أفضل 7 وصفات لمربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء

من أهم الاستعدادات لفصل الشتاء مربى الكشمش الغني بحمض الأسكوربيك والريتينول والتوكوفيرول وفيتامينات ب، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة. نلفت انتباهكم إلى أنجح الوصفات لمربى الكشمش الأسود "Pyatiminutka". يمكن استخدام فيتامين التوت إما بمفرده أو مع مكونات الفاكهة الأخرى.

ملامح إعداد مربى Pyatiminutka عنب الثعلب

في فصل الشتاء، من الصعب الحصول على المجموعة الضرورية من الفيتامينات من الفواكه الطازجة والتوت. لذلك، فإن الحل الصحيح سيكون مربى الكشمش لمدة خمس دقائق. باتباع التوصيات خطوة بخطوة، يمكن لكل ربة منزل تحضير هذه الأطعمة اللذيذة والصحية. ولكن عند بدء العملية الرئيسية، من المهم إعداد التوت بشكل صحيح والحاويات المناسبة للحفظ.

كيفية اختيار وإعداد التوت للحصاد؟

لتحضير مربى Pyatiminutka يفضل اختيار أصناف الكشمش ذات الثمار الكبيرة. أولاً، من السهل معالجتها مسبقًا، وثانيًا، فهي تنتج الكثير من العصير.

يجب أن تكون الثمار ناضجة تمامًا ولها قشرة رقيقة وبنفس الحجم تقريبًا.

عملية التحضير بسيطة:

1. ضع التوت المختار في مصفاة واشطفه عدة مرات بالماء الجاري.
2. ضعيها على منشفة مطبخ ناعمة ونظيفة واتركيها لتجف بشكل طبيعي.
3. استخدم مقصًا صغيرًا لقطع ذيولها.
4. شطف مرة أخرى تحت الماء الجاري وجفف.

تحضير الحاويات

تستخدم الجرار الزجاجية ذات الحجم المناسب لصنع المربى. قبل الاغلاق يجب عليك:

1. افحص الحاوية الزجاجية بحثًا عن الرقائق والشقوق والخدوش العميقة والأضرار الأخرى.
2. ضع صودا الخبز على إسفنجة رغوية وافرك البرطمانات بها بسخاء. ثم شطف جيدا.
3. تعقيم الحاوية في فرن محمى على حرارة 120 درجة لمدة 15 دقيقة.

كيفية تحضير مربى الكشمش بسرعة لفصل الشتاء؟

بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية، هناك العديد من الخيارات الأخرى لإعداد مربى الكشمش لفصل الشتاء. ستضيف إضافة مكونات أخرى نكهة جديدة وتزيد من قيمة الفيتامينات في العلاج.

وصفة كلاسيكية

يتطلب المربى لمدة 5 دقائق وفقًا لهذه الوصفة الحد الأدنى من المكونات:

• 1 كجم من التوت الناضج والسكر المحبب؛
• 2 كوب من الماء.

تسلسل تحضير العلاج هو كما يلي:

1. يُسكب كوبًا واحدًا من السكر في قدر كبيرة ويُضاف الماء.
2. يُغلى المزيج على نار متوسطة حتى يتكون شراب السكر.
3. صب كل التوت المجهز (المغسول والمجفف والمنبع) في السائل الحلو.
4. تغلي لمدة خمس دقائق.
5. صب كوبًا ثانيًا من السكر المحبب في خليط التوت.
6. بعد انتظار الغليان الكامل، صب المربى في الحاويات المعدة مسبقا ولفها.

بدون ماء

يمكن تحضير مربى الكشمش السريع دون إضافة الماء.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من الكشمش الكبير الناضج؛
• 500 جرام سكر.

من السهل جدًا التحضير:

1. قم بتغطية التوت المختار بالسكر المحبب واتركه لمدة ثلاث ساعات. خلال هذه الفترة سوف يطلقون كمية كافية من العصير.
2. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي.
3. يُطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
4. قم بتعبئة مربى فيتامين الكشمش النهائي في الجرار وأغلقها بإحكام.

مع التوت

تتضاعف الخصائص المفيدة للمربى المصنوع من الكشمش الأسود والتوت. في فصل الشتاء، تعمل هذه الأطعمة الشهية على تقوية جهاز المناعة والحماية أيضًا من الالتهابات ونزلات البرد.

المكونات التي تحتاج إلى تحضيرها:

• 2 كيلوغرام من كل من التوت، والكشمش الأسود؛
• 2.5 كجم من السكر.

