مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة

مربى عنب الثعلب الطازج مع البرتقال لفصل الشتاء حسب الوصفات هو طعام شهي لذيذ لن يترك أي شخص غير مبال. حتى لو بدا التوت حامضًا للكثيرين في حالته الخام، فإنه في المربى سيكشف عن رائحته ويصبح حلوًا جدًا. هناك عدة خيارات للتحضير: بالكيوي، بالموز، بدون طبخ، بالعصير.

محتوى

الدقيقة من صنع مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء
ميزات اختيار المنتج
كيفية تحضير الحاوية بشكل صحيح؟
طريقة عمل مربى عنب الثعلب مع البرتقال في المنزل
وصفة بسيطة
سريعة "خمس دقائق"
لا الطبخ
مع الكيوي
مع المكسرات
مع ليمون
مع الموز
مع القرفة والقرنفل
على عصير البرتقال
مع قشور البرتقال
وصفة متعددة الطهي
في الخلاط
من عنب الثعلب الكامل
من التوت الأحمر
من عنب الثعلب الأسود
كيفية تخزين يعامل بشكل صحيح؟

الدقيقة من صنع مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء

يتم تحضير المربى الملكي عن طريق خلط عنب الثعلب مع الفواكه والتوت الأخرى. يتناسب بشكل أفضل مع الكشمش الأسود والليمون والموز والتوت والكيوي.

ليست هناك حاجة للخوف من التجربة، لأنه من خلال مراعاة النسب الصحيحة وتعقيم الحاوية بعناية، يمكنك تنويع الوصفات وإنشاء تحفة فنية.

على سبيل المثال، يمكنك إضافة التوابل والمكسرات والفواكه المجففة - لن يستفيد منها إلا الطعم.

ميزات اختيار المنتج

يحتفظ عنب الثعلب بشكل مثالي بخصائصه المفيدة في حالة معلبة، لذلك يمكن حقًا أن يُطلق على المربى المصنوع منها حامل الرقم القياسي لتأثيره الإيجابي على جهاز المناعة. تقدم ربات البيوت ذوات الخبرة بعض النصائح:

بالنسبة للمربى مع الطهي، ستحتاج إلى التوت غير الناضج قليلا، وبدون الطهي، ستحتاج إلى التوت المفرط؛
استخدام أواني الطبخ المطلية بالمينا، ولا يمكن استخدام الألومنيوم لأنه يتفاعل مع الأحماض الموجودة في الفواكه؛
تتم إزالة البذور الكبيرة، حيث أن دخولها يمكن أن يؤدي إلى تورم الجرار؛
حتى لا تفسد البهارات المضافة مظهر المربى، توضع في كيس ثم تُخرج.

الشيء الأكثر أهمية هو عدم السماح بإفراط في طهي التركيبة. في هذه الحالة، سوف يتدهور اتساقها وطعمها.

كيفية تحضير الحاوية بشكل صحيح؟

من الأفضل أن تأخذ حاوية بحجم 0.5 إلى 1 لتر، لا أكثر. التعقيم الشامل هو مفتاح النجاح. أولاً، تُغسل البرطمانات جيداً بالصودا والمنظفات في الماء البارد، ثم تُغسل في الماء الساخن. شطف في الجليد ووضعها في الفرن للتعقيم. وبعد 15 دقيقة من التعقيم يتم إزالتها ووضعها على منشفة نظيفة.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب مع البرتقال في المنزل

لتحضير الأطعمة الشهية، استخدمي الوصفات المجربة.

وصفة بسيطة

يمكنك تحضير المربى الملكي بكل بساطة، ولهذا ستحتاج إلى:

1 كيلوغرام من عنب الثعلب.
ثلاثة أرباع كوب من الماء؛
1.5 كيلوغرام من السكر
2 برتقالة كبيرة ناضجة.

يتم غسل عنب الثعلب جيدًا وإزالة السيقان وثقب كل حبة بعود أسنان. يُسكب السكر في الماء ويُسخن حتى يذوب تمامًا. يُضاف التوت إلى الخليط ويُغلى لمدة 10 دقائق.

يتم قطع البرتقال وإضافته إلى التركيبة. يغلي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى، ويقلب باستمرار، وإزالة الرغوة. بمجرد أن تبدأ الرغوة المخرمة بالتشكل في المركز، تتم إزالة الأطعمة الشهية من الموقد وتُسكب بسرعة في الجرار باستخدام مغرفة.

سريعة "خمس دقائق"

جمال هذه الوصفة هو أن تحضيرها يستغرق خمس دقائق. مطلوب:

1 كجم عنب الثعلب
1 كجم سكر
200 مل ماء.

يوضع التوت في وعاء ويغطى بالسكر لمدة ساعتين. بعد أن يخرج العصير، يوضع الخليط على الموقد. يُطهى لمدة خمس دقائق بالضبط على نار عالية، وبعد انقضاء الوقت، يُرفع ويُترك جانبًا لمدة 5 ساعات. يتم تكرار الإجراء 4 مرات. في المرة الأخيرة، تتم إزالة الرغوة.

