13 وصفة لذيذة لتحضير مربى الكوسة بالبرتقال لفصل الشتاء

لماذا لا تتجاوز الاستخدام المعتاد لهذه الخضار. سيسمح لك صنع مربى الكوسة بالبرتقال بإعداد حلوى لذيذة وغير عادية إلى حد ما. مع الأخذ في الاعتبار تفضيلات الأذواق العائلية، يمكنك إضافة مكونات أخرى لإنشاء أشكال جديدة من العلاج: القرفة والزنجبيل والأناناس والليمون والنعناع والقرنفل وحتى اليقطين. ونتيجة للتجارب ولدت روائع الطهي الجديدة!

مميزات تحضير مربى الكوسة بالبرتقال

هناك خياران للطهي. لكي تحتفظ قطع الكوسة بسلامتها، ويتحول المربى إلى اللون الكهرماني، ويكون الشراب شفافًا، فمن الضروري:

1. انتظر حتى تفرز الكوسة المفرومة المرشوشة بالسكر عصيرها. بعد ذلك، يُصفّى العصير ويُغلى ويُسكب الشراب المغلي فوق قطع الكوسة.
2. اترك لمدة 4-5 ساعات. كرر الإجراء: صفي الشراب واغليه واسكبه. افعل ذلك 4-5 مرات على الأقل.
3. قم بغلي المربى للمرة الأخيرة لمدة ربع ساعة تقريبًا.

مع الطريقة الثانية، سيبدو المربى مثل المربى مع قطع من الفاكهة المسكرة.

1. عندما تفرز الكوسة عصيرها، اغلي الخليط واتركيه جانباً لمدة 5-6 ساعات حتى يتشبع بالشراب.
2. كرر الغليان والتسريب 3-4 مرات.
3. اغليها للمرة الأخيرة واحتفظ بها لفصل الشتاء إذا لزم الأمر.

كيفية اختيار وتحضير المنتجات

تحضير المربى ليس بالأمر الصعب. تظل النقطة المهمة هي الاختيار الصحيح للمنتجات وكميتها. يجب أن تكون الكوسة كبيرة الحجم، وليست سائلة جدًا. ولكن ليس القديمة. قد تصبح الثمار الصغيرة طرية وأكثر ملاءمة لصنع المربى. كمية السكر مهمة، لأنه بكمية صغيرة لن تصبح الكوسة مسكرة، وسيكون المربى نفسه مائيًا.

تحضير الحاويات

إذا تم إغلاق المربى لفصل الشتاء، فيجب تعقيم الحاويات والأغطية. يمكن تسخين الجرار في الفرن أو الميكروويف وطهيها على البخار.

كيفية تحضير مربى الكوسة والبرتقال لفصل الشتاء

مربى الكوسة له تفسيرات عديدة، اعتمادا على المكونات المستخدمة. يمكن أن تكون القرفة والليمون والأناناس والزنجبيل وغيرها.

وصفة كلاسيكية

هذه الوصفة أساسية. تتميز الأشكال الأخرى للطبق النهائي باستخدام مكونات إضافية مختلفة.

ضروري:

• كوسة - 1 كيلوغرام؛
• سكر - 800 جرام؛
• البرتقالي.

التسلسل:

1. اغسلي الكوسة، وأزيلي الجلد، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي البذور.
2. نقطعها إلى مكعبات ونغطيها بالسكر المحبب ونتركها حتى يخرج العصير.
3. قم بلف البرتقالة في مفرمة اللحم أو اقطعها بالخلاط وأضفها إلى الكوسة.
4. يُغلى المزيج ويُترك جانباً لمدة 5-6 ساعات. كرر الغليان والتسريب 3-4 مرات.
5. آخر مرة تحتاج إلى طهيها هي لمدة ربع ساعة.

الطريق السريع

يمكنك تحضير المربى بطريقة سريعة، لكنه سيخرج على شكل مربى. مجموعة المنتجات المستخدمة هي نفسها كما في الوصفة السابقة.

التسلسل:

1. اغسلها وقشرها وأزل البذور وقطعها إلى مكعبات. أضف السكر.
2. اخفقي البرتقال في الخلاط واسكبيه في الكوسة.
3. بعد 4-5 ساعات، عندما يظهر العصير، قم بغلي المربى لمدة ساعة تقريبا، مع التحريك من حين لآخر.

