تتنوع وصفات النبيذ المصنوع من الجوز الأخضر. يتميز هذا المشروب الكحولي بطعم لطيف ورائحة غير عادية. لها لون أسود غني. في الوقت نفسه، يتم الشعور بملاحظات التانيك الواضحة في الطعم، والتي تشبه الشيخوخة في البراميل. لكي ينجح إنتاج المشروب، من المهم اختيار المواد الخام المناسبة واتباع تكنولوجيا التحضير بدقة.
الدقيقة من الطبخ
يحتوي نبيذ الجوز المحضر بشكل صحيح على عدد من الخصائص المفيدة.فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة، ويوسع الأوعية الدموية، وله خصائص مبيد للجراثيم ويتأقلم مع الالتهابات. من المهم اختيار المواد الخام المناسبة واتباع التكنولوجيا لإعداد المشروب. لتجنب التلوث بالعفن أو مسببات الأمراض، من المهم استخدام حاويات وأدوات معقمة للنبيذ.
يجب مسح جميع الأدوات بقطعة قماش جافة. يوصى بغسل يديك جيدًا قبل التعامل مع النقيع.
اختيار وإعداد المكونات
يوصى بصنع النبيذ من المكسرات الخضراء الصغيرة. يجب أن يتم جمعها في يوليو. يجب تصفية الماء. استخدام خميرة النبيذ ليس له أهمية كبيرة. معهم النبيذ يلعب بشكل جيد ويكتسب رائحة طيبة. في الوقت نفسه، فإن المشروب النهائي ليس له رائحة الخبز، كما هو الحال عند استخدام الخميرة العادية.
وصفات النبيذ الجوز
يوجد اليوم العديد من الوصفات لنبيذ الجوز. وفي الوقت نفسه يجوز تحضير المشروبات الكحولية من الفواكه الناضجة أو الخضراء.
من تلك الناضجة
للحصول على هذا المشروب ستحتاج:
- 30-40 جوز بدون قشرة؛
- 1 لتر من الفودكا
- 500 جرام من السكر
- 500 ملليلتر من الماء
- 3 فصوص
- 1 عود قرفة.
لجعل طعم المشروب أكثر أصالة، يمكنك إضافة خليط الجوز الآخر إلى التركيبة. من الأنسب طحن المواد الخام باستخدام مفرمة اللحم. هذا سيساعدك على الحصول على الاتساق الصحيح. لإعداد مشروب قيم، يجب عليك الجمع بين المكسرات مع الماء وإضافة الفودكا. امزج جيدًا وأغلقه بإحكام واتركه لينقع لمدة شهر واحد.
ثم صفي الخليط من خلال القماش القطني.سيساعد ذلك على إزالة أكبر قدر ممكن من الرواسب من الخليط. إذا ظهرت صعوبات في هذه المرحلة، فمن المستحسن استخدام أنبوب سيليكون رفيع. من المهم تجنب ملامسة الجزء السفلي من الحاوية للنبيذ.
ثم تحتاج إلى خلط السكر مع الماء للحصول على شراب حلو. يجب أن يتم دمجه مع ضخ الجوز وإغلاقه بإحكام. اتركيه للبث لمدة أسبوعين. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على نبيذ طاولة لذيذ، يجمع بشكل متناغم بين القوة والحلاوة. يتحول لون المشروب إلى اللون البني الداكن ويشبه لون الخشب. يساعد وجود التوابل في التركيبة على الكشف الكامل عن مكونات الجوز. يوصى باستهلاك هذا النبيذ مبردًا.
من الاخضر
لإعداد هذا النبيذ سوف تحتاج:
- 10 حبات مكسرات خضراء
- 1 لتر من الفودكا
- 100 جرام من السكر.
تحتاج أولاً إلى تناول نصف كمية الجوز ووضعها في وعاء زجاجي وإضافة الفودكا. أغلق بإحكام واتركه لينقع. ونتيجة لذلك، يجب أن يتحول الخليط إلى اللون البني الداكن. صفي الخليط واسكبيه في وعاء جديد. أضف السكر إلى المكسرات المتبقية واخلط الخليط جيدًا. ويجب تركه حتى يذوب تماماً. سيستغرق هذا حوالي 2-3 أسابيع.
يجب خلط الشراب النهائي مع الصبغة المصفىة ووضع المشروب في مكان بارد لمدة أسبوع. صب النبيذ النهائي في زجاجات وأغلقها بإحكام. احتفظ بالمنتج في مكان بارد، وتذوقه بشكل دوري.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الحصول على مشروب خفيف مع ملاحظات طازجة في مذاقه. ولتعزيز الطعم ينصح بإضافة القليل من عصير الليمون إلى كوب من النبيذ قبل الشرب. يمكن إضافة هذا المشروب إلى القهوة. يُسمح أيضًا بخلطه مع كحول آخر. هذا يساعد في الحصول على مجموعات نكهة غير عادية.
يمكنك أيضًا استخدام المكونات التالية:
- 50 حبة من الجوز الأخضر
- 20 لترا من الماء
- 8 غرامات من خميرة النبيذ.
- 3 كيلو جرام من السكر.
يجب خلط المكسرات المفرومة مع الماء والسكر. بشكل منفصل، تمييع خميرة النبيذ في الماء وإضافتها إلى خليط الجوز. أغلق الحاوية بختم الماء واتركها لتتخمر لمدة 1-1.5 شهرًا. صفي المشروب النهائي واسكبيه في زجاجات.
مزيد من تخزين المنتج النهائي
يوصى بتخزين المنتج النهائي في مكان مظلم وبارد. الطابق السفلي أو الثلاجة مناسبة لهذا الغرض. احتفظ بنبيذ الجوز في حاوية مغلقة بإحكام. العمر الافتراضي للمشروب هو 3 سنوات.
النبيذ المصنوع من المكسرات الخضراء له طعم لطيف ورائحة غير عادية. لكي يكون تحضير المشروب ناجحًا، من المهم اتباع التكنولوجيا ونسب المكونات بدقة.
