إذا قمت بصنع مربى شبه مثقف حسب الوصفة على شكل شرائح لفصل الشتاء، فسوف يصبح لذيذًا وعطريًا للغاية. يحتوي المربى على العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة التي لها تأثير مفيد للغاية على الصحة العامة للجسم. يساعد تناول المربى على الحفاظ على جهاز المناعة بحالة جيدة وتجنب الإصابة بنزلات البرد الكثيرة، وبالإضافة إلى فوائده فهو ببساطة لذيذ. يمكن أن يكون المربى علاجًا جيدًا للشاي أو أحد المكونات عند تحضير أطباق أخرى.
مميزات صنع المربى من التفاح شبه المزروع لفصل الشتاء
من المهم أن نفهم أن الغليان المتكرر سيسمح لشرائح التفاح بالاحتفاظ بشكلها الأصلي ويمنع السكر من الكراميل.
إذا قمت بطهيها مرة واحدة، فستكون النتيجة ملاطًا داكن اللون غير جذاب. في الوقت نفسه، إذا قمت بالطهي كما هو موضح في الوصفة، فستحصل على مربى التفاح الشفاف والعطري.
عندما تريد أن يكون للمربى نكهة إضافية، يمكنك استخدام قشر البرتقال، وتقطيعه إلى شرائح (يمكن القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار) وإضافته أثناء الطهي. ثم سوف تحتاج إلى إزالة الحماس من المقلاة.
المكونات المطلوبة
وفقًا للوصفة، يلزم مكونين فقط لصنع المربى من شرائح نصف محصول لفصل الشتاء: التفاح والسكر.
تفاصيل اختيار المكونات
من المهم استخدام التفاح دون وجود علامات تلف أو تعفن. من المستحسن أن يكون اللب ثابتًا وغير فضفاض.
قواعد تحضير الحاويات
يتم وضع المربى المحضر في مرطبانات معقمة مسبقًا. هناك العديد من الطرق التي يمكنك القيام بذلك. الأكثر شعبية هو التعقيم بالبخار. ويمكن القيام بذلك أيضًا عن طريق غلي الجرار والأغطية.
عملية الطبخ
من أجل صنع المربى من شرائح نصف مثقفة لفصل الشتاء، تحتاج إلى تحضير السكر والتفاح. يتم تحديد كميتها بناءً على كمية المنتج المقرر تحضيرها. يجب أن تتناول نفس كمية السكر التي تستخدمها مع التفاح. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند وزن الثمار يجب أن تكون جاهزة بالفعل للطهي: مغسولة ومقطعة إلى نصفين.
يتم صنع المربى من شبه الثقافة لفصل الشتاء على النحو التالي:
- تحتاج أولاً إلى تحضير الفاكهة: غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح وإزالة لبها. ومع ذلك، في بعض الأحيان سيكون أفضل. إذا مقشرة. يوصى بهذا في الحالات التي يكون فيها التقشير قاسيًا وسميكًا. خلاف ذلك، يمكنك تركها.
- عليك أن تأخذ وعاء بحجم مناسب وتضع فيه شرائح نصف المحصول في طبقة واحدة وترش بسخاء بالسكر. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع طبقة أخرى من التفاح ورشها بالسكر مرة أخرى. إذا لزم الأمر، قم بعمل طبقة واحدة أو أكثر.
- يجب تغطية الوعاء بغطاء. يمكنك أيضًا القيام بذلك بمنشفة.
- ينتظرون حتى يطلق النبات نصف المزروع العصير. يستغرق هذا عادةً من 12 إلى 24 ساعة. ونتيجة لذلك سترى ظهور الكثير من السوائل وذوب السكر تمامًا.
- الآن سوف تحتاج إلى استخدام قدر عميق. ضع شرائح التفاح فيه واسكب السائل الناتج. ثم ضعيه على نار متوسطة وانتظري حتى يغلي.
- من الضروري الطهي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك أطفئ النار وانتظر حتى تبرد المقلاة تمامًا.
- أنت الآن بحاجة إلى وضع الطعام على النار مرة أخرى واتركه حتى يغلي ويطهى لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، أطفئ النار وانتظر حتى تبرد المحتويات إلى درجة حرارة الغرفة.
- سوف تحتاج إلى غلي المربى مرة أخرى. الآن يمكن طهيه لمدة 5-30 دقيقة. يتم تحديد مدة الإجراء حسب اللون الذي سيتم الحصول عليه. كلما زادت مدة الغليان، أصبح المربى أغمق.
بعد الانتهاء من عملية الطهي، يُسكب المنتج في مرطبانات ويُغلق بأغطية.
لكي يبرد المربى، يتم قلبه ولفه في بطانية.ثم يُترك المربى ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة لفصل الشتاء.
كيف وإلى متى يمكن تخزين هذا المربى؟
يجب حفظ مرطبانات المربى لفصل الشتاء في مكان مظلم وبارد. سوف يحتفظون بصفاتهم المفيدة لمدة عام أو أكثر.
