55 وصفة للوجبات الخفيفة سهلة ولذيذة ومثيرة للاهتمام للعام الجديد 2020

السنة الجديدة، وفقا للتقاليد، يتم الاحتفال بها مع العائلة. تبدأ ربات البيوت في البحث عن أشياء جديدة ومثيرة للاهتمام وصفات لجدول السنة الجديدة قم بإعداد قائمة مسبقًا وتخطيط قائمة التسوق. أصبحت هذه الأعمال الممتعة جزءًا لا يتجزأ من الاستعداد للعطلة. هناك عدة مبادئ لإعداد الوجبات الخفيفة، تحتاج إلى إضافة تفاصيل الاحتفال بالعام الجديد، 2019، ثم ستبقى خيارات الأطباق المثيرة للاهتمام في ذخيرة منزلك لسنوات عديدة.

مقبلات باردة بسيطة لطاولة رأس السنة

يمكن تغيير وصفات الوجبات الخفيفة لتناسب التفضيلات الفردية.

مقبلات مع الجبن الرائب والسمك الأحمر

أضف الخضر إلى الجبن واخلط كل شيء جيدًا.نفرد الحشوة، ونلفها، ونثبتها بأعواد الأسنان.

كرات الجبن على طاولة العام الجديد

لقد أصبح هذا الطبق منذ فترة طويلة أحد أكثر الأطباق المفضلة على مائدة الأعياد لدى العديد من العائلات.

• جبنة قاسية؛
• زيتون؛
• مايونيز؛
• الجوز المفروم.

يُسحق الجبن ويُضاف المايونيز. نشكل الخليط على شكل كرة ونضع زيتونة بداخلها. تدحرج الكرة في الجوز المفروم.

وجبة خفيفة مع الجزر الكورية

أساس الوصفة هو لافاش. قد تختلف خيارات التعبئة:

• الجزر الكورية والجبن ولحم الخنزير المسلوق.
• الجزر الكوري، أصابع السلطعون، الثوم؛
• جزر كوري، دجاج مدخن، فلفل حلو.

يُوضع لافاش ويُدهن بالمايونيز ويُرش بالأعشاب. ضعي الحشوة، ولفيها بعناية في لفافة ضيقة، ولفيها بغشاء ملتصق، ثم أخرجيها للنقع. قطع عند التقديم.

لفائف لحم الخنزير والجبن

يُسحق الجبن ويُضاف المايونيز. يمكنك إضافة الأعشاب والثوم والبيض المسلوق أو الجوز. يُوضع الخليط على شريحة من لحم الخنزير، وتُلف وتُطعن بالسيخ.

لفائف الباذنجان على الطريقة القوقازية

نحن نأخذ:

• الباذنجان؛
• لحم مفروم
• الثوم والملح والفلفل.
• مايونيز، زيت نباتي.

تُقطع الخضار إلى شرائح، وتُقلى، وتُبرد. يضاف الثوم والمايونيز والأعشاب والجوز إلى اللحم المفروم المقلي حسب الرغبة. تُلف الحشوة في شرائح الباذنجان وتُثبت بالأسياخ. يتم تقديم هذه اللفائف باردة، مع رشها بالأعشاب في الأعلى.

تارتليت مع سلطة السلطعون

لسلطة السلطعون، قم بشراء أصابع السلطعون، وقم بإذابة الجليد منها، وتقطيعها جيدًا، وخلط البيض المسلوق، والمايونيز، والثوم. يتم وضع هذه السلطة على الفطائر ومزينة بالأعشاب.

السندويشات مع كبد سمك القد

يعتبر كبد سمك القد المعلب طعاما شهيا. للسندويشات، قم بشراء النسخة الزيتية:

• طعام معلب؛
• البيض المسلوق؛
• خيار؛
• مايونيز، خبز.

الخبز جاف أو محمص. تعجن الكبدة ويضاف إليها البيض المسلوق والخيار المفروم وتتبل الصلصة. ضعها في قطع الخبز.

وجبة خفيفة من الجبن في tartlets

يتم وضع أنواع مختلفة من خليط الجبن والمايونيز في الفطائر. أي جبن مناسب للوجبات الخفيفة.

