أفضل 17 وصفات لذيذة لصنع كعك جميل للعام الجديد للخنزير 2019 بيديك

لا تكتمل القائمة الاحتفالية لحلويات رأس السنة الجديدة أبدًا بدون الحلوى الحلوة. لإعداد كعكة للعام الجديد 2019، ليس من الضروري أن يكون لديك مهارات طهي متميزة. هناك عدد كبير إلى حد ما من الوصفات البسيطة للحلويات التي ستجعل ليلة رأس السنة الجديدة سحرية حقًا.

كيفية تزيين كعكة جميلة للعام الجديد

بفضل هذه الوصفات البسيطة التي يمكنك صنعها بنفسك، يمكنك تزيين أي وجبة احتفالية. وباعتبار أن عام 2019 سيكون تحت علامة الخنزير، فيجب أن تكون عناصر الزخرفة مناسبة.

يمكن أن تكون العناصر المساعدة عبارة عن أشكال سكرية وفواكه مجففة ومكسرات ورموز شتوية أخرى. يمكن صنع الكعكة نفسها بشكل غير عادي - على شكل رمز العام أو رجل ثلج أو شجرة عيد الميلاد.

اعتمادًا على خيالك ومهاراتك، يتم تزيين الحلوى بالبسكويت أو مربى البرتقال أو التثليج.

وصفات كعكة لطاولة رأس السنة الجديدة

ستساعدك وصفات الكيك لطاولة رأس السنة الجديدة على تحضير حلوى رائعة وغير عادية تلبي جميع توقعات وتوقعات العطلة.

"لوليتا"

ما يجعل هذه الحلوى مميزة هو مزيج النكهات الحلوة والحامضة. ماذا تحتاج:

• 8 بيضات (5 للكعكة الإسفنجية، 3 للموس)؛
• 250 جرامًا من الشوكولاتة (150 للموس، 100 للكعكة الإسفنجية)؛
• 180 جرامًا من الزبدة (ستلزم 80 جرامًا للموسى) ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• ملعقة كبيرة من القهوة؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 100 جرام من الدقيق
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو؛
• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين؛
• 500 ملليلتر من الكريمة
• الكرز.

تعليمات:

1. تحضير العجينة: نطحن السكر البودرة والزبدة حتى تصبح ناعمة. افصلي البياض عن الصفار. أضف 50 جرامًا من السكر إليهم واضربهم بالخلاط.
2. قم بتسخين لوح الشوكولاتة ثم اخلطه مع الصفار المخفوق. اخلطي عصير الليمون مع بياض البيض. طحنهم مع بقية السكر.
3. اخلطي البيكنج باودر والطحين والصودا والكاكاو.تُمزج جميع المكونات وتُحفظ على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
4. الموس: تُطحن الزبدة وتُمزج مع قطعة الشوكولاتة المذابة. بعد ذلك، فاز البروتينات والصفار بشكل منفصل. يخلطون.
5. ثم ينقسم البسكويت إلى أجزاء ويتم دهنه. بعد ذلك تحتاج إلى خفق الكريمة بالجيلاتين ودهنها من جميع الجوانب. قطع والتحرك.

تزين بالكرز والشوكولاتة.

"طحلب الغابة"

تشبه هذه الكعكة اللذيذة الرمز الرئيسي للعطلة - شجرة عيد الميلاد. عناصر:

• 400 جرام من السبانخ
• 2 كوب من الدقيق؛
• 5 ملاعق سكر
• 3 بيضات؛
• كوب من الزيت النباتي.
• علبة من مسحوق الخبز.
• قشر الليمون؛
• 300 مليلتر كريمة 33%.

تحضير:

1. طحن السبانخ. يخفق البيض مع السكر ويخلط الزبدة وقشر الليمون.
2. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والسبانخ. اخبزي العجينة لمدة 50 دقيقة.
3. قطع الكعكة المخبوزة إلى 3 أجزاء. تُطحن الكريمة مع السكر البودرة وتُغطى الكعكة. يرش الجزء العلوي من الكعكة بفتات القشرة.

يوصى بتزيين الكعكة بالتوت أو أنواع التوت الأخرى.

