أفضل الوصفات لأطباق عيد الميلاد وعدد العناصر التي يجب أن تكون في قائمة العطلات

يجب أن تستوفي وصفات الأطباق المعدة لقضاء عطلة عيد الميلاد متطلبات معينة. هناك تقاليد التزمت بها ربات البيوت منذ زمن سحيق ولا ينبغي انتهاكها. ولكن يمكنك تنويع وجبة عطلتك باستخدام مكونات غير عادية، فهي ستساعد في تغيير طعم الطعام. كيف تفاجئ الضيوف وتحتفل بالعيد على طاولة لذيذة؟

كم عدد الأطباق التي يجب أن تكون على طاولة عيد الميلاد؟

يتم الاحتفال بعيد الميلاد مع العائلة، وهذا تقليد لا ينبغي كسره. هناك عادات أخرى تتعلق بمائدة الأعياد. كقاعدة عامة، تقوم ربات البيوت بإعداد 12 طبقًا تقليديًا ووضعها على الطاولة والاتصال بأفراد الأسرة. تبدأ الوجبة عندما يظهر النجم الأول في السماء. يسرد الكتاب المقدس 12 رسولًا، مما يعني أنه يجب أن يكون هناك عشرات الأطباق على الطاولة. وهذه قاعدة يتم اتباعها بدقة، ويجب أن يكون الطعام خاليًا من الدهون.

انتباه! من المعتقد أن Christmastide لديه "سيد ومضيفة" - وهذه أطباق مُعدة يجب بالتأكيد أن تكون موجودة على الطاولة الاحتفالية. هذه هي: uzvar و kutya. يبدأون الوجبة معهم. يعتقد المتدينون أنه إذا تم الاحتفال بعيد الميلاد بشكل صحيح، فإن العام المقبل سيكون ناجحا.

12 أطباق الصوم التقليدية لعيد الميلاد

يتم تحضير الأطباق التالية حسب عدد الرسل:

1. من المعتاد في روسيا أن تبدأ الوجبة بالكوتيا، وتوضع على رأس المائدة. تبدأ الأطباق الأخرى بعد أن يتذوق جميع أفراد الأسرة الكوتيا. ويمكن صنعه من الشعير أو الأرز أو القمح مع إضافة العسل والزبيب.
2. Uzvar هو كومبوت سميك مصنوع من الفواكه المجففة. يعتبر مضيف وجبة عيد الميلاد. ليس من الصعب تحضير مثل هذا الطبق إذا اتبعت الوصفة بدقة.
3. يمكنك تنويع قائمة العطلات بالتفاح المخبوز - فهي بمثابة حلوى، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.
4. نظرًا لأن الأطباق يجب أن تكون هزيلة ، يمكنك الارتجال قليلاً ووضع صلصة الخل على الطاولة.هذه السلطة معروفة جيداً، ووصفتها مناسبة لربات البيوت من ذوي الخبرة والمبتدئات.
5. من المستحيل تخيل طاولة بدون طبق ساخن، خاصة إذا كانت احتفالية، ولهذا السبب نقدم لإرضاء ضيوفك وأحبائك مع بورشت الصوم. يتم طهيه في مرق الخضار دون استخدام اللحوم.
6. سيكون الطبق الرئيسي على الطاولة هو السمك المخبوز. يمكن أن يكون سمك السلمون أو سمك السلمون أو سمك السلمون الوردي. يمكنك خبز السمك في الفرن ورشه بالجبن المبشور وتزيينه بالأعشاب.
7. كوجبة خفيفة، يجب عليك استخدام خبز البيتا مع الخضار. لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، فقط قم بتقطيع الخضار (اخترها حسب الرغبة). ثم يلفونها بخبز البيتا ويضعونها في الفرن.
8. يجدر تقديم الحلويات المصنوعة من الفواكه. يتم سحق المكسرات والفواكه المجففة، ثم يتم صنع الحلويات من الكتلة الناتجة (تشكلها بنفسك).
9. بطاطس مشوية. طبق مثير للاهتمام سيزين طاولة الصوم. يتم طهي الخضار في الفرن، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والجبن أو خبزها مع الأفوكادو.
10. الزلابية مع الكرز. المذكورة في أعمال نيكولاي غوغول، تم وضعها على الطاولة في قصة "الليلة قبل عيد الميلاد". في الوصفة الكلاسيكية، تحتوي الزلابية على عجينة رقيقة وحشوة سائلة.
11. لفائف الملفوف المحشوة بالفطر. إذا لم تكن لديك أي مهارات في الطهي، فيمكنك إعداد لفائف الملفوف الكسولة عن طريق تقطيع الملفوف وإضافة الفطر والأرز.
12. سلطة دافئة مع الأرز والفاصوليا. ليس من الضروري استخدام الفاصوليا الخضراء أثناء عملية الطهي. سوف تعمل المعلبة أيضا. يتم طهي الأرز كالمعتاد، وتضاف إليه المكونات الأخرى: الزيتون والبصل والفاصوليا. تُقدم السلطة دافئة.

