وصفة بسيطة لصنع مربى الخوخ في طباخ بطيء لفصل الشتاء

للخوخ تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية والذاكرة لدى الإنسان، لاحتوائه على البوتاسيوم والفوسفور. أيضًا، نظرًا لمحتوى الحديد العالي، ستكون الفاكهة مفيدة لتحسين عملية التمثيل الغذائي.

لتحضير طعام شهي من هذه الفاكهة يمكنك علاج نفسك به في أي وقت من السنة، حتى الفواكه غير الناضجة أو الصلبة مناسبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن طهي مربى الخوخ في طباخ بطيء أمر سهل للغاية - حتى عشاق الطبخ المبتدئين يمكنهم التعامل معه.

الدقيقة من صنع المربى في طباخ بطيء

سيتم تقدير هذه الأطعمة الشهية من قبل الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم. أضف الكثير من السكر إليه مربى الخوخ ليس من الضروري: تحتوي الفواكه على كمية كافية من الفركتوز.

وللتأكد من احتفاظ الثمار بشكلها وعدم الإفراط في طهيها أثناء العملية، يتم استخدام الخوخ الصلب وغير الناضج. في هذا النموذج، يمكن إضافتها إلى أنواع مختلفة من المخبوزات، لأنها تحتفظ بمظهرها الأصلي وتبدو أنيقة.

للحفاظ على لون الفاكهة، يمكنك غمرها لفترة وجيزة في محلول حامض الستريك بنسب 10 جرام من الحمض لكل 1 لتر من الماء. بهذه الطريقة يتم ضمان عدم تغميق الخوخ. أو يبيضونهم. السلق هو إجراء يسمح لك بالحفاظ على اللون الأصلي ليس فقط للفواكه، ولكن أيضًا للخضروات واللحوم والأعشاب. كل ما عليك فعله هو غمر الخوخ في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.

قد تؤدي المعالجة الحرارية إلى انفجار الثمار، لذا يوصى بعمل عدة ثقوب صغيرة فيها.

بعد المعالجة الحرارية، اغمس الفاكهة في الماء البارد. الآن يمكن إزالة القشرة دون أي مشاكل.

قد يكون من الصعب إزالة البذور من الفاكهة. يوصى باستخدام ملعقة خاصة لهذا الغرض. ومع ذلك، فإن هذه المشكلة ذات صلة فقط بالفواكه غير الناضجة تمامًا.

المكونات الرئيسية

يمكن أن تختلف قائمة المكونات إلى أجل غير مسمى. حاول تجربة التوابل المختلفة أو مجموعات الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحضير المربى في قدر الطهي البطيء أمرًا بسيطًا للغاية، كما أن الإجراء عالمي بالنسبة لجميع الفواكه تقريبًا. على سبيل المثال، الوصفة التالية مثالية لصنع مربى النكتارين.

لذلك، سوف تحتاج إلى:

• 1 كيلوغرام من الخوخ 1 كيلوغرام من السكر المحبب.

مربى الخوخ الكلاسيكي في طباخ بطيء

هذه الوصفة الكلاسيكية لمربى الخوخ مناسبة لأجهزة الطهي المتعددة من أي طراز:

1. أولا تحتاج إلى التخلص من الجلد. يمكنك القيام بذلك دون أي تلاعب خاص، ولكن من الأسهل والأسرع غمر الفاكهة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم اسحبها للخارج واغمسها في الماء البارد. سوف يصبح التقشير أكثر مرونة ونعومة.
2. بعد ذلك، قم بإزالة البذور. يمكن إزالتها بسهولة من الثمار الناضجة، ولكن بالنسبة للثمار غير الناضجة، يوصى باستخدام أدوات خاصة لإزالة البذور.
3. قطعي الفاكهة إلى مكعبات أو شرائح أو بأي طريقة أخرى.
4. رتب الفاكهة والسكر في طبقات في مقلاة متعددة الطهي. رش طبقة واحدة من الخوخ بالسكر، ثم الطبقة التالية واستمر حتى يمتلئ الوعاء.
5. اترك هذا المستحضر في الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبًا. تحتاج الثمار إلى إنتاج العصير.
6. عندما يحدث هذا، ضع النموذج في Multicooker، قم بتشغيل برنامج "الحساء" وانتظر حتى يغلي.
7. من الضروري غلي المربى المستقبلي لعدة دقائق، ثم يمكنك إيقاف تشغيل الجهاز.
8. دع الفاكهة تتخمر لمدة 10 ساعات. ثم قم بطهي المربى في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
9. يجب سكب المربى في أوعية معقمة ولف الأغطية.
10. قبل تخزين العلاج، قم بتبريده تحت بطانية دافئة.

مربى الخوخ مع القرفة في طباخ بطيء

سوف تبرز رائحة القرفة طعم الخوخ وتجعله أكثر ثراءً. من أجل طهي المربى العطري في طباخ بطيء، فقط أضف ملعقة كبيرة من القرفة إلى الوصفة الكلاسيكية.

يجب إضافته في الوقت الذي تكون فيه الفاكهة قد بقيت بالفعل للمدة المطلوبة في الثلاجة ويتم إطلاق العصير. بعد ذلك، قم بتشغيل برنامج "الحساء" واتبع الخطوات الإضافية للوصفة!

مربى الخوخ والبرقوق في طباخ بطيء

تشكيلة أخرى لطيفة ستضيف ألوانًا جديدة إلى مربى الخوخ.

مكونات:

• 1 كجم من الخوخ
• 1.2 كجم سكر
• 300 جرام من البرقوق.

1. قشر وحفر الثمار. يمكن سلق البرقوق لتسهيل عملية التقشير.
2. قطع كل من الخوخ والخوخ إلى قطع متساوية تقريبا من أي شكل.
3. ضعيها في طبقات مختلطة في وعاء متعدد الطهي (البرقوق + الخوخ). يجب رش كل طبقة بسخاء بالسكر.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة 10 ساعات ثم أخرجيها عندما تعطي الفاكهة العصير.
5. ضعه في قدر الطهي البطيء واتركه حتى يغلي في وضع "الحساء". عند الضرورة، قم بإزالة الرغوة الناتجة.
6. يغلي لمدة 25 دقيقة مع التحريك بانتظام.
7. يُبرد ويُترك حتى يغلي مرة أخرى، مع تكرار الخطوات 5-6.
8. يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة. رائع. العلاج جاهز!

كيفية تخزين المربى

ظروف تخزين مربى الخوخ هي نفسها بالنسبة لمعظم المستحضرات المماثلة الأخرى. يجب أن تجد مكانًا باردًا لا تخترقه أشعة الشمس. الأقبية والأقبية مثالية. يجب أن يكون مكان التخزين جافًا.

يجب تخزين العلب التي تم فتحها بالفعل في الثلاجة. يوصى بإغلاق الجرار بأغطية حديدية.

العمر الافتراضي للمربى من الخوخ منزوع البذور يصل إلى عامين. إذا تم استخدام الخوخ مع البذور، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 8 أشهر، حيث تبدأ البذور في إطلاق مادة سامة بعد مرور بعض الوقت.