"عاصفة ثلجية"

للحصول على المخبوزات العطرية محلية الصنع، ستحتاج إلى المجموعة التالية:

• 4 بيضات؛
• 6 ملاعق كبيرة من السكر؛
• كوب واحد من الدقيق؛
• 100 جرام من الزبدة
• لبن مكثف؛
• 200 جرام من القشدة الحامضة
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا.

كيف تطبخ:

1. يخفق الصفار مع الزبدة ثم يضاف السكر المكرر. أضف الدقيق والصودا. أخبز لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة. قطع الكعكة إلى قسمين.
2. اخلطي الكريما الحامضة مع الحليب المكثف والمكسرات المفتتة. دهن الكعك. ترك بين عشية وضحاها في البرد.

في وقت لاحق يوصى بتزيينه بالتوت البري واليوسفي.

"شجرة عيد الميلاد مصنوعة من المرنغ"

للحصول على علاج غير عادي واحتفالي عليك أن تأخذ:

• 2 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة؛
• عصير ليمون؛
• لبن مكثف؛
• ملعقة زبدة.

كيف تطبخ:

1. يخفق المرنغ حتى يتماسك، ويضاف إليه عصير الليمون. أضف مسحوقًا.
2. اصنعي نجومًا بأحجام مختلفة من الخليط وجففيها لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 100 درجة مئوية.
3. اربطي كل طبقة بالحليب المكثف والزبدة.

قبل التقديم، تزيين بالفواكه المسكرة الملونة.

كعك "شموع رأس السنة"

لتحضير الكعك الإسفنجي والنكهة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 4 بيضات؛
• كوب من السكر
• كيس من الفانيلين ومسحوق الخبز.
• 1/3 كوب من الماء
• 200 جرام من الزبدة
• لبن مكثف؛
• كوب من الدقيق.

كيف تطبخ:

1. نخفق ثلاثة صفار مع السكر المكرر ونضيف الفانيلين والدقيق ومسحوق الخبز والماء.
2. تُسكب على صينية خبز وتُخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. تُقطع الكعكة بالطول إلى قسمين وتُلف على شكل لفة باستخدام منشفة.
3. الكريمة: يُطحن الحليب المكثف المسلوق مع الزبدة والقهوة. قم بفك اللفائف والمعطف. قطعها إلى 12 قطعة. اصنعي "قطرات" من بياض البيض المخفوق ومسحوقه.

يمكن صنع الفتائل من مربى البرتقال الأحمر.

كروكمبوش "شجرة عيد الميلاد"

هذه الوصفة تصنع حلوى أصلية وممتعة. ماذا تحتاج:

• 400 جرام من الزبدة
• 2 كوب من الماء
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 كوب من الدقيق؛
• 7 بيضات
• الحليب المكثف والشوكولاتة البيضاء.

تحضير:

1. غلي الماء و 200 جرام من الزيت والسكر المكرر. أضف الدقيق واتركه حتى يصبح ناعمًا. أضف البيض.
2. ضعي عجينة "الورود" على ورق البرشمان. اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
3. فاز الزبدة مع الحليب المكثف. املأ الإكلير بالكريمة ثم قم بتجميعها على شكل هرم. رذاذ مع الشوكولاتة البيضاء المذابة. تبقي في البرد لبضع ساعات.

يوصى بإضافة لمسة على شكل رقائق جوز الهند.

كعكة جوز الهند "رأس السنة"

للحصول على كعكة سحرية وجميلة بشكل لا يصدق، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة؛
• 6 بيضات
• 30 غراما من دقيق الجوز
• 210 جرام من رقائق جوز الهند و1 جوز الهند؛
• لبن مكثف؛
• 25 جرامًا من الزبدة
• شوكولاته بيضاء؛
• 500 ملليلتر من الكريمة
• علبة جيلاتين.

