40 وصفة لتحضير أفضل مخبوزات رأس السنة لعام 2020 بيديك

تمتلئ طاولة العام الجديد بالأطباق الساخنة اللذيذة والوجبات الخفيفة غير العادية والسلطات المألوفة منذ الطفولة والمعجنات غير المسبوقة. إنها الحلويات التي تضفي على الطاولة أجواء ومزاج العام الجديد. بعد كل شيء، يتم إعداد منتجات العجين المشرقة واللذيذة وغير العادية بحب خاص. لجعل طهي المعجنات المالحة أو الحلوة نشاطًا مثيرًا، من المفيد دراسة الوصفات المقترحة.

وصفات الخبز للعام الجديد 2020

لا يمكن لأي منتج حلويات أن يقارن من حيث الذوق بالمخبوزات المصنوعة بأيديكم بكل روح وقطعة من القلب، من منتجات عالية الجودة ووفقًا لوصفات مجربة. وبأخذ الوصفات المقترحة كأساس، لا يمكنك التنويع فحسب جدول رأس السنة 2020ولكن أيضًا تجربة من القلب.

كيكة التمر بالبرتقال

بحاجة ل:

• 3 بيضات؛
• كوب من السكر والكفير.
• قليل من الصودا
• علبة سمن
• الفانيليا، مسحوق الخبز.
• 2.5 كوب دقيق.

اخلطي البيض المخفوق مع الصودا والفانيليا. أضيفي المكونات المتبقية كما هو مذكور، قشر البرتقال والتمر المفروم. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة، ثم تُبرد وتُسكب فوق شراب عصير البرتقال.

خبز الموز مع الكاكاو

ضروري:

1. دقيق - 190 جرام.
2. زبدة - 120 جرام.
3. الموز - 3 قطع.
4. الصودا - 5 جرام.
5. مسحوق الخبز - 0.5 كيس.
6. السكر - 150 جرام.
7. البيض - 2 قطعة.
8. الفانيليا - حسب الرغبة.

اخلطي المكونات الجافة. يُهرس الموز ويُمزج مع البيض والزبدة المذابة. اخلطي كلا الخليطين. أخبز لمدة 50 دقيقة عند 175 درجة.

فطيرة القهوة والكمثرى مع المكسرات

يأخذ:

1. دقيق - 150 جرام.
2. قهوة - ملعقة كبيرة.
3. مسحوق الخبز – نصف علبة.
4. السكر - 100 جرام.
5. البيض والكمثرى - 1 قطعة لكل منهما.
6. الزبدة والحليب - 100 جرام لكل منهما.

تُخفق الزبدة المذابة مع الحليب والبيض المخفوق. يُمزج المنتجات السائبة ويُضاف كتلة الحليب. قطع الكمثرى والبخار في شراب لمدة 5 دقائق. ضعي شرائح الكمثرى في القالب واملأها بالعجين. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

كعكة جوز الهند الخشخاش

للطبخ سوف تحتاج:

1. سمنة - 150 جرام.
2. السكر وبذور الخشخاش - 0.5 كوب لكل منهما.
3. رقائق جوز الهند – 1 كوب.
4. البيض - 3 قطع.
5. مسحوق الخبز - علبة.
6. القشدة الحامضة - 220 جرام.

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُخفق الكريما الحامضة. امزج المنتجات المتبقية بالخلاط. يضاف الدقيق والقشدة الحامضة ويقلب. تُخبز العجينة على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تبرد وتقطع إلى 3 أجزاء وتدهن بالكاسترد.

كعكة "دقيقة"

بحاجة ل:

1. دقيق - 3 أكواب.
2. علبة من الحليب المكثف.
3. 1 بيضة.
4. ملعقة صغيرة من الصودا.

اعجن العجينة بجمع جميع المكونات، وقسمها إلى 8 كرات، ثم افرد كل واحدة منها. يقلى الكعك في مقلاة ويغطى بالكاسترد.

