الجبن هو أحد منتجات الألبان اللذيذة والمغذية التي يمكن استخدامها لإعداد طعام شهي حقيقي. يعتبر مزيج الجبن والعسل غير عادي للغاية. ويأتي بمثابة مفاجأة للبعض. ومع ذلك، فإن هذه المنتجات تسير بشكل جيد معًا، مما يعزز مذاق بعضها البعض. لذلك، يمكنك إعداد وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام ومفيدة للغاية منها. من المهم أن تأخذ في الاعتبار عددًا من الميزات.
فوائد الجبن مع العسل
يعتبر مزيج الجبن والعسل صحيًا للغاية. وبالتالي، تحتوي منتجات الألبان على الكثير من الكالسيوم، وهو أمر ضروري للتطور الطبيعي للعظام والأسنان.بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجبن على الكثير من البروتين الذي يشبع الجسم بسرعة ويساعد على تخفيف الشعور بالجوع دون التأثير سلبا على الشكل. تعمل العديد من أنواع هذا المنتج على تحفيز عملية التمثيل الغذائي واستعادة وظائف الجهاز الهضمي.
يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للكبار والصغار. يحتوي منتج تربية النحل على ما يلي:
- المعادن - وتشمل المغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.
- فيتامينات ب؛
- حمض الاسكوربيك؛
- المضادات الحيوية الطبيعية.
- الكربوهيدرات المغذية.
- أحماض أمينية؛
- مضادات الأكسدة.
يساعد العسل على تقوية القلب وتحسين المناعة والقضاء على فقر الدم. المنتج له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للفيروسات على الجسم. تحتوي المادة أيضًا على خصائص مضادة للفطريات وهي مُعدِّل مناعي ممتاز. بالإضافة إلى ذلك، فإن منتج تربية النحل ينشط الإنسان ويساعد على استعادة قوته بعد الالتهابات الفيروسية الشديدة أو التدخلات الجراحية.
اختيار الأصناف
للحصول على مزيج ناجح وتحقيق توازن النكهة المثالي، عليك اختيار الأنواع المناسبة من الجبن والعسل. يتم ملاحظة أفضل توافق مع المنتجات التالية:
- يتناسب عسل الأكاسيا بشكل جيد مع الجبن الأزرق والبيكوريني. يساعد منتج النحل الرقيق هذا على إبراز نكهة الجبن دون التغلب عليها. وفي الوقت نفسه، لا يوجد طعم واضح للعسل أو طعم قوي للعسل.
- يتناغم رحيق اللافندر بشكل مثالي مع الماسكربون والكروتين. هذا النوع من العسل له قوام كثيف ورائحة واضحة. لذلك، فهو يتناغم بشكل مثالي مع أنواع الجبن اللذيذة. يساعد هذا المزيج في الحصول على طعم جديد غير عادي ومذاق رقيق تشعر فيه برائحة الأزهار.
- يتناسب عسل الصنوبر بشكل جيد مع الجبن البري وجبن الكممبير.يتميز هذا العسل بقوام سائل إلى حد ما ورائحة مخاريط التنوب. يتناسب بشكل مثالي مع الأصناف الناعمة. إضافة رائعة لهذا المزيج ستكون الكمثرى المخبوزة أو الطازجة.
- يمكن دمج عسل الزعتر مع أجبان الأغنام والماعز الصلبة وشبه الصلبة. يتميز هذا التنوع من الرحيق بطعم حار واضح ورائحة الزعتر. لذلك، حتى الذواقة الأكثر تطلبا سوف يحبون مزيجها مع جبن الماعز والأغنام. سيتم استكمال هذا المزيج عضويًا بالنبيذ الأحمر.
- يمكن دمج عسل الكستناء مع الجبن الروسي والهولندي. سيكون Martello أو caciotta أيضًا إضافة ممتازة لهذا الرحيق. في مذاق العسل، هناك ظلال جوزية واضحة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على رائحة حارة لطيفة.
- يعتبر رحيق الزيزفون مكملاً جيدًا لجبن Marsental Tournai وأنواع الجبن الأخرى شديدة الصلابة. هذا النوع من العسل له طعم طازج وحساس. إنه حلو بشكل معتدل ولزج للغاية. سوف يسلط منتج تربية النحل هذا الضوء بشكل مثالي على المذاق اللاذع واللاذع للجبن القديم.
- يُكمل عسل الزهرة جيدًا بالموزاريلا والفيتا. يمكن دمجه مع أصناف اللبن الرائب الكريمية والجبن الأبيض. يتميز رحيق العسل بطعم حلو واضح، والذي يكمله عضويا نسيج الجبن الناعم. يتيح لك هذا المزيج الحصول على حلوى لذيذة وذوبان.
