عشية العطلة، لإنشاء ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد بيديك، تحتاج إلى تجنيد الصبر والخيال والرغبة في تقديم جميع أنواع روائع المخبوزات المنزلية إلى أسرتك. مجموعة متنوعة من أشكال وحشوات ملفات تعريف الارتباط سوف تروق أيضًا لمضيفة طاولة العام الجديد - الخنزير الأصفر، الذي ستكون أي تعهدات وجهود بمثابة علامة على الاحترام والتبجيل.
- ميزات صنع ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد بيديك
- كيفية اختيار وإعداد المكونات الرئيسية بشكل صحيح؟
- كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد 2020؟
- بسكويت السكر مع القشدة الحامضة
- حلوى قصب الكوكيز
- التفاح بالكراميل
- بسكويت الفانيليا فيينا
- ملفات تعريف الارتباط "كرات الثلج"
- كعكات رأس السنة السويدية
- كوكيز "جوز الهند ديلايت"
- بسكويت الحظ الصيني
- كعكات عيد الميلاد الإيطالية
- ملفات تعريف الارتباط "اكاليل رأس السنة الجديدة"
- كوكيز سندويتش القهوة
- كوكيز السكر مع الجبن الكريمي
- ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل "أجراس"
- ملفات تعريف الارتباط للتاريخ
- كوكيز إم آند إمز
- كعكات الغريبة للعام الجديد
- وصفات الصقيل
- كلاسيكي
- الكراميل
- طلاء ملون احترافي
- البرتقالي
- شوكولاتة
- كيفية تزيين ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد؟
ميزات صنع ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد بيديك
لكي تصبح ملفات تعريف الارتباط لذيذة وتبقى الحلوى الاحتفالية في الذاكرة لفترة طويلة، من الضروري ليس فقط اتباع الوصفة بشكل أعمى، ولكن أيضًا بالدقة والدقة المتأصلتين في الطاهي الحقيقي، لاتباع قواعد معينة للتحضير السلع المخبوزة.
للقيام بذلك تحتاج:
- الالتزام بتعليمات الوصفات الطبية.
- ترتيب ما يسمى بمكان "العمل" ؛
- استخدام المنتجات الطازجة وعالية الجودة فقط في عملية الخبز؛
- اتبع نسب بعض المكونات الواردة في الوصفات؛
- لا تهمل قواعد خبز منتجات العجين وتخزينها.
مهم! يتضمن خبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلات دائمًا إنشاء أشكال غير عادية من الحلويات ومجموعة متنوعة من جميع أنواع الزخارف.
كيفية اختيار وإعداد المكونات الرئيسية بشكل صحيح؟
المعيار الرئيسي لاختيار المكونات للخبز المستقبلي هو جودتها ونضارتها. يمكن أن تؤثر نتانة المنتجات سلبًا على طعم ومظهر المخبوزات في رأس السنة الجديدة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم هذه الزخارف الصالحة للأكل ليس فقط على الطاولة، ولكن أيضا استخدامها كهدايا ومفاجآت رأس السنة الجديدة.
لذلك، لا ينبغي أن يكون هذا النوع من المنتجات لذيذًا فحسب، بل يجب أن يكون عطريًا أيضًا، وذلك بفضل إضافة التوابل على شكل الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.
ومع ذلك، يمكن تزيين هذه الحلوى عن طريق رشها بالسكر البودرة، واستخدام الجليد، واستخدام تلوين الطعام وحبات الحلويات الأصلية.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد 2020؟
كعكات رأس السنة الجديدة - البسكويت، الغريبة، دقيق الشوفان المصنوعة من عجينة الزنجبيل - لن تبتهج البالغين فحسب، بل الأطفال أيضًا. خاصة إذا كانت شجرة عيد الميلاد مزينة بهذه المعجنات، ويمكنك الاستمتاع بالحلوى مباشرة عند قدمها.
بسكويت السكر مع القشدة الحامضة
مكونات العجينة القصيرة:
- الزبدة (الزبدة) - فحم حجري؛
- سكر - كوب؛
- فانيلا؛
- بيضة؛
- دقيق - 1.5 كوب؛
- مسحوق الخبز؛
- إضافي (مائدة)، صودا - نصف ملعقة صغيرة؛
- الجوز (جوزة الطيب) ؛
- كريمة حامضة - ¾ كوب.