فرشاة الهواء

مكونات:

1. السكر - 0.5 كوب.
2. زبدة - 50 جرامًا.
3. 3 بيضات.
4. القشدة الحامضة – 100 جرام.
5. الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
6. الملح - 2 جرام.
7. الزبدة الخالية من الدهون، والسكر البودرة.

يخفق البيض مع السكر ويضاف الملح والقشدة الحامضة والزبدة المذابة والدقيق المنخل والصودا. اعجن العجينة واتركها لمدة 20 دقيقة. تشكيل الفرشاة، يقلى في الزيت.

مخبوزات على شكل خنزير

من عجين الفطير، اقطعي دائرة على شكل رأس خنزير ومثلثين للأذنين وشكل بيضاوي للخطم. اصنع شخصية واخبزها في الفرن. بدلا من العيون، واتخاذ التوت الكشمش.

خبز الخردل

عناصر:

1. 1.5 كوب من الماء.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. 2 ملعقة كبيرة من كل من: السكر، الزبدة، الحليب البودرة، الخردل.
4. علبة خميرة.
5. 4 أكواب دقيق.

تضاف المكونات السائلة إلى وعاء صانع الخبز، تليها المكونات الجافة والخميرة. اطبخ في وضع "الخبز الأبيض".

فطيرة الخميرة مع المربى

قسمي عجينة الخميرة إلى 3 أجزاء. اصنعي كتلة من الاثنين، ثم افرديها، ثم ضعيها في قالب مدهون بالزيت، مع عمل الجوانب. دهن الكعكة بالمربى. تزيين بخطوط. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة مرنغ الكمثرى بالكراميل

تحضير:

1. قم بطرح قاعدة الرمل ووضعها في قالب.
2. أضف شرائح الكمثرى.
3. اصنعي حشوة مكونة من 3 بيضات وكوب من السكر وقطعة من الزبدة. يُغلى المزيج مع التحريك ويُضاف 50 جرامًا من الدقيق. صب الخليط على الكمثرى.
4. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.
5. تزيين مع المرنغ.
6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى عند 140 درجة.

يُغطى بالبطاطس المعجنات النفخة

نحن نأخذ:

1. العجين - 1 حزمة.
2. البطاطس - 0.5 كجم.
3. بصل - 1 قطعة.
4. صفار – 1 قطعة.

افردي قاعدة النفخة وضعي فوقها حشوة البطاطس المهروسة والبصل المقلي. نلفها على شكل رول، ونقسمها إلى أجزاء، ونشكل كل منها على شكل كرة. تُخبز على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة.

كعكة "دير كوخ" مع الكرز والقشدة الحامضة

افردي قاعدة الخميرة وقطعيها إلى 10 قطع. ضعي صفًا من الكرز الممزوج بالسكر والنشا على الشرائط. تُلف في أنابيب وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. ضعي القشدة الحامضة على طبق، 4 أنابيب، كريمة مرة أخرى، 3 قطع، كريمة مرة أخرى، أنبوبين، أنبوب واحد في الأعلى.قم بتغطية قطعة العمل بالكريمة بسخاء.

كعكة نابليون الكلاسيكية (مصنوعة من عجينة محلية الصنع)

قسمي عجين الفطير إلى 12 جزءًا، ثم افرديها واخبزيها على حرارة 250 درجة لمدة 3-5 دقائق. تحضير الكسترد. ضعي طبقة الكيك الأولى في طبق، ثم دهنها بالكريمة، ثم اضغطي على طبقة الكيك الأخرى في الأعلى. قم بتغطية 11 طبقة من الكيك جيدًا. قم بطحن 12 طبقة من الكيك إلى فتات ثم رشها فوق الكيك.

سبونج رول بالكاسترد

تُسكب قاعدة البسكويت على صينية الخبز وتُخبز في طبقة في الفرن. لفة البسكويت الساخن في لفة وباردة. بعد ذلك، قم بفتح قطعة العمل وتغليفها بالكاسترد. لف اللفة وادهنها بالكريمة المتبقية. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدميها.