- يمكن إضافة عسل الكزبرة عضويًا إلى الغرويير أو الماريجيانا. سيكون الاختيار الجيد بنفس القدر هو marcental fouetté. تتميز الأجبان الناضجة بمرارة طفيفة تكمل بشكل مثالي طعم العسل الرقيق والرائع مع ملاحظات المرزباني الواضحة.
- يتم دمج أصناف عسل البرسيم والبرسيم والحنطة السوداء والحمضيات عضويًا مع جبن الفيتا والسولوغوني وجبن الأديغي. يمكن دمجه مع الأصناف المخللة. يؤكد المذاق المشرق والرائحة الواضحة لرحيق العسل بدقة على ملوحة الجبن الواضحة.
في الوقت نفسه، لا ينصح الخبراء بالحد من المجموعات القياسية. من الممكن تمامًا البحث عن شيء جديد وتجربته. سيساعدك هذا في العثور على مجموعتك المثالية.
من أين أتى؟
بدأت هذه الأذواق تختلط في فرنسا. منذ العصور القديمة، كانت هذه الدولة تبحث عن أحاسيس ذوق جديدة من خلال مزج المنتجات غير العادية. بشكل عام، الآن في الدول الأوروبية يتم تقديم الجبن مع العسل على الإفطار أو العشاء. من الصعب أن يسمى هذا المزيج غير عادي.
الفروق الدقيقة في تصميم طبق الجبن
للحصول على وجبة خفيفة لذيذة وجميلة، من المهم أن نفهم كيفية تقديم الجبن والعسل. عند إعداد طبق الجبن، يجب أن تسترشد بالقواعد التالية:
- ضعي الجبن في شرائح صغيرة. يوصى بالبدء بمجموعة متنوعة محايدة والانتقال تدريجياً إلى الأنواع اللاذعة والحارة والمرة.
- بين الأصناف المختلفة، ضع المنتجات التي تختلف في اللون والملمس. يمكن أن يكون هذا عنبًا داكنًا أو أعشابًا طازجة.
- خذ عسلًا طريًا ولزجًا ليس له رائحة واضحة. من الأفضل استخدام الرحيق ذو المذاق الغني في موعد رومانسي أو التجمعات المنزلية.
- ضعي فوق طبق الجبن المربى الحامض.
ينصح بتقديم طبق الجبن بدون خبز. في الوقت نفسه، سيكون النبيذ إضافة ممتازة إلى وجبة خفيفة. يمكنك صب العسل على طبق أو تقديمه في وعاء منفصل.
إذا كنت تخطط لاستخدام الجبن كمقبلات، فإن ثلاثة أصناف ستكون كافية.إذا تم تقديم طبق الجبن كحلوى، فيجب زيادة عدد أنواع الجبن. وفي هذه الحالة ينصح بوضع شرائح رفيعة على طبق كبير، ووضع أوعية مملوءة بالعسل السائل في وسطه.
لحدث احتفالي، بالإضافة إلى طبق العسل والجبن، يجب عليك استخدام التفاح والكيوي والأناناس والخوخ والكرز وغيرها من الفواكه والتوت. الجوز والصنوبر واللوز مثالية أيضًا. يوصى بوضعها في حفنة بالقرب من الجبن.
ويجب تناول الجبن والمكسرات والفواكه بشوكة خاصة. في هذه الحالة، عليك أن تنقل رحيق العسل بملعقة إلى طبقك وتغمس المكونات فيه.
ماذا يأكلون معه؟
لجعل طبق الجبن والعسل أكثر إثارة للاهتمام، يوصى بتكميله بالمكسرات والفواكه المجففة. الحل الأمثل أيضًا هو تقديمه مع الفواكه والتوت - الكيوي والعنب والتفاح والكمثرى والتين. في أغلب الأحيان يتم تقديم هذه المقبلات مع النبيذ.
هل هناك أي موانع
قد تكون وجبة الجبن والعسل ضارة للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه منتجات النحل أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يجب عليك أيضًا توخي الحذر في حالة وجود تحص بولي والتهاب الحويضة والكلية والتهاب القولون والتهاب المعدة الحاد.
يمكن تسمية مزيج الجبن والعسل بالكلاسيكي. تمتزج هذه المكونات بشكل مثالي وتعزز مذاق بعضها البعض. ومع ذلك، فإن إعداد هذه الوجبة الخفيفة يحتوي على عدد من الميزات التي يجب بالتأكيد أخذها بعين الاعتبار.