طريقة التحضير: لتحضير كعكة الغريبة، تُمزج الزبدة مع السكر وتُخفق. يُمزج القوام الناتج مع البيض والفانيليا ويُطحن جيدًا معًا. أضيفي الدقيق وباقي المكونات على شكل البيكنج باودر، والصودا، والزائدة، وجوزة الطيب، والقشدة الحامضة، واعجني.
قم بتعبئة المنتج شبه النهائي بالبلاستيك وضعه في مكان بارد لمدة ساعتين. نقطع أشكال من العجينة ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق المعجنات. اخبزيها على حرارة 180 لمدة 12 دقيقة تقريباً. تتضمن الوصفة تطبيق التزجيج على المنتج ذو اللون البني.
حلوى قصب الكوكيز
عناصر:
- سمنة؛
- حبيبات السكر - كوب؛
- مسحوق - 2 ملاعق كبيرة؛
- فانيلا؛
- مستخلص النعناع - حسب الرغبة؛
- بيضة؛
- دقيق - 1.5 كوب؛
- مسحوق الخبز، اضافية؛
- ملون غذائي.
طريقة التحضير: مكونات المعجنات القصيرة على شكل سكر، مسحوق، زبدة، فانيليا، مركز النعناع (أو القرفة)، تخفق البيض بالخلاط. أضف الدقيق، مسحوق الخبز، الملح. مزيج معا.
قسّم المنتج شبه النهائي الناتج إلى قسمين متساويين.امزج ملون الطعام الأحمر في أحد الأجزاء. نغلف الجزء الملون بورق الزبدة ونضعه في مكان بارد لعدة ساعات، ونفعل نفس الشيء مع بقية الخبز.
ثم تحتاج إلى قطع قطعة من كل جزء من العجين وصنع منها نقانق على شكل جديلة. قم بتشكيلها على شكل ما يسمى بقصب الحلوى. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا. يرش المنتج الوردي بالسكر البودرة.
التفاح بالكراميل
عناصر:
- عجينة الغريبة
- الجوز (الأرض) - 0.5 كوب؛
- رقائق الشوكولاتة - نصف كوب؛
- تفاحة؛
- صلصة الكراميل - 75 ملليلتر.
طريقة التحضير: بعد إضافة المكونات الرئيسية، أضيفي المكسرات ورقائق الشوكولاتة ومكعبات التفاح إلى خليط الغريبة. مزيج الاتساق جيدا.
ضعي دوائر العجين على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. يُسكب الكراميل في تجويف كل كرة، ويُرش فوقها المكسرات ورقائق الشوكولاتة والقرفة. باستخدام ملعقة، قم بتسوية المنتجات ووضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة.
يمكنك خبز حلويات رأس السنة مقدمًا، خاصة وأن ملفات تعريف الارتباط ستكون ألذ وأكثر عطرية عند تبريدها.
بسكويت الفانيليا فيينا
عناصر:
- زبدة (أصل دسم) – فحم حجري؛
- بياض البيضة؛
- مسحوق (سكر) - 0.5 كوب؛
- الفانيليا - 30 غراما؛
- دقيق - كوب كامل؛
- إضافي (الطبخ) - حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اخفقي الزبدة مع البودرة والملح بالمضرب. أضف البروتين والفانيليا وأضف الدقيق. يعجن الاتساق الناتج باستخدام خلاط. ضعي العجينة في كيس المعجنات ذو الطرف النجمي، ثم اضغطي عليها بشكل متعرج على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. تزيين المنتج بالمسحوق. بارد ويقدم.
ملفات تعريف الارتباط "كرات الثلج"
عناصر:
- عجينة الغريبة
- الجوز (المفروم) - كوب؛
- السكر البودرة – 250 جرام.
مهم! يجب إضافة الفانيلين إلى العجينة للنكهة والمكسرات للنكهة.