رول البسكويت بالحليب المكثف

تحضير كعكة إسفنجية ملفوفة على شكل رول. خذ الحليب المكثف المسلوق المخفوق بالزبدة. غطي اللفة بالحليب المكثف واتركيها في الثلاجة. تزين بالشوكولاتة المذابة.

كعك البودنج

افردي خليط الخميرة على شكل ورقة. ضعي الحشوة في الأعلى، محضرة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطع إلى قطع بسمك 2 سم. اترك الكعك على صينية الخبز لترتفع وتخبز على حرارة 200 درجة.

كعكة "شجرة عيد الميلاد مصنوعة من المرنغ"

مطلوب:

• 3 بيضات؛
• 200 جرام سكر، حليب مكثف، زبدة؛
• ملون غذائي.

فاز البيض مع السكر والملون الأخضر. باستخدام كيس المعجنات، قومي بوضع نجوم صغيرة على ورق البرشمان. اخبز القطع لمدة ساعتين عند 70 درجة. ضعي النجوم في طبقات، ثم غطيها بكريمة الحليب المكثف والزبدة.

كعكة Ryzhik، وصفة كلاسيكية

تتضمن الوصفة الكلاسيكية تحضير 10-12 كعكة عسل غريبة مدهونة بالقشدة الحامضة. يتم رش الحلوى بفتات الرمل في الأعلى.

كعكة "دموع الملاك"

يتم تحضير الحلوى على 3 مراحل:

1. عجينة الغريبة الكلاسيكية.
2. حشوة الرائب.
3. المرينغ المصنوع من السكر البودرة وبياض البيض.

يتم وضع القاعدة في القالب ثم الحشوة. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف المرنغ، وتخبز الحلوى لمدة 15 دقيقة عند 160 درجة.

كعكة براغ محلية الصنع

تتكون عملية الطهي من 4 مراحل:

• صنع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية؛
• تحضير الكريمة من الحليب المكثف والزبدة والفانيليا والكاكاو والبيض.
• طلاء الكعك بالكريمة.
• يُزيّن الطبق بمربى المشمش والشوكولاتة المذابة.

مافن اليقطين مع بذور الخشخاش

يبدأ تحضير الطبق بتحضير البسكويت. تضاف بذور اليقطين وبذور الخشخاش والقرفة والمكسرات والملح وقطع اليقطين المخبوزة وقشر الليمون إلى المستحضر حسب الرغبة ويقلب. ضعيها في قالب واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة.

كعكة "استوريا"

لتحضير الحلوى، عليك تحضير: كعكة الشوكولاتة الإسفنجية، كريمة الحليب المكثف المسلوق، الزبدة، الكاكاو، طلاء الشوكولاتة. نقطع البسكويت ونغلفه بالكريمة ثم نسكب فوقه الشوكولاتة.

خيشيني بالجبن والأعشاب

يتم تحضير العلاج على أساس عجينة مصنوعة من الدقيق والكفير والصودا والملح. محشوة بمزيج من الجبن المبشور، الأعشاب، والثوم. يتم دحرجة قطعة العمل باستخدام شوبك وتقليها في مقلاة جافة.

كب كيك الشوكولاتة الرطبة مع حشوة سائلة

من السهل الحصول على حلوى بإضافة قطعتين من الشوكولاتة الداكنة ونصف قطعة من الزبدة إلى قاعدة البسكويت. يُسكب الخليط في القوالب ويُخبز لمدة 10 دقائق عند 200 درجة.

كب كيك الشوكولاتة بالبندق والزبيب

ويختلف الخبز بإضافة الفواكه المجففة المقطعة والمكسرات وقطعة من الزبدة والكاكاو والحليب إلى وصفة الكعكة الإسفنجية. نخبز الخليط على حرارة 190 درجة، ثم نسكبه في قالب المافن. املأ بطبقة من الشوكولاتة.

