الأسنان الحلوة من جميع الأعمار تحب المربى. الخيارات الكلاسيكية لم تعد ذات صلة. تحاول ربات البيوت تجربة شيء جديد وغير عادي. إحدى الأفكار الجديدة كانت مربى الموز والتفاح. على الرغم من الأصالة الغريبة، فإن الحساسية ليست أقل شأنا من الوصفات التقليدية، ومظهرها الجذاب مناسب لتزيين طاولة احتفالية.
مميزات صنع مربى التفاح والموز لفصل الشتاء
يتميز صنع المربى ببعض الخصائص المميزة نظرًا لتنوع أصناف التفاح. اعتمادا على خيار الفاكهة المحدد، يتم تنظيم كمية السكر المستخدمة. علاوة على ذلك، لتحقيق اختلافات معينة في الذوق، فإن جودة كلا المكونين مهمة.
تحضير الحاويات والمكونات الرئيسية
لإعداد المربى، يوصى بإعطاء الأفضلية للأصناف الحامضة والحلوة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الموز حلو، وعندما يضاف السكر، فإن الطبق يتحول إلى متخم. إذا لم يكن الموز حلوًا، فستحتاج إلى المزيد من السكر. لذلك من الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة التي تتجعد بسهولة.
قبل وضع المربى في الجرة، يجب غسله جيدا وتجفيفه. التعقيم مناسب كعلاج مسبق.
للقيام بذلك، يتم إنشاء تأثير حمام مائي، ويتم غلي البنوك رأسا على عقب. يجب أيضًا طهي الأغطية المستخدمة للحفظ على البخار. وبالتالي، يتم توفير الظروف لتخزين الأطباق الشهية على المدى الطويل.
كيف تصنع مربى التفاح والموز في المنزل؟
لا تقصر نفسك على المزيج القياسي من التفاح والموز. يمكنك تنويع النكهات بإضافة الفواكه مثل الكيوي والليمون والبرتقال.
وصفة بسيطة
تعتبر أنجح طريقة لتحضير المربى في 3 خطوات. تسلسل الإجراءات هو كما يلي:
- يتم غسل التفاح وتقطيعه إلى مكعبات.
- ثم توضع الثمار في مقلاة وتمتلئ بالماء. ثم يتم وضع الحاوية على النار ويغلي السائل. يستمر الطهي حتى تنضج الثمار.
- في هذا الوقت، يتم قطع الموز وإرساله إلى التفاح.
- يضاف السكر إلى خليط الفاكهة، وبعد ذلك يتم غليه لعدة دقائق حتى يذوب السكر.
- يتم سحق الفواكه المسلوقة في الخلاط إلى حالة طرية.
- يُطهى هريس الموز والتفاح لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
يتم وضع المربى النهائي في الجرار ولفه. ثم يتم وضع المربى في المخزن للتخزين.
الخيار مع الليمون
لمربى التفاح والموز والليمون، قم بإعداد المكونات: اغسلها وقشرها وقطعها إلى شرائح كبيرة. يجب تغطية القطع الناتجة بالسكر وتركها حتى يظهر العصير. قد يستغرق هذا عدة ساعات.
مهم! يمكن استخدام الليمون ليس فقط كمكون رئيسي، ولكن أيضًا على شكل عصير يضاف إلى الأطعمة المهروسة.
يوضع الخليط المحضر على نار خفيفة. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة نصف ساعة. هذا مهم حتى لا يحترق المربى. يُسكب السائل النهائي في مرطبانات لتر ويُغلق.
مع القرفة والفانيليا
بالنسبة لأولئك الذين يحبون وفرة البهارات، وصفة المربى مع القرفة والفانيليا مناسبة. هذا الطبق له طعم حلو خفي. عملية الطهي لمثل هذا الحفظ هي كما يلي:
- يتم غسل التفاح وتقطيعه وغليه لمدة 5 دقائق.
- يتم ترطيب الموز بعصير الليمون لمنعه من السواد. ثم يتم عجنهم حتى تمام النضج.
- يُمزج هريس الموز مع التفاح ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
مهم! يمكنك تحديد الاستعداد من خلال قطرة من السائل: إذا لم ينتشر، فقد حان الوقت لوضعه في الجرار.
في نهاية الطهي، أضف القرفة والفانيلين إلى المربى. يتم وضع الهريس النهائي في حاويات ويغلق بمفتاح.
مع الكيوي
يتم تحضير مربى التفاح والموز مع الكيوي في ثلاث خطوات.تغطى الثمار المحضرة بالسكر وتخلط وتمتلئ بالماء. يتم وضعها على النار وغليها لمدة 5 دقائق في وضع الغليان. بعد ذلك، يتم ترك الشغل لمدة 3 ساعات. ثم يتم غليه مرة أخرى ويترك مرة أخرى.
خلال النهار يجب أن تغلي المربى ثلاث مرات. تنتج طريقة الطهي هذه هريسًا جميلًا وشفافًا.
أثناء الطهي الأخير، يضاف عصير الليمون إلى الخليط. وبعد ذلك يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات ومختومة. ثم يتم تخزينها في الغرفة المختارة.
كيفية تخزين يعامل؟
يتم تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة. إذا كان الجو حارًا جدًا في المنزل، يمكنك نقل الحلوى إلى الثلاجة أو الطابق السفلي. ومع ذلك، لا ينبغي وضع المعلبات في غرف رطبة جدًا لتجنب تلف الأغطية. مع مرور الوقت، تتدهور الأغطية، وكذلك المربى.
يمكن استهلاك الطبق المعلب النهائي في أي وقت من السنة لعدة سنوات.