ما الذي يمكنك تقديمه على الطاولة خلال عطلة عيد الميلاد؟

إعداد الأطباق للضيوف ليس بالأمر الصعب، والشيء الرئيسي هو بذل القليل من الجهد والجهد. عشية عيد الميلاد، يمكنك أن تأكل ليس فقط الخضار والفواكه. سيتم تزيين الطاولة الاحتفالية بلعبة مخبوزة وفطيرة بيض. دعونا نتعرف على كيفية طهيها بشكل صحيح حسب الوصفة.

أوزة عيد الميلاد والبط

هذا طبق روسي، يمكن استخدام أي لعبة لتحضيره. بعض الناس يفضلون الدجاج. يختار آخرون تركيا. لكن دعونا نلقي نظرة على الوصفة الكلاسيكية:

• يتم غسل اللعبة تحت الماء الجاري.
• يتم تنظيف الذبيحة من الجلد الزائد.
• افركيها بالبهارات وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام خليط من زيت الزيتون والفلفل والملح، بالإضافة إلى الثوم المفروم؛
• سيستغرق طهي البط أو الإوزة حوالي 45-60 دقيقة وتخبز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.

إذا كانت طويلة جدًا، فسيتم تقطيع الذبيحة ووضعها على صينية خبز إلى أجزاء وتخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.

دجاج غينيا عيد الميلاد

من الصعب تحضير هذا الطبق لكن مذاقه سوف يفاجئك ويسعدك. للتحضير سوف تحتاج إلى مكونات مختلفة: اليقطين، اليوسفي، عصير الليمون، دجاج غينيا، إكليل الجبل، والتوابل. طريقة طهو:

1. يتم غسل وتنظيف الطير الغيني.
2. ثم يُسلق الكستناء بالماء المغلي ويُقلى في مقلاة.
3. يضعون الجثة في الفرن ويحشوونها باليوسفي.
4. في هذا الوقت، يتم قطع اليقطين إلى شرائح.
5. تحضير الصقيل من عصير الليمون والسكر.
6. بعد مرور ساعة، يتم إخراج الدجاج الحبشي من الفرن.
7. ضع اليقطين على صينية الخبز.
8. غطي الذبيحة بورق الألمنيوم واحتفظ بها في الفرن لمدة ساعة أخرى عند 160 درجة.
9. ثم نسكب فوق التزجيج المجهز مسبقًا ونضيف الكستناء.

أوزة في احباط

دعونا نجهز أوزة مع التفاح، وسوف تصبح زخرفة طاولة حقيقية:

• اصنعي تتبيلة من الثوم وعصير البرتقال وإكليل الجبل وزيت الزيتون؛
• افرك بها أوزة مغسولة جيدًا ؛
• ضع الذبيحة في كيس الخبز واتركها في الثلاجة طوال الليل.
• في الصباح، اغسلي التفاح، وقطعيه إلى شرائح، وأزيلي البذور؛
• احشي الذبيحة بالتفاح، ثم أدخليها إلى الفرن، بعد تغليفها بورق الألمنيوم.

كب كيك عيد الميلاد

نقترح استخدام خليط الكيك الجاهز. ستكون حشوة الخبز عبارة عن فواكه مجففة - يتم غسلها وطحنها في الخلاط. ثم يلفونها بالعجين المحضر. يرش الجزء العلوي من الكعكة بالسكر البودرة. يوصى باستخدامه كمكونات إضافية: عصير البرتقال وقشره وأغصان إكليل الجبل.

فطيرة خاتم عيد الميلاد

مصنوعة من الدجاج والبيض. طبق لذيذ يزين طاولة الأعياد:

1. تذويب المعجنات النفخة.
2. يُقشر البصل والجزر والثوم ويُقطع ويُقلى في مقلاة حتى ينضج نصفه.
3. يتم طحن شرائح اللحم باستخدام مفرمة اللحم وتخلط مع البيض المسلوق.
4. تُلف الحشوة في عجين الفطير وتُوضع اللفة في الفرن.