كعكة "إليزابيث"

الكعكة مصنوعة من كعكة إسفنجية كلاسيكية، مقطعة إلى 3 أجزاء ومغطاة بالكاسترد.تزيين الطبق بدوائر الشوكولاتة.

كيكة الزبادي

يمكن لأي طباخ تحضير كعكة إسفنجية بسيطة مع سوفليه الزبادي. يكفي نقع البسكويت بالشراب وسكب السوفليه النهائي فوق البسكويت ووضع الطبق في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

كعكة جزر

يأخذ:

• 250 جرام من الدقيق والسكر والجزر المبشور؛
• 4 بيضات؛
• علبة من مسحوق الخبز، الفانيلين؛
• 0.2 لتر من الزيت.

فاز البيض مع السكر والفانيليا. أضف المكونات المتبقية إلى وعاء الخلاط وامزج كل شيء. تصب في القالب، وتخبز على حرارة 180 درجة.

بسكويت الشوكولاتة الناعمة للشاي

بإضافة مسحوق الكاكاو، وعلبة زبدة، وقليل من الفانيليا، وملعقة من النشا إلى عجينة البسكويت، يمكنك الحصول على قاعدة ممتازة للبسكويت. ضعي القطع الدائرية بملعقة على صينية الخبز، وزينيها بحلوى إم آند إمز، واخبزيها لمدة 8 دقائق على حرارة 200 درجة.

نابليون مع الآيس كريم

وأبرز ما يميز الطبق هو أن الكعك مغطى بالكاسترد مع إضافة الآيس كريم.

بسكويت المكسرات مع الحليب المكثف

تحضير طبق من المعجنات قصيرة القشرة. تُوزّع العجينة الطرية بين "القذائف" وتُخبز لمدة 10 دقائق. املأ النصفين بالحليب المكثف المسلوق والمكسرات وألصقهما معًا.

لفة اللبن الرائب مع بذور الخشخاش

إذا قمت، بدلاً من الحشوة المعتادة، بتغطية طبقة من عجينة الخثارة ببذور الخشخاش الممزوجة بالسكر والزبيب، فيمكنك الحصول على حلوى أصلية تحتاج فقط إلى خبزها لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.

رغيف محلي الصنع

من السهل خبز الخبز باستخدام عجينة الخميرة كقاعدة. افردي هذه العجينة على شكل ورقة ثم لفها. إجراء تخفيضات على القمة. اتركيه واخبزيه على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة.

كعكة "تروبيكانا"

الحلوى الاستوائية عبارة عن مزيج من معجنات الشو مع الكسترد والفواكه الغريبة. تُخبز العجينة على شكل مربعات وخطوط مائلة.

يتم دهن كل طبقة بالكريمة وتكملها الفاكهة.تزيين الحلوى بشرائح الفاكهة والتوت.

البسكويت بالبذور

افردي عجينة الشو ورشيها بعباد الشمس واليقطين والكتان وبذور السمسم. تُخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 190 درجة، ثم تُكسر.

بيتزا "تحية من إيطاليا"

السمة المميزة للطبق هي حشوة الطماطم والجبن المبشور والريكوتا والسبانخ التي توضع على أرق عجينة الخميرة. يُخبز الطبق لمدة 10-12 دقيقة عند 200 درجة.

وصفة سهلة لكعكة الشوكولاتة

كعكة غريبة لذيذة بشكل لا يصدق، مزينة بالشوكولاتة والمكسرات، تُخبز في 20 دقيقة فقط.

فطائر الرائب مع الكيوي والموز

يتم خبز الكعك الصغير المصنوع من عجينة الخثارة المليئة بالفواكه الاستوائية لمدة 30 دقيقة فقط عند 190 درجة.

الكعك الرائب مع مربى التوت البري

ستكون عجينة الخثارة الرقيقة أساسًا ممتازًا للكعك البسيط. ملعقة من مربى التوت البري ستكمل المخبوزات. رش المنتجات النهائية بالسكر البودرة وتقديمها للضيوف.