يحب الأطفال البالغون أيضًا تناول المربى. هذه الحلوى متاحة لكل عائلة، وعندما يتم تحضيرها مع الحفاظ على جميع الفيتامينات، فإنها تتحول أيضًا إلى وجبة صحية. ومن هذه الحلويات مربى الكشمش الأحمر المحضر بدون طبخ. اتضح أنه حلو، لكنه في نفس الوقت يعطي حموضة لطيفة. يتميز هذا المربى بقوام المربى ذو قوام شفاف ولون مشرق وغني.
مميزات تحضير مربى الكشمش الأحمر البارد لفصل الشتاء
إن تحضير المربى البارد لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب، مما يجعله ناجحًا لدى ربات البيوت المشغولات. تقنية الطهي تجعل المربى الناتج خامًا ولا يحتاج إلى طهيه على الموقد. في الواقع، المربى البارد عبارة عن توت مهروس بالسكر، مع الاحتفاظ بجميع فوائد الفيتامينات.
أثناء التخزين، يصبح المربى سميكا، مثل المربى، بسبب محتوى البكتين - "الجيلاتين" الطبيعي.
مكونات الوصفة
لإعداد المربى، تحتاج فقط إلى مكونين: السكر والتوت - الكشمش الأحمر.
تتم ملاحظة النسب وفقًا للوصفة المحددة.
تفاصيل اختيار المنتج
يجب اختيار التوت للمربى الخام ناضجًا ومفرط النضج، لذلك سيصبح طعم المنتج النهائي أكثر وضوحًا وإشراقًا. قبل الحصاد، يجب فرز الكشمش من الأغصان والسيقان والتوت السيئ. ثم يجب شطفه تحت الماء البارد ووضعه على منشفة حتى يجف لتصريف الماء الزائد.
كيفية تحضير الحاوية؟
أفضل الحاويات لتخزين المربى البارد هي الجرار الصغيرة التي يبلغ حجمها حوالي 250-500 ملليلتر. هذه الجرار مناسبة بشكل خاص للتخزين في الثلاجة.
تحضير الوعاء قبل وضع المربى فيه يتضمن الغسيل والتعقيم والتجفيف:
- من الأفضل عدم استخدام المنظفات الكيميائية، بل اختيار صابون الغسيل أو خليط من الصودا ومسحوق الخردل. تحتاج أيضًا إلى استخدام اسفنجة طبق جديدة.
- هناك عدة طرق لتعقيم الجرار. على سبيل المثال، في فرن الميكروويف: للقيام بذلك، صب الماء في البنوك 1-1.5 سم من الأسفل وتسخينه لمدة 4-5 دقائق بقوة 700-800 واط.تُغلى الأغطية على الموقد في قدر لمدة 5-7 دقائق. عند التعقيم في الماء المغلي، توضع الجرار والأغطية في وعاء من الماء الساخن وتُغلى لمدة 6-7 دقائق. ثم يتم إخراجها بعناية ووضعها رأسًا على عقب حتى تجف.
- جفف عبوات المربى على منشفة نظيفة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
كيفية تحضير مربى الكشمش الأحمر بدون طبخ؟
تقنية صنع المربى البارد بسيطة للغاية، ولكن مع ذلك، تختلف الوصفات بين ربات البيوت المختلفات. دعونا نلقي نظرة على عدد قليل منهم:
- "مربى سريع." مرر التوت المحضر (1 كيلوجرام) من خلال مفرمة اللحم أو اقطعه بالخلاط ثم اخلطه مع السكر (1.5 كيلوجرام). حرك حتى يذوب الأخير تمامًا. المربى جاهز!
- "المربى الخام." افركي التوت (1 كجم) من خلال منخل وأضيفي السكر (2 كجم). لإذابة السكر، ضعي وعاء الهريس الحلو على النار وسخنيه إلى 50-60 درجة مئوية مع التحريك باستمرار. قسم المربى إلى الجرار. بمجرد أن تبرد، سوف تبدو مثل المربى.
- "المربى البارد". افركي الكشمش (1 كجم) من خلال منخل. أضف السكر المحبب (1.2 كجم) واخلطه جيدًا. سوف يذوب السكر خلال ساعتين، وفي ذلك الوقت يمكن تحضير البرطمانات. خلال هذا الوقت، تحريك كتلة التوت بشكل دوري. إذا تشكلت الرغوة، فيجب إزالتها في نهاية العملية. ضعي الهريس في مرطبانات ورشي ملعقة كبيرة من السكر المحبب فوقه.
كيفية تخزين قطع العمل بشكل صحيح؟
يجب تخزين المربى البارد المحضر في مكان بارد ومظلم. أفضل مكان للتخزين هو الثلاجة، لكن يمكنك أيضًا صنع الجرار في قبو عميق وبارد.