كيف تطبخ:

1. طحن لحم جوز الهند مع ماء جوز الهند. يُسكب القليل من الماء المغلي ويترك لمدة ساعة. تمر عبر الخلاط عدة مرات.
2. طحن دقيق الجوز والسكر المكرر ورقائق جوز الهند. أضف المسحوق واخلطه.
3. فاز البيض حتى سميكة. أضف خليط الدقيق. اخبز الكعك لمدة 20 دقيقة عند 150 درجة. نذوب الجيلاتين في الماء الساخن.
4. سخني خليط جوز الهند مع الكريمة والشوكولاتة. أضف الجيلاتين. دهن الكعك.
5. للأشكال: ذوبي الزبدة والحليب المكثف ورقائق جوز الهند. برد بين عشية وضحاها. اصنع أجزاء لرجال الثلج.

رتبي الأشكال ورشيها بنشارة جوز الهند.

كعكة رأس السنة "سانتا"

للحصول على حلوى ممتعة وغير عادية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 5 بيضات
• كوب من السكر
• كوب من الدقيق
• علبة من مسحوق الخبز.
• 3 ملاعق كاكاو
• 500 ملليلتر من الكريمة
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• الفراولة.

طبخ:

1. مرري البيض والسكر من خلال الخلاط. أضيفي الدقيق والكاكاو واخلطيهم جيدًا. أخبز لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة.
2. نخفق الكريمة مع البودرة الحلوة. باستخدام القاطع الخاص، قطع الدوائر. انتشار والجمع بين الكعك.

تزيين الجزء العلوي بالفراولة بحيث تقف على شكل مثلث.

"متعة العام الجديد"

للحصول على كعكة الشوكولاتة والكرز اللذيذة بشكل لا يصدق، ستحتاج إلى:

• 6 بياض و 4 صفار.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق؛
• 3 ملاعق كاكاو
• 5 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 150 ملليلترًا من الحليب؛
• 80 جرامًا من الزبدة
• 400 ملليلتر من الكريمة
• الجيلاتين.

كيف تطبخ:

1. طحن البروتينات مع السكر المكرر. أضف الدقيق والكاكاو. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
2. يُطحن الصفار مع السكر ويُضاف الدقيق والحليب. أضف الزبدة واضربها بالخلاط.
3. تسخين 100 مل من الكريمة مع الشوكولاتة. بعد نقع الجيلاتين، أضيفيه إلى باقي كمية الكريمة.يخفق ثم يخلط مع الكريمة.
4. يُوزّع الكعك ويُسكب الكرز والعصير فوقه. صب فوق موس الشوكولاتة.

تزيين مع الحلوى.

كعكة اللبن الرائب "رسم السنة الجديدة"

يأتي المذاق الرقيق للمعجنات ذات القشرة القصيرة من مزيج من الجبن والكريمة.

ماذا تأخذ:

• 1 بيضة؛
• 100 غرام من السمن
• 1/3 كوب سكر
• 2 كوب من الدقيق؛
• الشوكولاته الداكنة؛
• أي فاكهة
• نصف كيلوغرام من الجبن.
• علبة قشدة جافة
• 200 ملليلتر من الحليب.

تحضير:

1. اخلطي البيض والسكر المكرر والدقيق والسمن. يعجن العجينة الناعمة.
2. تُوزّع العجينة على الجوانب المنحوتة وتُخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
3. أضف الشوكولاتة وقطع الفواكه المختلفة.
4. يُطحن الجبن القريش والقشدة الجافة والحليب والفانيلين والمسحوق الحلو. املأ الكعكة بالخليط وارسم الأنماط بالنشارة الملونة.

قمة مع الشوكولاته المبشورة.

"هدية"

للحصول على كعكة مألوفة لدى الجميع، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 5 بيضات
• كأسين من السكر
• 120 جرام دقيق
• 80 ملليلتراً من الحليب؛
• 150 جرام من الزبدة
• سكر ناعم؛
• 2 ملاعق كبيرة من الكونياك.

كيف تطبخ:

1. فاز الصفار مع 2/3 من السكر المكرر. طحن البروتينات مع السكر المتبقي. أضف الدقيق واخلط كل شيء.
2. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة. لتحضير الشراب: اغلي الماء الحلو وأضيفي الكونياك.
3. الكريمة: يُمزج السكر المكرر والبيض والحليب ويُغلى. نخفق الزبدة ونضيفها إلى الخليط.
4. قطع البسكويت ونقعه في الشراب. ضعي الكريم ورشيه بالبودرة.

يمكنك أيضًا رش المكسرات.

