وصفة بسيطة لصنع كومبوت البطيخ لفصل الشتاء

من الجميل جدًا أن تحصل على جرة من الكومبوت في أمسية شتوية باردة وتشعر بطعم الصيف الفريد والمرغوب مرة أخرى. تصنع ربات البيوت كومبوت لفصل الشتاء من معظم الفواكه والتوت، فلماذا لا تصنعه من البطيخ؟ عند فتحه في أمسية شتوية باردة، يمكنك أن تشعر مرة أخرى بلمسة شمس الصيف الساطعة والاستمتاع برائحة الصيف الفريدة.

ميزات الطبخ

يعد تحضير كومبوت البطيخ لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا للغاية.ومع ذلك، هناك بعض النصائح البسيطة التي ستساعد ربات البيوت المبتدئات على تجنب خيبة الأمل، وسيكون المشروب لذيذًا وصيفيًا حقًا:

1. يجب حفظ الكومبوت في وعاء زجاجي، قبل الاستخدام، يجب فحصه بحثًا عن الرقائق والشقوق. يجب أولاً غسل الجرار وتجفيفها وتعقيمها.
2. هذه الفاكهة طرية جدًا، لذلك عند غليها قد يتفكك لبها ويفقد مظهره وعناصره الغذائية. ولذلك، فإن أفضل طريقة للطهي يمكن اعتبارها عملية السلق.
3. عند التحضير يمكنك استخدام النعناع أو القرفة أو الفانيلين أو القرنفل. سوف يضيفون طعمًا فريدًا وطعمًا لاذعًا.
4. عند اختيار الفاكهة، يجب أن تعطي الأفضلية الناضجة، ولكن ليس السكرية. سوف يتفكك لب السكر أثناء المعالجة الحرارية، وسوف يتحول الكومبوت إلى معتم مع اللب.

للتحضير لفصل الشتاء، تقوم العديد من ربات البيوت باختيار الفواكه والخضروات الضرورية بعناية. يعد اختيار التوت الناضج عملية معقدة إلى حد ما، ولكنها ضرورية ليكون المشروب لذيذًا ومشرقًا وممتعًا في الشتاء:

1. عندما تنقر على سطح التوت، يجب أن تحصل على صوت باهت.
2. عند الضغط عليه، ينبغي سماع صوت الطحن.
3. عادة ما تكون البطيخ الناضجة كبيرة الحجم، لذا يجب عليك إعطاء الأفضلية للتوتات الكبيرة.
4. يجب أن يكون السطح أملسًا بدون درنات أو حفر.
5. من الضروري الانتباه إلى ذيل الفاكهة - يجب أن يكون جافا وبني، وإلا فقد تم قطف التوت في وقت مبكر ولم يكن لديه وقت لتنضج.

إذا اتبعت هذه الحيل الصغيرة، فسوف تتفاجأ عائلتك وضيوفك بسرور بكومبوت بطعم البطيخ الصيفي في الشتاء.

تحضير البطيخ

يعد التحضير الأولي للبطيخ قبل تحضير الكومبوت لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا.من الضروري قطع التوت وإزالة جميع البذور وتقشير القشرة الخضراء وتقطيعها إلى مكعبات حوالي 2 * 2 سم وإذا كانت المكعبات صغيرة فسوف تغلي وستحصل على "عصيدة" بدلاً من الكومبوت. إذا قمت بقصها بشكل كبير جدًا، فسوف يصبح شكلها قبيحًا وغير مريح.

لإعداد كومبوت البطيخ لفصل الشتاء، تحتاج إلى استخدام التوت الطازج فقط.

تأكد من أن الثمرة ناضجة دون أي روائح غريبة، فلا يمكنك استخدام لب سيئ، وإلا سيتحول المشروب ببساطة إلى هريس و"ينفجر". لا ينبغي التخلص من قشر الفاكهة، يمكنك استخدامها لصنع المربى لفصل الشتاء أو الفواكه المسكرة، وهي أيضًا لذيذة وسيستمتع بها جميع أفراد المنزل والضيوف.

وصفات كومبوت

يعد تحضير كومبوت البطيخ لفصل الشتاء عملية بسيطة وإبداعية، وكل ذلك لأنه يمكنك إضافة أي أنواع أخرى من التوت والفواكه والتوابل وحتى الأعشاب إليها. أي نسخة من هذا المشروب ستكون لذيذة ومبتكرة.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

هناك طريقتان لإعداد كومبوت البطيخ لفصل الشتاء، يختار الجميع ما يفضلونه. الخيار الأول مع التعقيم، والثاني بدون. وتختلف هاتان الطريقتان فقط في وجود أو عدم وجود التعقيم نفسه.

لذلك، للحصول على 2 كجم من البطيخ، ستحتاج إلى 2 لتر من الماء و2 كوب من السكر.

تحتاج أولاً إلى تحضير الشراب. املأ المقلاة بالماء، بعد الغليان، أضف السكر، ويقلب حتى يذوب تماما. يجب أن يغلي الشراب مرة أخرى، وبعد ذلك تضاف قطع الفاكهة المعدة مسبقا. قم بغلي اللب في الشراب لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، وإلا فسوف يغلي ببساطة ويتحول إلى "عصيدة". استخدمي ملعقة مثقوبة لوضع قطع التوت في الجرار وسكبها في الشراب.بعد ذلك، قم بلف البرطمانات، واقلبها على الغطاء، ولفها ببطانية دافئة، واتركها حتى تبرد تمامًا.

بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق من أن المشروب لن "يبقى" حتى الشتاء، يمكننا أن ننصحهم بتعقيمهم لمدة 5 دقائق بعد صب الشراب في الجرار.

كومبوت من البطيخ والتفاح لفصل الشتاء

من أجل تحضير كومبوت البطيخ والتفاح لفصل الشتاء، ستحتاج إلى:

1. بطيخ - 1.5 كجم.
2. التفاح - 0.3 كجم.
3. سكر - 0.2 كجم.
4. الماء - 1.5 لتر.

أولاً قم بإعداد الثمار - اغسلها وقشرها وأزل البذور. ثم يتم تقطيع الثمار إلى مكعبات. نملأ القدر بالماء ونضعه على النار. بعد الغليان، أضف السكر وانتظر حتى يذوب تماما. ثم يتم وضع التفاح هناك، في حين يتم تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. بعد 15 دقيقة، أضيفي البطيخ المفروم، ثم قومي بطهيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم يتم تصفيتهم من خلال منخل، وفصل التوت، وسكب المشروب في الجرار وإغلاقها.

وصفة كومبوت البطيخ مع النعناع

على الرغم من أن المشروب نفسه لذيذ جدًا، إلا أن العديد من ربات البيوت يضيفن مكونات مختلفة، وبطبيعة الحال، لا يتم استبعاد النعناع - وهو أحد الأعشاب الأكثر شيوعًا للمشروبات. هذا يجعلها أكثر ثراءً وأكثر عطرية. لذلك، سوف تحتاج إلى:

1. بطيخ - 2 كجم.
2. سكر - 2 كوب.
3. نعناع - 4 أوراق طازجة.
4. الماء - 2 لتر.

تحتاج أولاً إلى تحضير اللب عن طريق قطع قشر الفاكهة وتحريرها من البذور. يتم تقطيع لب الفاكهة إلى مكعبات. نملأ القدر بالماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف السكر ونحضر الشراب. بعد أن يذوب السكر، تضاف قطع البطيخ وقطع النعناع المسحوقة إلى شراب الغليان.

الآن قم بغليهما معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم قم بتصفية الكومبوت من خلال منخل واسكبه في الجرار المعدة.تُلف بأغطية معقمة وتترك لتبرد، ملفوفة ببطانية مقلوبة رأسًا على عقب.

وصفة لكومبوت البطيخ والبطيخ

ربما تكون نضارة البطيخ ورائحة البطيخ أفضل مزيج في يوم صيفي حار. للتحضير سوف تحتاج إلى:

1. بطيخ - 0.5 كجم.
2. البطيخ - 0.5 كجم.
3. سكر - 0.2 كجم.
4. الماء - 1 لتر.

تقشر الثمار وتنزع البذور وتقطع إلى مكعبات. يُسكب السكر في الماء المغلي، وبعد أن يذوب السكر تُضاف قطع الفاكهة المُجهزة. طبخ لمدة 5 دقائق. ومن ثم، باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي شرائح الفاكهة وضعيها في مرطبانات. يُغلى الشراب لبضع دقائق أخرى، ثم يُسكب في الجرار. تُلف بأغطية معقمة مسبقًا، وتُقلب رأسًا على عقب وتُترك لتبرد، وتُلف في بطانية.

كومبوت من قشور البطيخ لفصل الشتاء

البطيخ عبارة عن توت عالمي خالٍ من النفايات، ويمكن تحضير الكومبوت ليس فقط من اللب، ولكن أيضًا من قشور هذه الفاكهة. هذا المشروب له طعم غير عادي، ولكن إذا كانت ربة المنزل تبحث عن شيء جديد، فعليها بالتأكيد تحضيره وتجربته. للتحضير سوف تحتاج إلى:

1. قشر البطيخ - 100 جم.
2. ليمون - 1/3 قطعة.
3. سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
4. الماء - 1 لتر.

عليك أن تأخذ القشور التي لا يزال بها القليل من اللب، وتزيل القشرة الخضراء بطبقة رقيقة، وتقطعها إلى شرائح، والليمون إلى شرائح. نملأ القدر بالماء، ونضيف إليه قشر الليمون والبطيخ المقطع، ونضعه على النار، ونتركه حتى يغلي. ثم تحتاج إلى خفض الحرارة، وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى، وفي النهاية إضافة السكر، ويقلب حتى يذوب تماما. قم بتصفية الكومبوت من خلال منخل ولفه.

تخزين كومبوت

من الأفضل تخزين كومبوت البطيخ المعد لفصل الشتاء في مكان بارد ومظلم. من الأفضل أن يكون الطابق السفلي أو القبو.عند تناول مشروب البطيخ الحلو والعطري من القبو في أمسية شتوية باردة، يمكنك الانتقال إلى الصيف وتذكر الأيام الدافئة واللطيفة. سيكون هذا المشروب مناسبًا لأي مناسبة، حتى ليلة رأس السنة. سيكون الأطفال سعداء، وسيقدر الضيوف بالتأكيد مثل هذا الكومبوت غير العادي واللذيذ.