لا الطبخ

لا يمكن الحصول على المربى الحي والخام إلا في ظل ظروف التعقيم الدقيق للحاوية. سوف تحتاج:

1 كيلوغرام من عنب الثعلب.
0.7 كيلوغرام من السكر
2 برتقالة.

يتم تحضير التوت: يتم قطع الذيول وثقبها باستخدام عود أسنان. يغطى بالسكر ويترك لمدة تصل إلى 3 ساعات حتى يظهر السائل. يُقشر البرتقال، ويُعصر العصير، ويُفرك سطح القشرة. يمكنك إضافة قطع من القشر إلى المربى النهائي - سيكون ألذ.إذا تبين أن الخليط سائل جدًا، أضيفي الجيلاتين المخفف حسب الوصفة. اترك لمدة 10 ساعات. يتم لف المربى البارد في الجرار. الحد الأقصى لعمر الصلاحية يصل إلى 3 أشهر.

مع الكيوي

مع الكيوي، ستكون الحلوى حلوة وحامضة وغنية جدًا بالذوق. بحاجة ل:

1 كجم عنب الثعلب
4 قطع كيوي مقشرة؛
2 كيلو سكر.

يتم تحميل جميع الفواكه المحضرة والمقشرة في الخلاط أو مفرمة اللحم ويتم طحنها جيدًا. ضعيها في وعاء وأضيفي إليها السكر. يُطهى على نار خفيفة، وتُنزع الرغوة. بعد 15 دقيقة، اتركيه جانباً واتركيه ليبرد. عندما يبرد، يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يظهر السمك المطلوب.

مع المكسرات

طعام شهي لذيذ يأتي مع المكسرات. يمكنك أن تأخذ أي: الجوز والأرز والكاجو واللوز. وهي مصنوعة حسب الوصفة القياسية، وتضاف المكسرات المطحونة قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي.

مع ليمون

مربى عنب الثعلب بالليمون هو قنبلة فيتامين حقيقية. بحاجة ل:

1 كجم من التوت
2 قطعة من كل من الليمون والبرتقال.
1 كيلو سكر.

يتم سحق جميع الفواكه والتوت في الخلاط حتى تهرس. يرش الخليط بالسكر ويوضع في الفرن لينضج لمدة ساعة. سوف يغلي الخليط بمقدار الثلث، وإزالة الرغوة.

مع الموز

إن حساسية عنب الثعلب الأخضر مع الموز الناضج سوف تدهش حتى الذواقة. بحاجة ل:

1 كجم عنب الثعلب
2 قطعة موز وبرتقال
2 ملعقة صغيرة قرفة؛
1 كجم سكر
القرنفل حسب الذوق.

يتم سحق كل شيء في الخلاط. أضف السكر واتركه لمدة ساعتين. بعد ظهور العصير، يطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين. تضاف التوابل في النهاية.

مع القرفة والقرنفل

إن إضافة القرفة والقرنفل في نهاية الإجراء القياسي سيساعد في جعل التركيبة غنية بالذوق. ستحتاج إلى 1 كجم من التوت ملعقتين صغيرتين من الأولى و 8 نجوم من الثانية.وحتى لا يفسد مظهر المربى، توضع البهارات في كيس من القماش وتوضع في المقلاة مع تحضير الخليط. إزالة عند انسداد.

على عصير البرتقال

لا يمكن صنع مربى عصير البرتقال الطازج إلا إذا كنت تستخدم الفواكه الطازجة والعصرية. يتم تحضيره حسب الوصفة القياسية ولكن يضاف عصير البرتقال قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي. يجب إزالة الرغوة.

مع قشور البرتقال

الطبخ مع قشور الحمضيات سهل. للقيام بذلك، عليك اتباع الخطة المعتادة، ولكن لا تتخلص من القشر، ولكن اقطعها جيدًا بسكين حاد. أضف إلى الخليط قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي.

وصفة متعددة الطهي

سوف تحتاج:

1 كجم عنب الثعلب
1 كجم سكر
2 برتقالة.

يتم تقشير عنب الثعلب وتقطيعه ووضعه في طنجرة بطيئة. الاستعداد في وضع الغليان لمدة ساعتين. ثم يتم تحميل السكر المحبب وإضافة البرتقال. طبخ مرة أخرى لمدة ساعتين.

في الخلاط

جوهر هذه التقنية هو أن جميع الفواكه والخضروات (مع قشر البرتقال) مغمورة في الخلاط ويتم سحقها إلى هريس. يوضع الخليط على النار ويضاف السكر ويطهى لمدة تصل إلى ساعتين (حتى يصبح سميكًا).

من عنب الثعلب الكامل

يتم وخز عنب الثعلب بالكامل باستخدام عود أسنان، ويوضع في وعاء ويُغلى (تحتاج إلى سكب القليل من الماء). بعد 15 دقيقة تتم إزالته. عندما يبرد، أضف السكر، بعد ظهور العصير - مرة أخرى على الموقد لمدة تصل إلى ساعتين.