كانابيه على الأسياخ

مجموعات مختلفة مناسبة للمقبلات:

• النقانق المدخنة والخيار.
• الجبن والفلفل والطماطم.
• زيتون، سمك.

تُقطع المكونات إلى قطع متساوية وتُثقب بالأسياخ.

طماطم بالجبن

يوضع خليط من الجبن المبشور والثوم والمايونيز على شرائح الطماطم. أضف الملح في الأعلى. يرش بالأعشاب.

كانابيه بالجبن والعنب

يعتبر أحد أنواع المقبلات عبارة عن مزيج من الجبن والعنب مثبت بأسياخ. للتحضير، يتم استخدام الجبن الصلب والعنب الأخضر.

لفائف السلمون

ضعي شرائح السمك في طبقة رقيقة ومتساوية على غلاف بلاستيكي، ثم وزعي حشوة الأعشاب والجبن الرائب في الأعلى. لف اللفة بعناية وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات. تتم إزالة الفيلم وقطعه للتقديم.

سلطة "معطف الفرو من الداخل إلى الخارج"

الحاويات الصغيرة مبطنة بفيلم التشبث. ضع الطبقات ثم اقلبها وأزل الفيلم:

• طبقة واحدة – جزر مسلوق، مايونيز؛
• الطبقة الثانية – البنجر المسلوق والمايونيز.
• الطبقة الثالثة – الأفوكادو المفروم.
• الطبقة الرابعة - سمك السلمون المرقط أو السلمون.

لفة الجبن "رأس السنة"

تُبشر الجبنة الصلبة وتوضع على ورق الخبز وتُخبز لمدة 25 دقيقة حتى تذوب تمامًا وتبرد. توضع قطع من السمك الأحمر والأعشاب والجبن الرائب على وسادة من الجبن، ويتم تسويتها ولفها. ضعه في الثلاجة. عند التقديم، مقطعة إلى أجزاء.

سمك الماكريل المتبل ببذور الخردل

للتتبيلة:

• بذور الخردل؛
• ورق الغار
• فلفل اسود؛
• زيت نباتي؛
• ملح وسكر؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة لكل 100 ملليلتر من الماء.

يُغلى التتبيلة ويُرفع عن النار. توضع قطع الماكريل المجزأة في التتبيلة الساخنة. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. يترك لينقع لمدة ساعتين.

شطائر بالسمك الأحمر والزبدة

وزعي الزبدة على شرائح الرغيف الفرنسي المجفف ثم ضعي شرائح السمك. تبدو المقبلات بسيطة، لكنها لذيذة جدًا وشعبية.

سلطة "الكبدة والخضار"

يُقطع ملفوف بكين والخيار والطماطم إلى شرائح رفيعة. يتبل بالزيت النباتي أو زيت الزيتون. كبد الدجاج مقلي على نار عالية. يُمزج الكبد الساخن مع الخضار ويُرش بعصير الليمون وصلصة الصويا حسب الرغبة.

السندويشات مع الكافيار

رمز جدول السنة الجديدة. يُوزّع الزبدة على شرائح رقيقة من الخبز ويُضاف ملعقة واحدة من الكافيار الأحمر. تزيين بالأعشاب حسب الذوق.

"لسان حماتي" بالقشدة الحامضة والمكسرات

شرائح الباذنجان مقلية ومبردة. دهنها بخليط الكريمة الحامضة والجوز، ثم وضع دائرة من الطماطم على نصف الشريحة، وتغطيتها بالنصف الآخر.

المقبلات الملكية مع الكافيار الأحمر والأسود

يستخدم الكافيار بنسبة 1:1. ضعيها في التارتليت أو على قطع الخبز بالزبدة.

وجبات خفيفة ساخنة لتجمعات رأس السنة

غالبًا ما يتم تحضير المقبلات الساخنة لمائدة رأس السنة الجديدة. ستسعدك هذه الوصفات بالمذاق الرائع للأطباق.

وجبة خفيفة للعام الجديد "مع الفودكا"

بالنسبة للوجبات الخفيفة، يتم استخدام المخللات محلية الصنع والفطر المخلل والرنجة.

مقبلات شهية "الفطر في لحم الخنزير المقدد"

يُسلق الفطر ويُلف في شرائح من لحم الخنزير المقدد ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا.

