من السهل تحضير مربى الكشمش الأحمر اللذيذ مع إضافة البرتقال. والنتيجة هي منتج ذو طعم أصلي ورائحة لطيفة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كافية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يمكن استخدام الحلوى للوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد. واللون المشرق للطبق سوف يرضي العين في الشتاء عندما يكون كل شيء حوله أبيض وأبيض.
مميزات تحضير مربى الكشمش بالبرتقال لفصل الشتاء
لقد تعلمت ربات البيوت بالفعل بعض الحيل التي ستساعدهن في تحضير الفواكه اللذيذة والتوت. علاوة على ذلك، فإن قطعة العمل ستكون مناسبة للاستهلاك لفترة طويلة. بعض النصائح:
- يتم طهي الحلوى في وعاء من المينا ذو جدران سميكة.
- أثناء وجود المنتج على النار، حركه باستمرار حتى لا يحترق.
- تتم إزالة الرغوة التي تظهر في الأعلى بالكامل.
- يُسكب المربى النهائي في أوعية مُجهزة ويُغطى بأغطية مملوءة بالماء المغلي. إذا لم تقم بتعقيمها، فسوف تنخفض مدة صلاحيتها.
- تُقلب الحاويات المغلقة رأسًا على عقب، وتُلف بقطعة قماش سميكة أو بطانية وتُترك حتى يبرد المنتج تمامًا.
فقط بعد كل التلاعبات المذكورة أعلاه يمكن إرسال الحلوى للتخزين.
تفاصيل اختيار التوت والحمضيات
يتم استخدام التوت والفواكه الناضجة لتحضير الحلوى. يجب أن تكون خالية من الخدوش أو علامات التعفن.
يتم غسل جميع المكونات جيدًا وتجفيفها على منشفة نظيفة وإزالة القشر والبذور إذا لزم الأمر.
كيفية تحضير الحاويات؟
ويولى اهتمام خاص لإعداد الحاويات. للتحضير، خذ الجرار الزجاجية لتر ونصف لتر. يتم غسلها وبسترتها في الفرن.
كيفية صنع مربى الكشمش مع البرتقال في المنزل؟
المكونات تتطلب أيضا التحضير. يقع الكشمش الأحمر على الفروع. تتم إزالة التوت وإزالة الأوراق. تُشطف الثمار بالماء الجاري البارد وتوضع في مصفاة لتصريف السائل. ثم يتم طحنها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.توضع الكتلة في منخل ويتم ضغطها من خلالها بملعقة أو هراسة. تبقى الجلود والبذور في المنخل. تستخدمها ربات البيوت المقتصدات لصنع الجيلي أو الكومبوت.
لصنع المربى، استخدم كتلة تشبه الهلام بدون جزيئات صلبة.
قشر البرتقال وأزل الحماس والبذور. يتم تمرير اللب من خلال مفرمة اللحم.
وصفة كلاسيكية
لإعداد الحلوى الكلاسيكية، تحتاج إلى:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
- الكشمش الأسود - 1 كجم؛
- البرتقال - نصف كيلو؛
- حبيبات السكر – 3 كجم.
يتم سحق التوت والحمضيات، ويخلطان في مقلاة غير لاصقة، ويضاف السكر، ويغلى لمدة 40-50 دقيقة.
مع الموز
سوف يحب الذواقة الحقيقيون المربى المتنوع اللذيذ مع الموز. سيكون اتساقها مشابهًا للمربى. يجب أن يكون الموز ناضجًا وأصفر اللون. العينات التي تحولت إلى اللون البني لن تكون مناسبة.
لتحضير هذه الوجبة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات الموجودة في ثلاجتها لدى أي امرأة:
- موز طازج – 400 جم؛
- الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
- البرتقال - 500 غرام؛
- السكر الأبيض - 2.5 كجم.
يُغطى التوت والحمضيات بالسكر ويُغلى لمدة نصف ساعة. أضف الفواكه المقطعة واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة. يُترك المستحضر لمدة أسبوع في الثلاجة حتى ينقع الطبق. ثم يتم تقديمه على الطاولة.
مع التوت
مزيج التوت الحلو وحموضة البرتقال ونكهة الكشمش يعطي تأثيرًا مذهلاً. يحتاج المالك إلى:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
- التوت - 500 غرام؛
- سكر أبيض - 1.5 كجم؛
- البرتقال - 3 قطع.
خذ نصف كيلو من السكر واسكبه فوق التوت لمدة 10-12 ساعة. ثم تُغلى الكتلة ويُضاف الكشمش والحمضيات. وقت المعالجة الحرارية هو نصف ساعة.
مع ليمون
تضاف أحيانًا العديد من ثمار الحمضيات إلى المربى. يأخذ:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
- ليمون - 500 جم؛
- البرتقال - 500 غرام؛
- حبيبات السكر – 2 كجم.
تُغطى ثمار الحمضيات المطحونة بالسكر وتُترك لمدة ساعتين. ضعي الخليط على النار وأضيفي الكشمش واتركيه على النار لمدة 45 دقيقة.
مربى خام
هذه الأطعمة الشهية المصنوعة من الأطعمة الصحية تحتفظ بجميع الفيتامينات دون طهيها. لكن قطعة العمل لها عيب كبير - لا يمكن تخزينها لمدة تزيد عن شهرين. للحلوى تحتاج:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 2 كجم؛
- البرتقال - 1 كجم.
يوضع التوت والفواكه المقطعة في وعاء طويل من المينا دون تقطيع ويضاف السكر. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 3-4 ساعات. بعد ذوبان بلورات السكر، يتم سكب الكتلة في الجرار.
من الكشمش الأبيض
الكشمش الأبيض يقدم علاجًا لذيذًا بنفس القدر. لإعداده سوف تحتاج:
- التوت - 1 كجم؛
- البرتقال - 500 غرام؛
- حبيبات السكر – 2 كجم.
يتم تحضير الكشمش الأبيض بنفس طريقة تحضير الكشمش الأحمر. تُمزج الكتلة مع السكر والفواكه وتُطهى لمدة 40 دقيقة.
من الكشمش الأحمر
هذه هي الوصفة الأصلية للمربى السميك. وسوف يتطلب:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
- البرتقال - 1 كجم؛
- الزبيب بدون بذور - 500 غرام؛
- حبيبات السكر - 2.5 كجم.
يتم سحق التوت والفواكه بطريقة مريحة ويتم دمجهما في قدر بقاع سميك. أضف السكر واتركه حتى يغلي. يتم إطفاء النار، ويترك المنتج للوقوف لمدة 2-3 ساعات. يتم تنفيذ هذا الإجراء 3-4 مرات.
كيفية تخزين المربى؟
يعتبر الطابق السفلي أو السقيفة أو الثلاجة المجهزة خصيصًا (ولكن ليس الفريزر) مناسبًا لتخزين قطعة العمل. يمكن ترك المربى هناك لمدة 1.5-2 سنة.
الشيء الرئيسي هو تجنب التبريد المفرط للمنتج.
تأكد أيضًا من عدم تعرض الجرار لأشعة الشمس المباشرة. يتم تقديم الأطعمة الشهية كطبق منفصل مع الشاي أو الفطائر أو الفطائر. يستخدم كحشوة للفطائر والتشيز كيك، ويضاف إلى الحلويات الأخرى.
