؟

بعد أن يبرد الكومبوت حيث لا تصل أشعة الشمس، يمكن إرساله إلى المخزن أو أي مكان آخر حيث يتم تخزين بقية المحميات. ينصح بشرب المشروب حتى تتجاوز المدة سنة واحدة.