طريقة التحضير: في نهاية عملية العجن، قسمي الخليط إلى قسمين. لفها في فيلم وضعها في مكان بارد لمدة ساعة. بعد التبريد، قم بتقسيم المنتج شبه النهائي إلى قطع وشكلها إلى دوائر. اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نرش البسكويت الذي لا يزال ساخنًا بالمسحوق، ثم نبرده ثم نلفه في السكر مرة أخرى.
كعكات رأس السنة السويدية
عناصر:
- دقيق - كوب
- السكر الداكن والأبيض - 50 جرام لكل منهما؛
- صلصة (فول الصويا) - ملعقة؛
- دبس السكر (العسل) - 50 ملليلتر؛
- ماء - ملعقة كبيرة؛
- الزبدة (الزبدة) - 70 جرامًا؛
- بهارات على شكل قرفة، زنجبيل مبشور، قرنفل - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- الصودا - على طرف السكين.
طريقة التحضير: يُمزج الدبس والماء وكل السكر في قدر ويُسخن. ثم أضيفي الصويا والزبدة والبهارات. إنصهار. اتركي الخليط يبرد، ثم أضيفي صودا الخبز واتركيه جانبًا. ثم نسكب الدقيق في وعاء مع جميع المكونات المذابة ونعجن العجينة ونضعها في البرد لمدة ساعة.
قم بطرح المنتج شبه النهائي بشكل رقيق. باستخدام قواطع على شكل قلوب وزهور، قم بقطع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية. ضعيها على صينية خبز وأدخليها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حرفيًا.
كوكيز "جوز الهند ديلايت"
عناصر:
- زيت - فحم حجري قياسي؛
- صفار مسلوق - 6 قطع؛
- القشدة الحامضة - 80 جرام؛
- سكر ¾ كوب
- مسحوق الخبز - 15 جرام؛
- دقيق - 1.5 كوب.
بالنسبة للتزجيج:
- سكر - زجاج؛
- حليب - 0.5 كوب؛
- زبدة - 60 جرامًا؛
- كاكاو - 60 جرامًا.
طريقة التحضير: يُطحن الصفار مع الزبدة ويُضاف السكر والقشدة الحامضة - ويُمزج كل شيء. يضاف الدقيق ويعجن العجينة.نشكل العجينة على شكل كرات ونضعها في صينية الخبز ونخبزها لمدة نصف ساعة. امزج جميع مكونات التزجيج واترك الخليط حتى يغلي. قم بتغطية المنتج بالتزجيج الناتج ثم رشه برقائق جوز الهند واتركه حتى يتماسك.
بسكويت الحظ الصيني
عناصر:
- حليب - 0.5 كوب؛
- الكراميل (الحلوى) - 100 غرام؛
- صبغة اللوز - ملعقة صغيرة؛
- الفانيليا والقرفة - على طرف السكين؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
- دقيق - 0.5 كوب؛
- النشا - 30 جرامًا؛
- زبدة - 60 ملليلتر؛
- بياض البيض - 3 قطع؛
- الجوز (جوزة الطيب).
طريقة التحضير: نخلط جميع المكونات الجافة ما عدا الفانيليا. يُطحن الزبدة مع البياض ويُخفق في الخليط الناتج. أضف الفانيليا والصبغة وحقق تناسقًا شاملاً مثل الحليب المكثف.
اسكبي ملعقة صغيرة من العجين على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واستمري في تشكيل البسكويت بهذه الطريقة حتى لا يكون هناك مساحة إضافية. وقت الطهي – 10 دقائق. تزين المنتجات بالكراميل المخفف وجميع أنواع الرشات، ويزين الوسط بشرائط مقطوعة من الورق الملون بالتمنيات.
كعكات عيد الميلاد الإيطالية
عناصر:
- عجينة الغريبة مع قشر الريكوتا والليمون؛
- السكر البودرة - كوب؛
- عصير الليمون – 100 ملليلتر.
طريقة التحضير: نشكل كرات من العجينة ذات القشرة الصلبة ونضعها في صينية الخبز ونخبزها لمدة 10 دقائق. يُسكب التزجيج المصنوع من عصير الليمون والسكر البودرة فوق البسكويت المبرد ويُزيّن المخبوزات برش الحلويات.
