هناك العديد من الوصفات لتحضير الموز لفصل الشتاء. تحتفظ الفواكه بمذاقها وفوائدها أثناء المعالجة. يبدأ العمل باختيار المنتجات عالية الجودة وإعداد حاويات التخزين. لإعداد طبق لذيذ، يجب عليك اتباع النسب والخطوات خطوة بخطوة المبينة في التعليمات. يوصى أيضًا بتجفيف المنتج وتجميده.
ملامح تحضير الموز لفصل الشتاء
أولا، تحضير الفاكهة.
اختيار وتحضير الفواكه
لتحضير الطبق، اختر ثمارًا صفراء ناضجة وغير ناضجة قليلًا دون وجود بقع داكنة على الجلد. من المقبول تناول الفاكهة مع القليل من الخضرة في منطقة الساق.
لا يهم تنوع وحجم الفاكهة.
يتم غسل قشور الثمار المختارة جيدًا بالماء البارد. فقط بعد ذلك يبدأون في تطهيره. يجب أن يكون اللب كثيفًا بدون مناطق داكنة.
أدوات المطبخ
يجب سكب الطبق النهائي في الجرار. يتم فحص الحاوية بعناية بحثًا عن الرقائق والشقوق. ثم يتم غسل وتعقيم الحاوية جيدًا.
ماذا يمكنك أن تصنع من الموز؟
ستساعدك الوصفات المجربة من ربات البيوت ذوات الخبرة على تحضير أطباق لذيذة وصحية من الفواكه الصفراء.
الموز هريس
المكونات التالية ستكون مفيدة لإعداد هذا الطبق:
- موز - 950 جم؛
- التفاح الحامض - 2 قطعة؛
- ماء - 380 مل؛
- سكر - 570 جم؛
- ليمون - 2 قطعة.
تتضمن عملية العمل خطوات بسيطة:
- يتم تقشير الثمار وتقطيعها إلى شرائح.
- يتم سحق الشرائح في الخلاط.
- صب الماء في خليط الموز والتفاح وأضف السكر.
- اعصري عصير ليمونتين واسكبيه على باقي الخليط.
- ضعي الهريس على النار وبعد الغليان اطهي لمدة 32 دقيقة.
- أثناء عملية الطهي تحتاج إلى إزالة الرغوة.
- تُسكب الحلوى الساخنة في مرطبانات وتُغطى بأغطية.
شراب الموز
لب الموز الطري مناسب أيضًا لصنع الشراب. ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- فواكه صفراء - 750 جم؛
- الماء المغلي الدافئ - 450 مل؛
- سكر - 450 جم.
طريقة الطبخ سريعة وبسيطة:
- يتم تقشير الفواكه وسحقها في الخلاط.
- أضف الماء والسكر إلى الكتلة الناتجة، واخلط كل شيء جيدًا؛
- ضع الهريس في الثلاجة لمدة 4.5 ساعة.
- يُسكب الشراب النهائي في مرطبانات ويُخزن في الثلاجة.
مربى
يتم تحضير مربى الموز ببساطة وبسرعة من المكونات التالية:
- موز - 1.1 كجم؛
- سكر - 550 جم؛
- ليمون - 2 قطعة؛
- ماء - 240 مل.
يتم تحضير الحفظ على النحو التالي:
- يُقشر الموز ويُقطع اللب إلى حلقات؛
- يسكب الماء في الحاوية ويضاف السكر.
- أضف حلقات الفاكهة إلى الشراب النهائي واطهيها لمدة 12 دقيقة.
- ثم يجب سحق الكتلة بالخلاط.
- اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى الخليط.
- ضعي النار مرة أخرى واطهيها حتى تغلي تمامًا.
- يتم توزيع المربى النهائي في حاويات.
مربى
من السهل تحضير مربى الموز لفصل الشتاء في المنزل. المكونات التالية ستكون مفيدة للحلوى:
- موز - 450 جم؛
- البرتقالي؛
- سكر - 260 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم تقطيع لب الثمرة إلى حلقات.
- يُسكب الرمل في وعاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبيًا ؛
- يُسكب عصير البرتقال مع التحريك المستمر للخليط.
- تُضاف حلقات الموز إلى الشراب وتُطهى حتى تغلي تمامًا.
- ثم أطفئ النار، وقم بتغطية الحاوية بغطاء واتركها لمدة 3.5 ساعة؛
- يتم إرسال المربى النهائي إلى الجرار المعدة ويغلق بأغطية.