رغيف لحم مع الفطر والجبن

لهذه المقبلات، توضع قطع من الجزر المسلوق والفطر المقلي على طبقة من اللحم المفروم ولفها على شكل لفافة.تُخبز في الفرن، مع رشها أولاً بالجبن.

وجبة خفيفة "السمك في معطف الفرو"

استخدام المعجنات النفخة. قطعها إلى مربعات. يتم لف قطعة من السمك المملح قليلاً بالعجين بأي شكل من الأشكال. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

أصابع الجبن المبشورة

يتم تقطيع الجبن الصلب إلى مكعبات، ثم غمسه في البيض المخفوق، ثم لفه في فتات الخبز المطحون، ثم يقلى بسرعة.

كانابيه بالجبن والكافيار

يُدهن الجبن القريش على شرائح الخبز ويُغطى بشريحة من السمك الأحمر.

جوليان دجاج

تُقلى قطع الدجاج ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين مع إضافة الكريمة. يُسكب الخليط في صانعة الكسرولة، ويُرش بالجبن، ويُخبز حتى ينضج.

قوارب المعجنات النفخة مع الجبن الرائب

يتم دحرجة عجين الفطير إلى مربعات، وتوضع الحشوة على شكل خليط من الجبن الرائب وصفار البيض، ويضاف الملح والفلفل. نطوي العجينة بحيث يكون وسطها مفتوحاً. خبز.

سلال البطاطس بالرنجة

ابشري البطاطس وأضيفي البيضة النيئة والملح والفلفل. تقلى على شكل كعكات مسطحة وتبرد على منشفة ورقية لإزالة أي دهون متبقية. ضعي شرائح الرنجة المتبلة في منتصف الخبز المسطح.

لفائف السلمون المخبوزة في لافاش

يتم خلط سمك السلمون مع الجبن المبشور والخردل والأعشاب. يوضع الخليط على خبز البيتا. لفة في لفة ومقطعة إلى أجزاء. تُخبز القطع في الفرن حتى تنضج.

ترين الدجاج بالخضار

تضاف الخضروات المفضلة لديك إلى الدجاج المفروم وتخلط مع البيض والكريمة والبهارات. تُخبز في قالب، ثم تُقطع إلى أجزاء بعد الطهي.

بطاطا مشوية محشوة بجبنة الفيتا

تتم إزالة نصفي البطاطس المسلوقة من المراكز. يتم وضع حشوة جبن الفيتا الممزوجة بالزيتون والأعشاب هناك.اخبز حتى تنتهي.

دجاج محشو بالفطائر

هذه المقبلات ليست أقل شأنا من الطبق الرئيسي. الدجاج المغسول والمغسول محشو بالفطائر الملفوفة ويخبز بالطريقة المعتادة.

لفائف الدجاج للعام الجديد

يُضرب فيليه الدجاج ويُلف بقطعة من لحم الخنزير ويُقلى. يقدم مع الصلصات المفضلة لديك.

لفة الكبد

يتم تحضير فطيرة من كبد الدجاج، وتبريدها، ونشرها على فيلم التشبث. وزعي حشوة الجبن والأعشاب ثم لفها بعناية واتركها تبرد.

رز سمك السلمون المرقط مع الخضار

يتم تقطيع السمك والفلفل والخيار الطازج إلى مكعبات ويخلط مع القشدة الحامضة. انتشر باستخدام حلقة الطهي.

جوليان خبز في Tartlets

يوضع الدجاج في تارتليت، مقلي ومتبل بالكريمة، مرشوش بالجبن، ومخبوز.

لفائف لحم الخنزير مع الكوسة

يُضرب لحم الخنزير وتوضع فوقه شرائح الكوسة المقلية وتُلف وتُقلى.

لفة لافاش مع اللحم المفروم في الفرن

يُدهن اللحم المفروم مع البيضة النيئة بشكل رقيق على خبز البيتا، ويُلف، ويُقطع إلى أجزاء، ويُخبز.

مقبلات الشمندر والجزر

يتم تقطيع الخضار المسلوقة:

أضف إلى الجزر:	للبنجر:
الجبن المبشور	جبنه
بياض بيضة مسلوقة	صفار البيض
مايونيز	مايونيز

يشكل الخليط على شكل كرات فردية ويقدم مع الأعشاب.