ملفات تعريف الارتباط "اكاليل رأس السنة الجديدة"
عناصر:
- زبدة - 130 جرام؛
- أعشاب من الفصيلة الخبازية (ناعمة) ؛
- صبغ (أخضر) ؛
- فانيلا؛
- رقائق الذرة – 350 جرام؛
- دراجي (أحمر).
طريقة التحضير: نذوب الزبدة في وعاء ونطحنها مع المارشميلو ونخلطها مع كمية قليلة من الماء ونطهو حتى تذوب المكونات تماماً. ارفعي الكتلة الناتجة عن النار وأضيفي الألوان والفانيليا ورقائق الذرة واخلطي.
باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي العجينة على صينية خبز مبطنة بورق ومدهونة بالزيت. قبل أن يبرد، قم بتشكيل أكاليل رأس السنة الجديدة من كتلة العجين وتوزيعها عليها.
كوكيز سندويتش القهوة
عناصر:
- عجينة الغريبة مع إضافة ملعقة من الكاكاو.
- مسحوق (سكر) - 300 جرام؛
- سمنة؛
- البن المطحون - 30 غراما؛
- فانيلا؛
- لبن.
طريقة التحضير: نفرد خليط العجينة ونقطع الأشكال منه ونضعها على صينية الخبز ونخبزها لمدة 10 دقائق تقريباً. نخلط مكونات الحشوة معاً. اصنع شطيرة باستخدام البسكويت والحشوة.
كوكيز السكر مع الجبن الكريمي
عناصر:
- عجن الرمل
- جبنة (كريمة) 100 جرام.
طريقة التحضير: تُمزج كتلة الرمل مع الجبن الكريمي وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُوضع في الثلاجة طوال الليل. بعد ذلك، افردي العجينة واستخدمي القوالب لعمل أشكال منها وضعي المنتجات في الفرن لمدة 10 دقائق لتخبز.
ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل "أجراس"
عناصر:
- عجن الرمل
- العسل - 100 ملليلتر؛
- توابل على شكل قرفة وزنجبيل وجوزة الطيب (جوزة الطيب) - 1.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- بياض البيضة؛
- سكر - 60 جرام؛
- عصير ليمون.
طريقة التحضير: تعجن كتلة الرمل مع إضافة العسل والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب. نعجن العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 7 ساعات. افردي البسكويت، وقطعيه باستخدام قطاعات البسكويت، واصنعي ثقبًا في كل واحدة باستخدام قلم. اخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
اصنعي طبقة زجاجية من بياض البيض والسكر وعصير الليمون.تزيين المنتجات على شكل جرس بالتزجيج والجاف. اجمع الأجراس على شريط هدية خاص واربطه بقوس.
ملفات تعريف الارتباط للتاريخ
عناصر:
- كتلة الرمل مع إضافة القشدة الحامضة (نصف كوب)، عصير الليمون (من نصف الفاكهة) والصودا (ملعقة صغيرة)؛
- التمر (مقشر) – 0.5 كيلوغرام.
طريقة التحضير: قسم المنتج شبه النهائي المبرد إلى قسمين متساويين. افردي كل جزء، ضعي طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق، وزعي حشوة التمر الملتوية من خلال مفرمة اللحم في الأعلى، ثم غطيها بورقة ثانية من العجين.
نعطي المخبوزات شكلاً مستطيلاً، ونقوم بعمل قطع طولية وعرضية في الأعلى. أرسل المنتج مع الحشوة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قم بتفكيكه إلى ملفات تعريف الارتباط الصغيرة على طول القطع.
كوكيز إم آند إمز
عناصر:
- عجن الرمل
- دراج إم آند إمز - 100 جرام.
طريقة التحضير: يضاف ثلثا كمية السراج إلى خليط الرمل ويخلط ويشكل على شكل كرات. مكان على ورقة الخبز. تزيين المنتج شبه النهائي النهائي بالدراج المتبقي ووضعه في الفرن. يقدم مع الحليب أو الشاي.
