يتمتع الموز بالعديد من الخصائص المفيدة وله تأثير مفيد على الجسم عند تناوله بأي شكل من الأشكال. تتيح لك وصفات مربى الموز الغريبة صنع منتج ليس صحيًا فحسب، بل أيضًا غير عادي من حيث الذوق والرائحة. هناك عدة طرق لتحضير المربى مع إضافة مكونات مختلفة، مما يتيح لك العثور على خيار مناسب لجميع الذواقة.
الدقيقة من صنع مربى الموز
بغض النظر عن الوصفة التي تختارها، فمن المهم اتباع عدة قواعد عند الطهي.
وتشمل هذه ما يلي:
- يؤثر وقت الطهي على اتساق المنتج. مع الطهي لفترات طويلة، يمكنك الحصول على المربى دون قطع من الفاكهة.
- يمكنك تضمين العديد من التوابل في الوصفات واكتشاف تركيبات وأذواق جديدة.
- يجب تخزين المنتج النهائي في مرطبانات معقمة لمنع العفن.
تحضير الموز
قبل البدء في الطهي، يجب عليك تحضير الفواكه. ويكفي تقشيرها وإزالة الأنوف الداكنة. عند اختيار الفاكهة، عليك أن تترك الثمار دون ضرر أو خدوش.
يجب أيضًا غربلة الفواكه ذات القشرة الخضراء، لأنها يمكن أن تضفي طعمًا حامضًا.
وصفة بسيطة لفصل الشتاء
لتحضير المربى وفقاً لوصفة لذيذة وبسيطة، ستحتاجين إلى تقشير الموز وتقطيعه إلى قطع صغيرة وهرسه للحصول على هريس. ثم تحتاج إلى تحضير خليط من عصير الليمون والسكر عن طريق إذابة المكونات في أي وعاء. بعد إضافة الهريس إلى المحلول الناتج، قم بطهي الخليط لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة.
مربى الموز في طباخ بطيء خطوة بخطوة
تحتوي وصفة الطهي المتعدد على العديد من الميزات.
لتحضير مربى لذيذ عليك اتباع الخطوات التالية:
- شراب الطبخ من الماء وعصير الليمون والسكر، بدءا من وضع الخياطة؛
- أضف هريس الموز، يمكنك أيضًا استخدام التوابل والفواكه الأخرى؛
- نخلط الخليط جيداً ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف.
مربى الموز مع عنب الثعلب
باستخدام عنب الثعلب في الوصفة، يمكنك صنع مربى لذيذ المذاق ومفيد.تحتاج إلى معالجة عنب الثعلب بالماء المغلي وقطع ذيولها وهرسها في وعاء. تُضاف قطع الموز المفرومة إلى المهروس ويُضاف السكر ويُترك لمدة ساعتين تقريبًا. ثم يجب سكب الكتلة الناتجة في قدر، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق.
مربى الموز الناضج
إذا تم تخزين الثمار لفترة طويلة وكانت ناضجة جدًا، فيمكنك أيضًا صنع المربى منها. الوصفة لا تختلف عن الكلاسيكية، باستثناء فارق بسيط واحد. عند هرس الثمار، من المهم عدم تحويلها إلى حالة هريس، وترك كتل صغيرة.
للحصول على طعم متوازن ينصح بإضافة الينسون النجمي.
مربى الموز والكيوي
أحد خيارات التحضير الشائعة هو المربى مع إضافة لب الكيوي. للتحضير، تحتاج إلى تقطيع الكيوي وسحقه وخلطه مع هريس الموز والماء. يتم طهي خليط الفاكهة على 4 دفعات بفاصل 12 ساعة. لجعل المربى غنيًا بالذوق، عليك الانتظار حتى يقترب من اللون البني.
مربى الموز والتفاح
عند تحضير مربى الموز والتفاح، تأكد من تقشير الفاكهة وتقطيعها إلى قطع صغيرة وسكب عصير الليمون (لمنع اسودادها). بعد خلط الفواكه حتى تتحول إلى هريس، يبقى فقط إضافة السكر والماء ويطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
قبل الاستخدام، يوصى بالاحتفاظ بالمنتج النهائي لمدة شهر عند درجة حرارة منخفضة.
مربى الموز والراوند
من خلال اختيار الراوند كعنصر مصاحب، يمكنك إضافة نكهة لطيفة إلى المربى. يجب تقشير الراوند وتقسيمه إلى قطع صغيرة عبر الفاكهة، ثم خلطه مع السكر وتركه لمدة ساعتين تقريبًا.بعد إضافة الموز المفروم والماء إلى المهروس، يجب إحضار الخليط ليغلي ويغلي لمدة 3-5 دقائق. بعد تعبئة المربى في مرطبانات، يجب تركها للتخزين في الثلاجة مباشرة بعد التبريد.
طبخ مع الكشمش الأحمر
إن إضافة الكشمش إلى الوصفة الكلاسيكية لن يجعل المنتج النهائي أصليًا من حيث الذوق فحسب، بل أيضًا مظهرًا مذهلاً. يمكنك إضافة التوت النقي أو عصيره إلى الموز المهروس، وخلط الخليط مع السكر ويطهى لمدة 40 دقيقة.
مزيج من حموضة التوت وحلاوة الموز يعطي طعمًا دقيقًا ولونًا غنيًا ومشرقًا.
للتحكم في مستوى حموضة المربى، يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر. تتضمن الوصفة القياسية استخدام من 500 جرام إلى 1 كجم من السكر.
وصفة للطبخ مع البطيخ الناضج
يحظى مربى الموز مع إضافة البطيخ الناضج بتقدير العديد من الذواقة لرائحته الاستثنائية وطعمه غير العادي.
وصفة صنع هذه الحلوى بسيطة للغاية وتتطلب اتباع التعليمات التالية:
- نقطع البطيخ إلى شرائح صغيرة ونرشها بالسكر ونتركها لمدة نصف يوم.
- يُضاف عصير الليمون وشرائح الموز إلى البطيخ، وتُمزج الفاكهة جيداً؛
- ضعي الخليط على الموقد واطهيه حتى يتشكل قوام سميك.
- قم بتعبئة المربى النهائي في مرطبانات نظيفة وجافة، وقم بتغطية الجزء العلوي بورق البرشمان أو الأغطية.
مربى الموز بالليمون والبرتقال
إضافة الحمضيات إلى المهروس يجعل طعمه حلوًا وحامضًا. تضيف رائحة الليمون والبرتقال أيضًا لمسة من الرقي إلى المربى. اخلطي الحمضيات المقطعة مع هريس الموز قبل إضافة الشراب. جميع الخطوات الأخرى تتبع الوصفة القياسية.
مربى قشر الموز
الوصفة النادرة والأكثر غرابة تتضمن استخدام قشور الفاكهة. تبدأ عملية الطهي بتحضير القشور التي يجب غسلها جيدًا وتقسيمها إلى قطع صغيرة. توضع القطع في وعاء به ماء مغلي وتترك لمدة ساعة. ثم صفي الماء وأضيفي الماء الجديد واغلي لمدة 15 دقيقة. في المرحلة النهائية، كل ما تبقى هو إضافة السكر والبهارات حسب الرغبة، ثم الانتظار حتى يتكاثف والحفاظ على النار لمدة 20 دقيقة أخرى.