تشيز كيك ريد فيلفيت

خيار الحلوى المثالي، ولا يتطلب حتى الخبز. مُجَمَّع:

• 60 جرامًا من الزبدة
• 150 جرامًا من بسكويت الشوكولاتة؛
• 120 ملليلتراً من الحليب؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 850 جرام من الجبن الرائب
• 100 جرام من القشدة الحامضة
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو؛
• تلوين الطعام الأحمر.

كيف تطبخ:

1. سحق البسكويت واخلطه مع الزبدة المذابة. ضعيها في قالب دائري ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة والكاكاو. نقع الجيلاتين لمدة 15 دقيقة. أضف السكر إلى الحليب ويغلي. صب في الجيلاتين.
3. أثناء خفق الجبن، أضيفي الحليب مع إضافة الجيلاتين. أضف الصبغة (3 قطرات). برد الكعكة بين عشية وضحاها.

من الأفضل تزيين الجزء العلوي بالشوكولاتة البيضاء.

كعكة الشوكولاتة المثالية مع الكريمة لقضاء العطلة

حلوى الشوكولاتة اللذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من:

• 220 ملليلترًا من الحليب؛
• 1.5 كوب دقيق
• 70 جرامًا من الكاكاو
• 2 بيضة
• 2 كوب سكر
• سكر ناعم؛
• 115 جرامًا من الزبدة
• 75 مليلترًا من الحليب (للتزيين)؛
• 60 غراما من الكاكاو (للتزيين)؛
• 240 ملليلترًا من الماء الساخن؛
• علبة من الفانيلين.

تحضير:

1. الصقيل: نخلط الزبدة المذابة مع الكاكاو. أضيفي البودرة الحلوة والحليب والفانيليا.
2. دهن صواني الخبز. نخل الدقيق والكاكاو والسكر المكرر والصودا والبيكنج باودر. فاز الحليب مع البيض. أضف الماء الساخن.
3. تُوزّع العجينة على القوالب وتُخبز لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة. دهن الكعك.

نغطي الجزء العلوي من الكعكة بالشوكولاتة المبشورة.

كعكة الساعة للعطلة

ستكون الحلوى الكريمية هي الطبق الرئيسي في العطلة. مكونات كعكة الكريم:

• لبن مكثف؛
• كوب من الدقيق
• كوب واحد من السكر
• 2 بيضة
• 200 ملليلتر من القشدة الحامضة
• 3 ملاعق كاكاو
• 300 جرام زبدة.

للأرقام:

• 100 جرام من السكر
• 1 بيضة؛
• ¾ كوب دقيق.

كيف تطبخ:

1. مرري البيض والسكر من خلال الخلاط. تخلط مع القشدة الحامضة والحليب المكثف (نصف جرة). أضف الدقيق المروي بالصودا.
2. تقسم العجينة إلى قسمين: يضاف الكاكاو إلى جزء واحد. اخبزي كل كعكة على حرارة 180 درجة.
3. تُخفق الزبدة الناعمة مع الحليب المكثف وتوضع في الثلاجة. دهن الكعك.
4. بالنسبة لقاعدة الأرقام، اخبزي كعكة منفصلة وفقًا لنفس النمط. قطع الدوائر.
5. دهن "الحوامل" بالكريمة. نذوب الشوكولاتة ونوزعها في ملف محكم ونضعها في الثلاجة.
6. قطع الأرقام وتزيين الكعكة.

يمكنك استخدام الزبيب أو المكسرات للحشوة.

"سبارتاكوس"

يجمع هذا العلاج بين المكونات اللذيذة. ما هو مطلوب للاختبار:

• 100 جرام من الزبدة
• كوب واحد من السكر الأوجه؛
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• 2 بيضة
• 1.5 ملاعق حلوى من الصودا؛
• 3 أكواب دقيق
• علبة من مسحوق الخبز.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.

مكونات الكريم:

• علبة من الحليب المكثف
• 200 ملليلتر من الحليب
• 2 بيضة
• 400 جرام من الزبدة
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.

المكونات للتزجيج:

• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• كوب واحد من السكر
• 6 ملاعق كبيرة ماء ساخن؛
• 40 جرامًا من الزبدة.

