المربى المصنوع من الكمثرى الكاملة هو طعام شهي حقيقي. في الذوق هو أدنى قليلا من التوت. له رائحة عسل لطيفة ولون كهرماني جميل ولزوجة فاتحة للشهية. يمكن لكل ربة منزل تحضيرها بنفسها لفصل الشتاء. ومن ثم، في أمسيات الشتاء الطويلة، استمتعي بمذاقها أثناء شرب الشاي، وحضري به الحلويات والمعجنات اللذيذة، وقدميها مع الآيس كريم كطبق شهي حقيقي.
أسرار صنع مربى الكمثرى الكامل لفصل الشتاء
تقليديا، يتم تحضير مربى الكمثرى عن طريق تقطيعها أولا إلى شرائح. ولكن من خلال تحضيرها كاملة، سنكون قادرين على الحصول على الشكل والمذاق الرائع لمربى الكمثرى. لجعلها جميلة حقًا، عليك أن تتعرف على بعض أسرار تحضيرها.
عند اختيار الكمثرى للمربى، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للأصناف الصلبة. علاوة على ذلك، تعتبر الأصناف المزروعة والبرية مثالية.
المربى المصنوع من الكمثرى البرية الصغيرة أكثر عطرية وله طعم عسل فريد.
لمفاجأة الضيوف بإنفاقك، يمكنك تناول الفواكه الكاملة مع ذيولها. إنها مثالية لتقديمها على طاولة الأعياد، ويمكن أن تكون بمثابة نوع من "الكرز على الكعكة" لعيد الميلاد أو كعكة رأس السنة الجديدة.
من الكمثرى غير الناضجة يتم الحصول على المربى اللذيذ. يجب أن تؤخذ وصفة تحضيرها في الاعتبار من قبل أولئك الذين لديهم كمثرى تنمو في حديقتهم. في بعض الأحيان، بسبب سوء الاحوال الجوية أو لسبب آخر، تبدأ الكمثرى الخضراء في التساقط من الشجرة. هذه هي تلك المناسبة لإعداد الأطباق الشهية لفصل الشتاء.
مكونات الوصفة
لا تحتاج إلى أي مكونات خاصة لصنع مربى الكمثرى. كقاعدة عامة، هذه هي السكر والماء والفواكه الكاملة. إذا كنت ترغب في تنويع الطعم، يمكنك إضافة القليل من الليمون أو البرتقال. تضيف بعض ربات البيوت القرفة أو الموز أو الأناناس.
للتعامل مع العملية بشكل صحيح، تحتاج إلى معرفة كيفية صنع المربى من الكمثرى الكاملة وكيفية تحضير الفاكهة للمربى.
ميزات اختيار المنتج
إذا أتيحت لك الفرصة لقطف الفاكهة بنفسك في حديقتك الخاصة، فمن المستحسن القيام بذلك في يوم دافئ ومشمس. تضفي هذه الفاكهة رائحتها بسخاء على الطبق.
تحتاج إلى صنع المربى من ثمار كاملة بنفس درجة النضج.بهذه الطريقة، ستكون الفاكهة الموجودة في المربى بنفس النعومة. تنطبق هذه القاعدة أيضًا على الكمثرى الصغيرة.
كيفية تحضير الحاوية؟
يجب تحضير حاوية صنع المربى بشكل صحيح. للقيام بذلك، تحتاج إلى تخزين مجموعة قياسية من أدوات المطبخ:
- وعاء؛
- البنوك؛
- أغلفة.
قبل البدء في التعقيم، يجب غسل الحاوية جيدًا بمحلول الصودا وشطفها تحت الماء الجاري. يُسكب الماء في قدر ويُوضع على الموقد ويُترك حتى الغليان. تعقيم الجرار والأغطية على البخار. هذه طريقة قديمة ولكنها موثوقة استخدمتها جداتنا. تفضل ربات البيوت الحديثة أفران الميكروويف والأفران والأفران.
كيفية صنع مربى الكمثرى؟
نقدم لك وصفة لمربى الكمثرى المصنوعة من الكمثرى الكاملة، حيث تبدو الفاكهة أشبه بالكراميل.
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- الماء – 1 كوب.
تقدم:
- اختر ثمارًا من نفس درجة النضج واغسلها بالماء البارد.
- تحضير شراب. يُسكب كوبًا من الماء في قدر ويُضاف 0.5 كجم من السكر ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تظهر الرغوة.
- اثقب الكمثرى المغسولة باستخدام عود أسنان في عدة أماكن.
- تُغمس الثمار المحضرة في الشراب وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة حسب حجم الثمرة.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- ضعه على الموقد مرة أخرى وأضف 0.5 كجم أخرى من السكر إلى الشراب. طبخ لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
- للمرة الثالثة نضعه على الموقد ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة.
- تصب على الفور في الجرار ولف الأغطية.
شروط وأحكام التخزين
يجب تخزين مربى الكمثرى في مكان بارد. مدة الصلاحية – 1 سنة.