من السهل صنع هذا المربى:

1. قم بفرز التوت بعناية وإزالة الكأسية والحشرات الصغيرة.
2. اغسل الكشمش وجففه وأزل السيقان.
3. ضعي التوت في مقلاة منفصلة وأضيفي نصف كمية السكر الموضحة في الوصفة.اتركيه لينقع لمدة ثماني ساعات لإخراج العصير العطري.
4. ضع الحاوية مع التوت على الموقد، واضبط الحرارة على متوسطة. اطبخي لمدة خمس دقائق، ثم أطفئي الموقد وانتظري حتى يبرد المربى قليلاً.
5. غلي التوت مرة أخرى.
6. للمرة الثالثة، يُغلى التوت ويُضاف إليه الكشمش الأسود.
7. غلي خليط التوت لمدة عشر دقائق.
8. تحقق من جاهزية مربى الفيتامين. إذا لم ينتشر على الصحن، يمكنك وضعه في الجرار وإغلاقه.

مع البرتقال

مزيج الكشمش البرتقالي والأسود سوف يشبع الجسم بحمض الأسكوربيك.

المكونات الرئيسية:

• 1 كجم من الكشمش الأسود
• 2 برتقالة
• 700 غرام سكر
• 200 مل من الماء المعدني (الثابت) أو المفلتر.

التحضير لن يستغرق الكثير من الوقت:

1. ضع الكشمش المغسول والمجفف في وعاء مطلي بالمينا بقطر صغير ولكن بعمق كافٍ.
2. أضف السكر والماء.
3. قشر البرتقال باستخدام مبشرة خشنة، ثم قطعه إلى قطع وأضفه إلى الكشمش.
4. قم بمعالجة الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5. أضف نكهة البرتقال المبشور إلى خليط التوت والحمضيات. حرك حتى يتم توزيعها بالتساوي.
6. ضع الحاوية على نار خفيفة واتركها حتى تغلي واطهيها لمدة عشر دقائق تقريبًا.
7. يترك لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة. في ظل هذه الظروف، فإن العصير المفرج عنه سوف يشبع الحماس.
8. ضعي القدر على نار خفيفة واتركي المربى يغلي لمدة 15 دقيقة. لمنعه من الاحتراق، حركيه باستمرار بملعقة خشبية.
9. تصب في حاويات معقمة وختم.

مع إضافة الليمون

هذا الخيار مشابه للخيار السابق، ولكن له طعم أكثر حامضة ويحتوي على المزيد من فيتامين C.

لتحضير مربى الفيتامين اللذيذ ستحتاجين إلى:

• 1 كجم من الكشمش الناضج الكبير؛
• 1 ليمون
• 1.5 كجم من السكر المحبب.

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

1. ضع الكشمش، بعد فرزه وغسله وإزالته من بقايا الخضروات، في وعاء الخلاط.
2. تقليم البثور من جوانب الليمونة ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة السماكة.
3. أضف كتلة الحمضيات إلى الكشمش وقم بمعالجتها حتى تصبح ناعمة.
4. ضع الخليط في وعاء المينا لمزيد من الطهي.
5. صب السكر وتوزيعه بالتساوي.
6. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. تحتاج إلى التحريك المستمر وإزالة الرغوة على السطح.
7. في لحظة الغليان النشط، قم بإزالة الحاوية من الموقد.
8. وهو ساخن، قومي بتوزيع المربى في أوعية زجاجية وأحكمي إغلاقها.

في طباخ بطيء

من السهل تحضير مربى الكشمش السريع في طباخ بطيء. كل ما تحتاجه هو كيلو ونصف من السكر والتوت:

1. ضع الكشمش المغسول والمجفف في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع "الحساء".
2. عندما يفرز الكشمش بعض العصير، أضيفي السكر في أجزاء صغيرة مع التحريك في كل مرة.
3. بدون تغيير الوضع، قم بطهي التوت لمدة ساعة تقريبًا حتى يكتسب المربى المستقبلي القوام المطلوب.
4. توزيعها في عبوات زجاجية معقمة وإغلاقها بإحكام.

من التوت المجمد

ميزة مربى الكشمش من التوت المجمد هو أنه يمكنك طهيه في أي وقت من السنة.

للحصول على علاج الفيتامين هذا ستحتاج إلى:

• 1 كجم من الكشمش المجمد؛
• 500 غرام من السكر المحبب.

يجب إخراج التوت من الثلاجة وشطفه بالماء الجاري وتجفيفه. ثم قم بما يلي:

1. دون إزالة الجليد، صب الكشمش في وعاء (المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ).
2. أضف السكر.
3. يقلب بالتساوي ويترك لينقع لمدة ساعة ونصف.
4. ضع الحاوية مع خليط السكر والتوت على النار واتركها حتى تغلي وأطفئ الموقد.
5. حرك حتى يذوب السكر تمامًا في عصير الكشمش.
6. اتركه على هذه الحالة لمدة ساعتين ثم ضعه مرة أخرى على الموقد.
7. يُغلى المزيج ويستمر في الغليان لمدة خمس دقائق.

كيف وإلى متى يمكنك تخزينه؟

العمر الافتراضي لمربى الكشمش هو عامين. للقيام بذلك، يجب وضع حاويات الفيتامينات في مكان بارد ومظلم - مخزن أو قبو أو خزانة مطبخ نادرا ما تستخدم.