مع اليقطين

يتناسب مربى الكوسة البرتقالية بشكل رائع مع اليقطين. اللون أكثر إشراقا وأكثر تشبعا. تقنية الطهي هي نفسها الموجودة في الإصدار الكلاسيكي:

1. قشر اليقطين (300-400 جرام) وأزل البذور.
2. نقطع الكوسة إلى مكعبات ونضيف السكر. التالي - حسب المخطط أعلاه.

مع فيزاليس

يتم التعرف على Physalis كنبات طبي، وبالتالي فإن المربى لن يكون لذيذا فحسب، بل مفيدا أيضا.

ميزات الطبخ:

1. قم بإزالة التوت (200-260 جرام) من الصناديق. قطع إلى نصفين، ثمار كبيرة إلى أرباع.
2. أضف إلى الكوسة، ثم اتبع النمط الكلاسيكي.

مع الزنجبيل

ستمنح رائحة الزنجبيل الحارة المربى رائحة فريدة من نوعها، والمرارة اللطيفة ستوفر للحلوى طعمًا سيقدره حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

ميزات الطبخ:

1. قشر جذر الزنجبيل (50-70 جرامًا) ثم اقطعه جيدًا أو ابشره.
2. يجب إضافة الزنجبيل في المرحلة الأخيرة من غليان المربى.

قرفة

القرفة ستعطي الحلوى النهائية رائحة مذهلة. لحجم الكوسة المشار إليه في الوصفة الكلاسيكية، ستحتاج إلى 3-5 جرام من القرفة. يجب إضافته قبل 5-10 دقائق من نهاية الغليان الأخير.

متبل

بالإضافة إلى القرفة، يمكنك إضافة القرنفل والينسون والنعناع إلى العلاج.

1. اطبخ المربى حسب الوصفة الكلاسيكية.
2. أضف القرفة (3-5 جرام) وإزهار القرنفل وقطعة صغيرة من اليانسون وغصن النعناع أثناء الغليان النهائي للتركيبة.

في طباخ بطيء

تم إنشاء Multicooker منذ فترة طويلة في المطبخ كمساعد ربة منزل، مما يتيح لك توفير الوقت.

تحضير:

1. ضعي الكوسة المفرومة والبرتقال المفروم في وعاء. أضف السكر. اترك لمدة 3-4 ساعات.
2. اضبط وضع "Quenching" لمدة ساعتين. افتح جهاز الطهي المتعدد بشكل دوري وحركه.

مع شرائح الليمون

مزيج البرتقال الحلو والليمون الحامض سيعطي الحلوى طعمًا رائعًا.

ميزات الطبخ:

1. لإزالة المرارة، صب الماء المغلي فوق الليمون.
2. نقطع الليمون المبرد إلى شرائح أو مكعبات ونضيفه إلى الخليط الرئيسي. طهي وفقا للوصفة القياسية.

مع عصير الأناناس

رائحة الأناناس لن تترك حتى الذواقة الأكثر تطوراً غير مبالين.

ضروري:

1. غطي الكوسة المفرومة بالسكر واسكبي 0.5 لتر من عصير الأناناس.
2. بعد ذلك، قم بالطهي وفقًا للمخطط الكلاسيكي.

من خلال مفرمة اللحم

سوف يخرج المربى على شكل مربى.

تحضير:

1. تحريف الكوسة المقشرة والبرتقال.
2. يُضاف السكر مع التحريك ويُطهى لمدة 40-60 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عدد قليل من أوراق النعناع.

مع المشمش المجفف

تبدو قطع المشمش المجفف جميلة جدًا في الطبق النهائي.

تحضير:

1. يُغسل المشمش المجفف (200 جرام) ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى الكوسة.
2. التالي - وفقًا للمخطط القياسي.

مع الزبيب والتفاح الحامض

بالنسبة للتفاح، يوصى باستخدام Antonovka أو أصناف حامضة مماثلة.

ميزات الطبخ:

1. تفاح مقشر (300-350 جرام) ومقطع إلى مكعبات.
2. يُضاف التفاح والزبيب (150 جرامًا) إلى الكوسة ويُطهى حسب الوصفة الكلاسيكية.

قواعد تخزين المنتج النهائي

للتخزين على المدى الطويل خلال فصل الشتاء، يتم وضع المربى في حاويات معقمة. يتم تخزين الحاويات في مكان بارد ومظلم.

إذا كان المربى جاهزًا للاستهلاك، فيجب حفظه في الثلاجة. في ظروف الغرفة، يتم تخزين المنتج لمدة لا تزيد عن 1-2 أيام.