مربى التفاح مع الفركتوز المعد لمرضى السكر يسمح لك بعدم إيذاء الجسم من خلال زيادة حادة في نسبة السكر في الدم. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الطبخ، خاصة وأن مربى الفركتوز أصبح شائعا بين الأشخاص الأصحاء.
مميزات تحضير مربى التفاح لمرضى السكر لفصل الشتاء
لصنع المربى، يوصى بتناول تفاح صغير من الحديقة. دعونا نلقي نظرة على ميزات صنع المربى من رانيتكي.
يحتوي تفاح الحديقة على كمية كبيرة من البكتين، مما يجعل من الممكن تجنب استخدام مكثفات الطعام. لكي يكون طعم الطبق النهائي مثيرًا للاهتمام ويكون المظهر شفافًا، ستحتاج إلى المحاولة جاهدة.
- قبل الطهي يجب فرز التفاح والتخلص من الفواكه التي لا تصلح للطعام.
- يغسل تحت الماء الجاري.
- توضع في قدر وتغطى بالماء البارد.
- اتركه هكذا لمدة 2-3 ساعات.
بعد ذلك، يُشطف التفاح ويُطهى على نار خفيفة على الموقد في عصيره الخاص. فقط في هذه الحالة يمكنك الحصول على مربى بلون العنبر وطعم رائع. للتنويع، يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة إليها.
مكونات الوصفة
تحتاج إلى التحضير:
- رانيتكي - 1.5 كجم؛
- الفركتوز - 1 كجم؛
- الماء – 400-500 مل.
يمكنك استخدام أي تفاح للطهي. يجب أن تكون مرنة، دون خدوش. عند استخدام أنواع أخرى من الفواكه، ستحتاج بالإضافة إلى ذلك إلى إضافة البكتين أو أجار أجار. المعيار للكمية المحددة من المنتجات هو 15 جم.
اختيار المنتج وإعداده
في المتاجر والأسواق، يمكنك العثور على عدة أنواع من الرانيتكي، من بينها الفواكه الخضراء السائدة. تحاول ربات البيوت عدم استخدامها، لأنها في معظم الحالات تظل صعبة أثناء التعليب. لكنها ليست مشكلة. حتى الفواكه غير الناضجة يتم غليها جيدًا في المربى. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة.
يمكنك أيضًا استخدام أصناف التفاح الحامضة للطهي. يحتوي المربى المحضر على حموضة فريدة من نوعها، مما يؤكد على طعم الحفظ.
كيفية تحضير الحاوية؟
من المهم بنفس القدر تحضير الحاوية بشكل صحيح. للقيام بذلك، يجب غسل الحاويات الزجاجية بمحلول الصابون والصودا ووضعها على ورقة الخبز. سخني الفرن إلى درجة حرارة 100 درجة، ضعي الأوعية التي تحتوي على المحتويات هناك.الحرارة حتى يجف تماما. اشطف الأغطية أولاً واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
كيف تصنع المربى بدون سكر؟
إن طهي حلوى حلوة بدون سكر باستخدام الفركتوز أمر سهل وبسيط. دعونا نفكر في الإجراءات:
- اغسل التفاح. إذا لزم الأمر، قم بنقع الجلد أو قطعه وإزالة صندوق البذور. إذا تم استخدام رانيتكي، فسيتم إضافتها بالكامل إلى المربى، ويجب تقطيع الفواكه الأخرى إلى مكعبات صغيرة.
- هناك شرط معين بالنسبة إلى Ranetkas - يجب أولاً غليها في عصيرها الخاص ثم إضافتها إلى الشراب الحلو.
- لنبدأ في تحضير الشراب الحلو. للقيام بذلك، مزيج الماء والفركتوز في قدر سميكة القاع. يُطهى مع التحريك المنتظم حتى يذوب تمامًا.
- يُضاف التفاح ويُطهى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
لماذا يستغرق طهي الفاكهة في الشراب وقتًا قصيرًا؟ عند تسخينه لفترة طويلة، يغير الفركتوز خصائصه، لذلك لا يجب طهي المربى لأكثر من الوقت المحدد..
حزمة في الجرار المعقمة. إلتواء.
قواعد التخزين
للتخزين تحتاج إلى اختيار مكان مظلم وبارد. تصل مدة صلاحية جرة المربى المفتوحة إلى أسبوعين. إذا كانت الحلوى محكمة الغلق، يمكن تخزين الحلوى لمرضى السكر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