تعليمات الطبخ:

1. للكعك: اخلطي الزبدة والعسل والسكر المكرر. البخار في حمام مائي.
2. يُسكب 2 بيضة في الخليط ويُخلط بقوة. نسكب صودا الخبز ونوزعها على الخليط حتى تظهر الرغوة. بعد 5 دقائق، ارفعيه عن النار.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر. أضف إلى الخليط حتى يصبح ناعمًا.
4. التفاف في الفيلم والثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. تقسم العجينة إلى ثمانية أجزاء، ثم تفرد على ورق زبدة. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
6. الموس: اخلطي البيض والحليب والحليب المكثف. أثناء التسخين على النار، أضيفي الدقيق تدريجياً. اخلطي الزبدة وأضيفيها إلى الموس.
7. تحضير التزجيج: اخلطي الماء والسكر المكرر والمسحوق. يوضع على النار ويقلب حتى يذوب السكر. يغلي ويطهى لبضع دقائق. اضف زيت.
8. يُوزّع الكعك ويُترك لمدة خمس ساعات.

كعكة رأس السنة "البيت"

لهذا التحضير السحري، ستحتاج إلى المجموعة التالية:

• 3 أكواب دقيق
• علبة من مسحوق الخبز.
• 250 جرام من السمن
• ¾ كوب سكر
• 3 بيضات؛
• كعك الوافل؛
• لبن مكثف.

كيف تطبخ:

1. فاز السمن مع السكر والبيض.اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
2. الجمع والضرب مرة أخرى. قطع 4 "جدران" من العجين. أخبز في 220 درجة. قم بتغطية كعك الوافل بالحليب المكثف واصنع منها قاعدة.
3. نجمع الكعكة على شكل "منزل" ونغطيها بطبقة سميكة من الحليب المكثف المسلوق. معطف السقف.

يمكنك استخدام مربى البرتقال ورقائق جوز الهند للزينة.

"رجال الثلج" - كعكة من مستويين

الأشكال المصطكي الجميلة هي الزخرفة الرئيسية لهذه الكعكة. مكونات الطبقة الأولى:

• 3 ملاعق كبيرة من العسل؛
• ¾ كوب كاكاو
• 1.5 كوب سكر
• 4 بيضات؛
• 150 جرام من الزبدة
• 5 أكواب من الدقيق
• 2.5 ملاعق حلوى من الصودا؛
• 1.5 ملعقة حلوى من مسحوق الخبز؛
• 150 ملليلتر كريمة (قليلة الدسم).

للكريم:

• كأس حليب؛
• 400 جرام من الزبدة
• 2 بيضة
• علبة من الحليب المكثف
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

بالنسبة للطبقة الثانية:

• نصف كوب من السكر
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 3 بيضات؛
• 400 مليلتر كريمة (36%)؛
• 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

تعليمات الطبخ:

1. عجينة الطبقة الأولى: أضيفي الكاكاو والسكر المكرر والعسل والزبدة. البخار في حمام مائي حتى تصبح ناعمة.
2. يُضاف البيض ويُحرَّك باستمرار. أضف صودا الخبز ومسحوق الخبز. بعد 6 دقائق، أطفئ الموقد.
3. يُمزج الخليط مع الدقيق ويُخلط جيدًا. يعجن العجين. تقسم إلى 8 أجزاء، ثم تفرد وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. افردي كل طبقة واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق. ينتشر بالكريمة.
5. لتحضير الكريمة: يُمزج البيض مع الحليب المكثف، ثم الدقيق مع الحليب. تغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة.
6. نخفق الزبدة لمدة 3 دقائق ونضيفها إلى الخليط. انشر الطبقة الأولى وقم بتغطيتها بالمصطكي الأبيض.
7. كريمة الطبقة الثانية: تُطحن الشوكولاتة وتُمزج مع الكريمة.
8. لتحضير الكيك الإسفنجي: اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح سميكًا. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
9. دهن الكعكة الأولى بالكريمة. غطيها بالبسكويت ثم وزعيها مرة أخرى. تغطية مع المصطكي الأبيض. ربط مستويين.

سوف يصنع Mastic زخارف جميلة تحت عنوان رأس السنة الجديدة.