وصفات سريعة خطوة بخطوة لطهي الطماطم المملحة قليلاً في كيس في 5 دقائق

ليس لدى ربات البيوت دائمًا الرغبة في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. لكن في الوقت نفسه، مازلت ترغب في تدليل أسرتك. وفي هذه الحالة تعطى الأفضلية للوصفات التي لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت. لن يستغرق تحضير الطماطم المملحة قليلاً في كيس سوى بضع دقائق، ولكن هذا الطبق سيكون موضع تقدير بالتأكيد من قبل جميع أفراد الأسرة. أثناء طهي الطماطم، يمكن للمضيفة الاسترخاء أو القيام بأشياء أخرى.

التفاصيل الدقيقة لطهي الطماطم المملحة قليلاً في كيس

لجعل الطماطم لذيذة وعطرية، يجب عليك اتباع بعض التوصيات:

• تستخدم الخضروات من نفس الحجم تقريبًا في التخليل.
• تحتاج إلى اختيار الفواكه الناضجة، ولكن ليست طرية.
• لا تضع الكثير من الخضار في كيس بلاستيكي واحد، فهي ببساطة لن يتم تمليحها بشكل متساوٍ.
• يتم عمل قطع متقاطع في الجزء العلوي من كل حبة طماطم حتى تجف الطماطم بشكل أسرع.

يجب ثقب الطماطم المشتراة من المتجر بعود أسنان ووضعها في ماء بارد لمدة ساعة. وبفضل هذا الإجراء البسيط، ستتم إزالة بعض النترات.

الطماطم الناضجة وغير الناضجة ليست مناسبة للتخليل. يجب أن تكون الثمار ناضجة بشكل معتدل.

كيفية اختيار وإعداد المكون الرئيسي

لتحضير الطماطم في كيس، خذ ثمارًا قوية وكثيفة بنفس الحجم تقريبًا. لا ينبغي استخدام الطماطم المشوهة والخضراء في التخليل. يجب أيضًا إزالة الخضروات التي تحتوي على منطقة خضراء بالقرب من الساق، فلن يتم تمليحها جيدًا وستكون قاسية.

تُسكب الخضار في وعاء مملوء بالماء البارد وتترك لمدة ساعة. بعد هذا الوقت، اغسليه، ضعيه على منشفة وجففيه.

كيفية طهي الطماطم المملحة قليلاً في أكياس في المنزل

ربما يكون لكل ربة منزل كتابها الخاص في دفتر الطهي الخاص بها. وصفة تم اختبارها عبر الزمن للطماطم المملحة قليلاً. أصبح طهي الخضار في الكيس شائعًا بشكل متزايد، لأنه خيار ممتاز لتحضير المخللات بسرعة. يمكن تمليح الطماطم المعبأة في أكياس مع الخضار والتوابل الأخرى.في هذه الحالة، فهي مشبعة برائحة بعضها البعض.

طهي الطماطم المملحة قليلاً بسرعة في 5 دقائق خطوة بخطوة

ستصبح الخضار المخللة في كيس بلاستيكي جاف هي أبرز ما على الطاولة وستجذب جميع أفراد الأسرة. لتحضير المخلل خذي:

• طماطم - 1 كجم.
• ملح - ملعقة كبيرة.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.
• الثوم والشبت حسب الذوق.

توضع الطماطم المحضرة في كيس بلاستيكي نظيف، ويسكب فيه الملح والسكر والبهارات، ثم تُربط. الآن قم برج الكيس جيدًا حتى يتم توزيع البهارات بالتساوي. تحتاج إلى ملح الطماطم لمدة 24 ساعة على الأقل. للقيام بذلك، يتم تركهم في درجة حرارة الغرفة.

سوف تخلل الفواكه الصغيرة بشكل أسرع من الفواكه الكبيرة. إذا كانت هناك حاجة إلى المخللات خلال يوم واحد، فيجب عليك تناول الطماطم الصغيرة.

تُملح الطماطم قليلاً لمدة ساعتين في الثلاجة لفصل الشتاء

يمكنك تحضير الطماطم المخللة اللذيذة بسرعة. حسب الوصفة الطبية خذ:

• طماطم - 1.5 كجم.
• ملح - ملعقة كبيرة.
• سكر - ملعقة صغيرة.
• الثوم - 3-4 فصوص.
• البقدونس والشبت.
• الفلفل.

يتم قطع الثمار من جانب الساق لعمل غطاء. تُقطع الخضر والثوم وتُملح ويُحشى الخليط الناتج في الطماطم. ضعي الطماطم في وعاء عميق وأضيفي إليها الملح والسكر وبقية الأعشاب. ثم تخلط بعناية.

