وصفة بسيطة لصنع نبيذ الفاوانيا في المنزل وتخزينه

غالبًا ما يقوم عشاق النبيذ الغريب بتجربة وإضافة مكونات غير متوقعة إلى مشروباتهم. لا يتطلب نبيذ الفاوانيا المصنوع في المنزل نكهات إضافية. ولكن، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى المنتج (قشر البرتقال أو الليمون، بلسم الليمون، أوريجانو، لويزة الليمون)، التوت.

تفاصيل تحضير المشروب

لإنشاء منتج أصلي، غالبا ما تستخدم الفاوانيا التي تنمو في البيوت الصيفية. هناك نوعان من الزهور شائعان - الفاوانيا المخزنية/ الفاوانيا الشائعة والمراوغة.

بتلات من اللون العنابي أو الوردي تعطي النبيذ ظلًا رائعًا. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الزهور البيضاء. بتلات الفاوانيا الحمراء ليست مناسبة لصنع مشروب لأنها ستحتفظ بمواد غير صالحة للأكل. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم باستخدام المنتج مع الفاوانيا بحذر.

أثناء الإنشاء النبيذ المصنوع من بتلات الزهور فمن الضروري مراعاة نقص الأحماض الطبيعية اللازمة لعملية التخمير. لذلك، تشمل وصفات النبيذ دائما حامض الستريك أو عصير الليمون والفواكه المختلفة أو التوت.

المكونات المطلوبة

لإعداد مشروب غير عادي يكفي الحد الأدنى من المنتجات:

• 600-700 جم من بتلات الفاوانيا؛
• ملعقة كبيرة من حامض الستريك.
• 1-1.2 كجم من السكر؛
• 3 لترات من الماء العذب
• 10-12 زبيب
• 100 مل من الفودكا.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الوصفات التي لا تحتوي على الكحول لصنع النبيذ.

تحضير الطعام

لإعداد النبيذ، يوصى بحصاد بتلات الفاوانيا خلال النهار، في الطقس الجاف. علاوة على ذلك، لا يتم غسل المواد الخام، ولكن ببساطة يتم التخلص منها قليلاً من الحشرات والغبار. لتحضير حوالي 3.5-4 لتر من المشروب، ستحتاج إلى وعاء لتر من البتلات المضغوطة بإحكام.

يُسكب منتج الزهرة بالماء ويُغلى لمدة 5-10 دقائق، ثم يُترك لينقع لمدة 22-24 ساعة. لتحضير المشروب، استخدمي مغليًا مصفّى. دور "خميرة النبيذ" سوف يلعبه الزبيب. علاوة على ذلك، لا يتم غسل الثمار أولا، لأنها تحتوي على مواد الخميرة على السطح.

كيفية صنع النبيذ الفاوانيا في المنزل

يستغرق إجراء صنع النبيذ في المنزل القليل من الوقت ويتضمن عدة خطوات.

1. يُسكب حامض الستريك في مغلي الزهرة ويُقلب.
2. يتم تحضير شراب السكر بشكل منفصل - يذوب كيلوغرام من السكر في 0.5 لتر.
3. يُسكب الشراب في مرق الزهرة ويُضاف الزبيب.
4. الحاوية التي تحتوي على المشروب مغطاة بقفاز مطاطي مثقوب وتوضع في غرفة مظلمة للتخمير.

بمجرد أن تتوقف فقاعات الغاز عن التشكل (بعد حوالي 30-40 يومًا)، يتم ترشيح المشروب وإضافة الفودكا وسكبه في زجاجات منفصلة. في هذه الحالة، عليك التأكد من عدم تحريك الرواسب.

فترات التخزين والقواعد

الرفوف أو الأرفف الموجودة في غرفة مظلمة وباردة مناسبة لتخزين منتجات النبيذ. يمكن تخزين الحاويات في الثلاجة. توضع الزجاجات في وضع أفقي حتى لا تجف الفلين. إذا استقرت الرواسب في قاع الحاويات، فيجب صب النبيذ بعناية في زجاجات جديدة. سنة ونصف هي فترة التخزين المثالية لمنتج النبيذ.

نبيذ الفاوانيا ليس مجرد مشروب حلوى رائع. يحتوي النبات على العديد من الصفات المفيدة للجسم. يمكن استخدام المشروب كعلاج إضافي للقضاء على الأرق والقلق والاكتئاب.