يمكنك تشكيل حلقة من العجينة، لكن لا تقومي بتقطيع البيض، ضعيه بالكامل على العجينة.

عيد الميلاد المسروقة

تتطلب الوصفة المعقدة لهذه الفطيرة الحلوة تحضير عجينة الخميرة. يتم ضبط العجينة لمدة ساعتين. قبل 6 ساعات من الحلب، تُسكب الثمار المجففة بالروم، ثم تُرسل إلى مصفاة.

يتم تحضير ستولين في الفرن على درجة حرارة 170 درجة.

سيرو - "سجل عيد الميلاد"

سأضطر إلى صنع كعكة إسفنجية. ثم اصنعي كريمة من الحليب وسكر الفانيليا والمسحوق ومسحوق الكاكاو. قم بلف البسكويت على شكل لفة، وأزل الورق، ثم افرده مع الإمساك بالحواف، ثم دهنه بالكريمة، ورش الشوكولاتة المبشورة في الأعلى، ولف "السجل" في لفة.

كعكة خفيفة "عيد الميلاد الخفيفة"

محضرة مثل فطيرة المعجنات المنتفخة المفتوحة. تُصنع المقبلات بشكل منفصل - تُقلى الخضار والكبد في مقلاة (تُصنع حسب وصفتك المفضلة). ثم ضعي الحشوة المجهزة مسبقاً على العجينة واخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة. استخدم الشبت والأعشاب والطماطم والخيار كزينة.

بطة عيد الميلاد مع الفطر والمكسرات

يُقلى الفطر والمكسرات مع البصل والجزر في مقلاة. ثم يتم استخدام الخليط الناتج كملء. توضع البطة في الفرن لمدة ساعة. قبل التقديم، يرش عصير الليمون أو الخل البلسمي ويخبز لمدة 40 دقيقة أخرى.

خبز الزنجبيل "بطارخ أرخانجيلسك"

طعام شهي للغاية يتم تحضيره باستخدام الكراميل. يتم إضافتها إلى العجينة، ثم يتم فرد الطبقة وإعطائها الشكل المطلوب باستخدام القوالب. تم تزيين غزال اليحمور بالتوت البري أو التوت البري. عجينة خبز الزنجبيل تقليدية حسب الوصفة الكلاسيكية.

لفة الجوز وبذور الخشخاش

الوصفة بسيطة. خذ عجين الفطير، ولفه إلى طبقة، وقبل القيام بذلك، قم بخلط بذور الخشخاش مع الجوز أو المكسرات الأخرى. نوزع الحشوة بالتساوي ونلف العجينة. تدهن ببياض البيض وتوضع في الفرن. يمكنك استخدام العسل عند تحضير الحشوة. رشي البودرة فوق اللفة. القرفة أو الفانيليا ستضيف رائحة للمخبوزات.

سمك مع صلصة الزنجبيل

نقترح طحن جذر الزنجبيل وخلطه مع عصير الليمون والزعتر. افركي السمك بهذا الخليط (أي سمكة ستفي بالغرض). نقطع البصل إلى حلقات ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة. ثم يزين الطبق بأغصان الأعشاب ويقدم.

الباذنجان المحشو في الفرن

تحضير خليط من الثوم وزيت الزيتون، وفركه على الباذنجان المقطع بشكل طولي. تُقلى الخضار في مقلاة حتى تنضج نصفًا.ثم ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. ستكون المقبلات حارة جدًا.

التفاح المخبوز بالعسل والمكسرات

يُخبز التفاح في الفرن، ثم يُوضع عليه العسل والمكسرات كطبقة زجاجية. يمكنك استخدام وصفة أخرى. يتم وضع خليط من العسل والمكسرات المفرومة داخل الثمار المقشرة. يتم خبز التفاح في الفرن حتى ينضج بالكامل، ويكفي 10-15 دقيقة.

اليقطين المتبل

وصفة استثنائية تتضمن تقشير الخضار من البذور والمحتويات الداخلية. يمكنك تقطيع اليقطين أو خبزه بالكامل. إذا اخترت الخيار الأول، فقم بإذابة العسل واسكبه فوق شرائح الخضار. يمكنك استخدام الكراميل.

عندما تقرر مفاجأة ضيوفك، لا تخف من التجربة. ستساعد التوابل والأعشاب في تنويع المائدة وإضفاء طعم جديد على الأطباق والمفاجأة برائحتها.