مربى البرتقال
يتم تخزين الطبق المحضر طوال فصل الشتاء. للوصفة سوف تحتاج:
- لب الفاكهة الصفراء - 600 جم؛
- الجيلاتين - 25 جم؛
- سكر - 355 جم؛
- برتقالي - 4 قطع؛
- ليمون - 2 قطعة.
تفترض التعليمات مسار العمل التالي:
- يتم سحق الفواكه المقشرة في الخلاط.
- أضف السكر
- يُسكب عصير البرتقال والليمون في الخليط.
- ضعي الهريس على النار واطهيه لمدة 14 دقيقة.
- أضف الجيلاتين.
الموز المسكر للاستخدام في المستقبل
الموز المسكر علاج لذيذ وصحي. للتحضير سوف تحتاج:
- موز - 900 جم؛
- سكر - 900 جم؛
- ماء - 340 مل.
صنع الفواكه المسكرة أمر سهل:
- يتم تقطيع المنتج المنقى إلى حلقات بسمك 6 مم؛
- تُغمس الشرائح في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم تُبرد في الماء البارد (هذه الطريقة ستمنع الموز من أن يصبح داكنًا)؛
- يذوب السكر في الماء ويطهى لمدة 13 دقيقة.
- ضعي شرائح الموز في الشراب واستمري في الطهي لمدة 16 دقيقة أخرى؛
- ثم قم بتغطية الحاوية بغطاء واتركها لمدة 8.5 ساعة؛
- ضع الشرائح على منخل، واترك السائل المتبقي يصفى؛
- ضعي الموز في طبقة واحدة على سطح نظيف واتركيه حتى يجف لمدة 5 أيام.
موز مارشميلو
لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية ، تكون الفواكه والسكر الناضجة وحتى الناضجة قليلاً مفيدة. في المستقبل، ستبدو عملية الطهي كما يلي:
- قشر الموز واطحنه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- أضف السكر إلى الكتلة واخلطه جيدًا.
- الدرج مبطن بورق البرشمان.
- صب الكتلة وتوزيعها بالتساوي على السطح بأكمله.
- ضع الحاوية في مسودة واتركها لمدة 4 أيام ؛
- عندها سيكون من السهل فصل الكتلة المجففة عن الورق وقلبها، وتستمر في الجفاف لمدة يومين آخرين؛
- يتم قطع الخطمي النهائي إلى قطع مناسبة.
ستتمكن من الحفاظ على جميع خصائص ومذاق الفواكه المفضلة لديك لمدة عام كامل.
كيفية تجفيف الموز؟
لتحضير رقائق الموز، قومي بتقطيع اللب إلى حلقات رفيعة:
- ضعي حلقات الفاكهة في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- أعلى لهم عصير الليمون لمنع اللون البني.
- ضعي صينية الخبز مع الحلقات في فرن محمى على حرارة 90 درجة. أبقِ باب الفرن مفتوحًا قليلاً.
- تستمر عملية التجفيف 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت، يجب أن يتم قلب الشرائح بشكل دوري.
كيفية تجميد المنتج؟
ليس فقط الموز المعلب يمكن تخزينه لفترة طويلة. ويمكن أيضًا تجميدها.قشر الثمار وضعها على سطح فيلم مسطح. نتركها في الثلاجة هكذا لمدة ساعتين. ثم توضع الثمار في أكياس التغليف وتوضع في الفريزر.
مربى مع الروم والتفاح
لتحضير المربى ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- تفاحة - 4 قطع؛
- موز - 2 قطعة؛
- سكر - 240 جم؛
- ليمون؛
- الروم - 65 مل؛
- ماء - 95 مل.
وصف خطوة بخطوة للوصفة:
- يُقشر التفاح ويُزال من البذور، ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُرش بعصير الليمون؛
- يتم قطع الموز المقشر إلى حلقات.
- تخلط الثمار وتسكب مع الروم ويضاف السكر والماء.
- ضعي الخليط على النار وبعد الغليان اتركيه يطهى لمدة 35 دقيقة؛
- تُطحن الثمار النهائية بالخلاط وتُشعل النار مرة أخرى وتُطهى لمدة دقيقتين.
- يُسكب المربى الساخن في الجرار ويُغطى بأغطية.
باتباع جميع التوصيات الموضحة في الوصفة المختارة، ستتمكن من تحضير طبق لذيذ سيتم تخزينه طوال فصل الشتاء.