الوجبات الخفيفة الأصلية للعام الجديد

على الطاولة الاحتفالية، تريد دائمًا رؤية شيء ليس لذيذًا فحسب، بل مثيرًا للاهتمام أيضًا، ولهذا السبب، تبتكر ربات البيوت وصفات للوجبات الخفيفة الأصلية.

أصبحت أفكار التصميم أكثر تنوعًا كل عام.

رافايلو بعصي السلطعون

أضف القليل من المايونيز إلى خليط أصابع السلطعون والبيض المسلوق. يُصنع الخس على شكل كرات، تُلف في بياض البيض المسلوق المفروم.

مقبلات السلمون والأفوكادو

استخرجي اللب من أنصاف الأفوكادو بملعقة واخلطيه مع قطع السمك. ملء نصفين وخدمتها.

مقبلات فطيرة "مكرامية"

الفطائر التقليدية مقلية على شكل شبكة. ضعي أي حشوة على الفطيرة المبردة، ولفيها في مظروف، وزينيها بالأعشاب.

مطاعم الوجبات الخفيفة "الكعك" لطاولة رأس السنة الجديدة

تمتلئ البروفيترول المخبوزة بكريمة الجبن أو أي حشوة.

بيض محشو بالروبيان

أخرجي صفار البيض من نصفين، واخلطيه مع الجمبري المسلوق، وتبليه بعصير الليمون، ثم املئي النصفين مرة أخرى، وزينيه بقطرات من صلصة المايونيز والكافيار عند التقديم.

كانابيه مع لحم الخنزير المسلوق والخيار

بالنسبة للمقبلات التقليدية، يتم استخدام شريحة من اللحم وشريحة من الخيار الطازج.

شرحات السمك

يمكن استخدام أي سمكة للطهي. مكونات الطبق:

• فيليه؛
• بيضة؛
• خبز.

يُشكل اللحم المفروم على شكل كرات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

سلطة السوشي

تتناوب الطبقات مع المايونيز:

• 1 - السمك الأحمر؛
• 2 - الجبن الرائب.
• 3- الأرز المسلوق؛
• 4- خيار طازج؛
• 5 – السمسم .

أفوكادو مع روبيان

يُستخرج اللب من أنصاف الأفوكادو ويُعجن ويُمزج مع الجمبري المسلوق المفروم والمايونيز. ضع في نصفين.

وجبة خفيفة "الطماطم في معطف جلد الغنم"

يتم تحضير اللفائف من لحم الخنزير والجبن، وتضاف فوقها الطماطم الكرزية المقطعة إلى النصف.

طيور البطريق

يتم حشو الزيتون الأسود بالجبن الرائب ويضاف إليه قطع من الجزر المسلوق لإضفاء مظهر يشبه البطريق.

لحم مقطع "ذيل الديك"

للتقطيع، يتم استخدام منتجات اللحوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة. ضع قطع الجزر بالتناوب، مما يخلق تأثير الذيل المفتوح.

سلطة شرائح البرتقال

يتم وضع أي سلطة ذات طبقات على شكل نصف شريحة برتقال، والطبقة العليا يجب أن تكون عبارة عن جزر مسلوق.

"كرات عيد الميلاد" للعام الجديد

تضاف مقبلات الزيتون الأسود والأخضر إلى كرات سلطة السلطعون.

كعكة الخبز

يتم قطع الرغيف بالطول إلى عدة أجزاء. وهي مغلفة بكريمة الجبن ومحشوة بالسمك والبيض المسلوق. جمع وترك للنقع.

سلطة أوليفييه جيلي مع الإسبرط

يتم استبدال النقانق من وصفة أوليفييه الكلاسيكية بأسبرطات مقسمة إلى أجزاء في قوالب ومليئة بالجيلاتين. اترك لمدة 5-6 ساعات. عند التقديم، يتم تسليم النماذج.

مقبلات الجبن والفواكه مع النبيذ

استخدم قطعًا من الجبن والفواكه المفضلة لديك. الجبن مغطى بقطع الكمثرى والعنب.