ضعي الوعاء في كيس بلاستيكي واتركيه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. بعد هذه المدة، ضعي الطماطم في مرطبانات زجاجية واملئيها بالمحلول الملحي البارد المحضر من لتر ماء وملعقة كبيرة من الملح والسكر وملعقتين كبيرتين من الخل. أغلق الجرة بغطاء من النايلون. يتم تخزين الطماطم المحضرة بالطريقة الباردة في الثلاجة.

مع الفلفل الحلو

التخليل اللذيذ مصنوع من الفلفل الحلو.لإعداد الطماطم المخللة، خذ المنتجات التالية:

• طماطم - 1 كجم.
• فلفل حلو - 300 جرام.
• السكر والملح - ملعقة كبيرة لكل منهما.
• ثوم مفروم - ملعقة حلوى.
• الشبت الخضر.

تُقطع الطماطم من الساق، ويُقشر الفلفل ويُقطع إلى 4 قطع بالطول. توضع جميع المنتجات الموضحة في الوصفة في كيس بلاستيكي وتخلط. يترك لمدة يومين، ثم ينقل إلى الثلاجة. لإعداد مثل هذا المخلل، لا تحتاج إلى قضاء أكثر من 10 دقائق، ومع ذلك، لا يمكنك تناول الطبق إلا بعد يوم واحد.

مع الخيار

يمكن تخليل الطماطم في كيس في نفس وقت الخيار. في هذه الحالة، تحصل على الخضار ليوم واحد. من الجيد تحضير هذه المقبلات قبل عطلة نهاية الأسبوع لتدليل أحبائك في عشاء عائلي. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الخيار والطماطم - 1 كجم لكل منهما.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الثوم - 4 فصوص.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• خضرة.

تُقطع حواف الخيار، ويُقطع ساق الطماطم بطرف السكين. توضع الخضار في كيس محكم وترش بالبهارات. بعد ذلك، امزج واترك لبضعة أيام في الغرفة.

ضع كيس الخضار في طبق أو وعاء. هذا سيمنع العصير من التساقط على الطاولة.

مع الريحان والثوم

طعم هذه الطماطم المخللة لن يترك الذواقة غير مبالين. لتحضير المخلل خذي:

• طماطم - 2 كجم.
• الريحان والشبت - حفنة صغيرة لكل منهما.
• الثوم - الرأس.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• حبوب الفلفل - 4 قطع.

تقطع الطماطم بالقرب من الساق وتوضع في كيس. تُقطع الخضر والثوم بالسكين ثم تُسكب في الطماطم. أضف المكونات المتبقية إلى الكيس ورجه جيدًا.اترك الطماطم المملحة في الغرفة لمدة يوم، ثم قم بإخفائها في الثلاجة.

مع الخل

التمليح الأصلي للطماطم في كيس بالخل. يمكن أن تؤكل هذه الطماطم في غضون 5-6 ساعات بعد التخليل. هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• طماطم - 1 كجم.
• الملح والسكر - ملعقة كبيرة لكل منهما.
• الخل - 30 مل.
• الأعشاب والتوابل حسب الذوق.

تقطع الطماطم بالعرض بالقرب من الساق وتوضع في كيس بلاستيكي وتضاف البهارات وتخلط.

مع الثوم والشبت

ستكون الطماطم مع الثوم والشبت المطبوخة في كيس بلاستيكي مقبلات ممتازة للحوم. لتحضير المخلل ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• طماطم - 1.5 كجم.
• الشبت - 50 جرام.
• الثوم - 1 رأس.
• ملح - ملعقة كبيرة.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل.

نقطع الخضر والثوم جيدًا ونسكبها في وعاء. تقطع الطماطم في الأعلى ويضاف إليها أيضًا الملح والسكر وحبوب الفلفل. امزج كل شيء وضع الوعاء في كيس. يتم ربط كيس السيلوفان بإحكام ويترك على الطاولة لمدة يوم.

طماطم كرزية مع الثوم

غالبًا ما تستخدم الطماطم الكرزية لتزيين السلطات. لمنحهم طعمًا لاذعًا ، يمكن نقعهم مسبقًا. لتحضير التخليل نأخذ:

• الكرز - 0.5 كجم.
• ملح - ملعقة صغيرة ممتلئة.
• سكر - ملعقة صغيرة.
• الثوم - 5-6 فصوص.
• الخضر حسب الذوق.

يُسحق الثوم والأعشاب ويُخلطان مع الطماطم ويُرشان بالملح والسكر. ضعيها في كيس بلاستيكي واربطيها بإحكام واتركيها لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

مزيد من التخزين

لا يمكن تخزين الطماطم المطبوخة في كيس بلاستيكي لفترة طويلة، حتى في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على طعم الصيف لفترة أطول، يتم نقلها إلى جرة مملوءة بمحلول ملحي ساخن ومختومة.