عنب الثعلب عبارة عن توت حلو وصحي يحتوي على لب كثير العصير. غالبًا ما يتم تحضير المربيات والمربيات والهلام والكومبوت من هذه الفاكهة اللحمية. ويتم تخفيف العديد من مستحضرات عنب الثعلب بالتفاح العطري، مما يحسن بشكل كبير طعم المربى. ستساعدك وصفات مربى عنب الثعلب مع التفاح في الحفاظ على محصول الصيف بشكل أفضل وتزويد جميع أفراد الأسرة بالفيتامينات.
حول وصفة مربى التفاح مع عنب الثعلب والليمون لفصل الشتاء
لإعداد علاج حلو، يوصى باختيار عنب الثعلب الأحمر. ولكن إذا تم جمع التوت الأخضر للتحضير، فيمكنك تلوين المربى بالكشمش الأحمر. ستساعد الإضافات المختلفة في تحسين الطعم: القرفة أو الفانيليا أو الكركم. للحفاظ على التوت والفواكه، من الضروري إعداد شراب حلو.
كيفية اختيار وإعداد المنتجات؟
بالنسبة للمربى، يجب عليك استخدام عنب الثعلب الناضج والمرن. يجب أن يكون التفاح من الأصناف الحمراء المثيرة. يجب تحضير التوت أولاً: شطف السيقان وقطعها. يجب أيضًا غسل الفواكه وتقطيعها وتقطيعها إلى شرائح.
تحضير الحاويات
قبل التعليب، تخضع جميع الحاويات للتعقيم الإلزامي. يمكن تجهيز الجرار الصغيرة في الميكروويف أو وضعها في وعاء من الماء المغلي، ويمكن وضع الأوعية الأخرى في فرن محمى لمدة 15-20 دقيقة.
كيفية صنع مربى التفاح مع عنب الثعلب؟
يمكنك تحضير عنب الثعلب مع التفاح بطرق مختلفة.
وصفة كلاسيكية
وفقًا للوصفة الكلاسيكية، يتم استخدام التفاح الحامض لتحضير المستحضر الحلو. ماذا تحتاج:
- عنب الثعلب - 1 كيلوغرام؛
- التفاح - 500 جرام؛
- حبيبات السكر - 1.5 كجم.
يُطحن التوت في الخلاط ويُرش بالسكر. في هذه الأثناء، قومي بتحضير التفاح وإضافته إلى خليط التوت. بعد مرور ساعتين، ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي. دع المربى يبرد وبعد ساعة يغلي مرة أخرى. صب الخليط الساخن في الحاويات.
طريقة الطبخ السريع
يمكنك أيضًا صنع المربى باستخدام طريقة سريعة. للقيام بذلك، خذ كيلوغراما من الفاكهة ونفس الكمية من السكر.توضع المكونات المحضرة في وعاء عميق مملوء بالماء وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. بعد ذلك، يبقى الخليط الساخن ليتم سكبه في الحاويات.
مع الكمثرى
تضيف الكمثرى سمكًا ونكهة إضافية إلى المربى. ماذا تحتاج:
- التوت - 2 كيلوغرام؛
- التفاح - 500 جرام؛
- الكمثرى - 500 جرام؛
- السكر - 2.5 كجم.
ضعي عنب الثعلب المقطع والفواكه المقطعة في وعاء ثم رشيهما بالسكر. ضعي الخليط على النار وحركي باستمرار. أطفئ الموقد بعد الغليان وكرر الإجراء. بينما هو ساخن، اسكبي المستحضر الحلو في أوعية زجاجية.
مع الكشمش
سيعطي عصير الكشمش المربى ظلًا جميلًا ونكهات حامضة. ماذا تحتاج:
- التوت - 1 كيلوغرام؛
- الكشمش الأسود والأحمر - 500 غرام؛
- التفاح - 500 جرام؛
- السكر - 1.5 كجم.
غسل وإعداد جميع المكونات. من المهم للغاية إزالة جميع الأوراق والأغصان من الكشمش، لأنها ستؤدي إلى تلف المنتج. ضعي عنب الثعلب والكشمش المفروم في وعاء مع التفاح ورشيهما بالسكر. يوضع الخليط على النار ويغلي. قم بغلي الكتلة الحلوة حتى تصل إلى القوام المطلوب. لفة في الحاويات.
مع ليمون
لن يمنح مكون الحمضيات المستحضر رائحة لا تصدق فحسب، بل سيكون بمثابة مادة حافظة طبيعية. ماذا تأخذ:
- ليمون - قطعة واحدة؛
- عنب الثعلب - 1.5 كجم؛
- التفاح - 700 جرام؛
- السكر - 1 كيلوغرام.
قشري الفاكهة وقطعيها إلى شرائح متساوية. يُطحن التوت في الخلاط ويُخلط مع التفاح المفروم. يُطحن الليمون مع القشر في الخلاط. تُمزج الكتلة الناتجة مع باقي المكونات وتُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. قم بإزالة كل الرغوة التي تكونت وصبها ساخنة في أوعية معقمة.
مع المكسرات في طباخ بطيء
باستخدام أجهزة المطبخ، يمكنك إجراء الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء بسرعة. ما تحتاجه للطهي:
- الجوز - 2 كوب؛
- التوت - 1.5 كجم؛
- حبيبات السكر - 2 كيلوغرام؛
- التفاح – 3 قطع.
قشر المكسرات وحضر الفاكهة عن طريق قطع القشرة وإزالة اللب والبذور. يُسكب كوبًا من الماء المغلي في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف السكر ويُخلط جيدًا حتى تذوب جميع الحبوب. أضف المكونات المحضرة وحركها وأغلق الغطاء وقم بتنشيط وضع "الطهي" لمدة عشر دقائق. بعد مرور الوقت، انتظر ساعة واحدة، افتح Multicooker وصب المحتويات في الحاويات.
تخزين المربى
يجب تخزين العلاج الملفوف في غرفة جافة وباردة. المكان المثالي سيكون الثلاجة أو القبو أو الطابق السفلي. العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج هو 2-3 سنوات. يتم تخزين المربى الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية حصريًا في الثلاجة تحت غطاء من النايلون.