كعكات الغريبة للعام الجديد
عناصر:
- عجينة الغريبة
- مسحوق - زجاج
- كاكاو - 60 جرامًا؛
- الرشات
طريقة التحضير: قطع أشكال رأس السنة من طبقة من الرمل باستخدام القوالب. نخبزها لمدة 15 دقيقة ثم نغمسها في طبقة زجاجية أو نرشها بالبودرة الممزوجة بالكاكاو ونزينها بالرشات.
وصفات الصقيل
بعد إعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلة، يمكنك البدء في إنشاء زخارف لها، وأهمها الجليد.
كلاسيكي
عناصر:
- السكر البودرة (السكر) - الزجاج؛
- الحليب - 120 ملليلتر؛
- الفانيليا (عصير الليمون).
طريقة التصنيع: تخلط جميع المكونات ثم تضرب جيداً بالخلاط.لا ينبغي أن يكون التزيين سائلاً، وإلا فإنه قد ينتشر ويفسد مظهر كعكات الأعياد. وإذا كانت الكتلة سميكة للغاية، فيمكنك تصحيحها بالحليب.
للحصول على اللون، يمكنك تجربة إضافة الجزر والبنجر والكشمش وعصير الفراولة والمريمية وغيرها. يستغرق التزجيج وقتًا طويلاً حتى يجف، لذلك إذا تم توفير أي طبقة علوية أخرى لتزيين المنتجات، فيجب استخدامها فورًا بعد تغطية ملفات تعريف الارتباط بالتزجيج.
الكراميل
عناصر:
- سكر بني - 0.5 كوب؛
- مسحوق - 200 جرام؛
- الزبدة (الزبدة) - 50 جرامًا؛
- الحليب - 100 ملليلتر؛
- فانيلا.
طريقة الصنع: الزبدة المذوبة الممزوجة بالحليب والسكر يجب غليها لمدة دقيقة. يُرفع الخليط عن النار ويُضاف القليل من المسحوق ويُخفق ويُضاف الفانيليا والسكر المتبقي.
طلاء ملون احترافي
عناصر:
- مسحوق (سكر) - 200 جرام؛
- الحليب - 2 ملاعق كبيرة؛
- شراب السكر - ملعقتان كبيرتان؛
- خلاصة اللوز - ¼ ملعقة (ملعقة صغيرة)؛
- صبغ.
طريقة الإنتاج: يُضاف الشراب إلى السكر البودرة الممزوج بالحليب ويُخفق. قسمي المعجون إلى عدة أوعية وأضيفي صبغة أو أخرى لكل منها.
البرتقالي
عناصر:
- السكر البودرة - 150 ملليغرام؛
- عصير البرتقال - 120 ملليلتر.
طريقة الإنتاج: يُضاف السكر البودرة ببطء إلى العصير، مع التحريك المستمر للخليط. قم بتزيين المنتج بطبقة زجاجية ذات مظهر سائل.
شوكولاتة
عناصر:
- مسحوق (سكر) - 400 جرام؛
- حليب - 4 ملاعق كبيرة؛
- كاكاو - 60 جرامًا؛
- زبدة (زبدة) - ملعقة؛
- فانيلا
طريقة التصنيع: تخلط جميع المكونات - الزبدة، البودرة، الكاكاو، الفانيلين - مع بعضها البعض، ثم تخفق مع الحليب حتى تصبح ناعمة.
كيفية تزيين ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد؟
لكي لا يكون منتج العام الجديد لذيذًا فحسب، بل احتفاليًا أيضًا، وله مظهر أصلي ويرفع معنوياتك، من الضروري تزيينه.
هناك عدة أسرار لتزيين المخبوزات للعام الجديد:
- لمنع انتشار التزجيج، تحتاج إلى تطبيق الخليط على الجزء السفلي من ملفات تعريف الارتباط.
- باستخدام حقنة الطهي، ارسم محيطًا، وبعد التجفيف، املأ الجزء الداخلي منه بالتزجيج.
- يمكن تغيير القوام السائل للتزجيج بإضافة السكر البودرة، ويمكن تخفيف القوام السميك بعصير الليمون أو الحليب.
يمكنك الارتجال بالزخارف وضبط اللون والنمط والديكور المطلوب.
