يعتبر المربى مستحضرًا شتويًا شائعًا تقوم به العديد من ربات البيوت. يحظى مربى الكوسة بشعبية كبيرة، وطعمه مثل مربى الأناناس. قبل البدء في إنشاء مثل هذه الحلوى، عليك أن تتعرف على ميزات تحضيرها.
مميزات تحضير مربى الكوسة للأناناس لفصل الشتاء
لإعداد وجبة خفيفة حلوة بشكل صحيح، تحتاج إلى التعرف على ميزات إنشائها. يتميز صنع المربى بنكهة الأناناس بالميزات التالية:
- للحفظ، يتم اختيار الكوسة الصغيرة وغير الناضجة فقط، والتي لا توجد بقع صفراء أو داكنة على سطحها؛
- لا ينبغي أن تكون الجرار التي سيتم حفظ قطعة العمل فيها كبيرة جدًا ؛
- يجب تخزين القرع المعلب في مكان بارد، لأنه عند درجات حرارة أعلى من 8-10 درجات سيبدأ في التدهور بشكل أسرع.
المكونات المطلوبة
قبل البدء في إعداد طبق، تحتاج إلى فهم قائمة المكونات الضرورية. لصنع مربى حلو ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوسة. هذا هو العنصر الرئيسي الذي يتم منه تعليب الوجبة الخفيفة. للحفاظ على الطبق، ستحتاج إلى 800-1000 جرام من ثمار القرع الطازجة ذات القشرة الرقيقة.
- الأناناس المعلب. عند تحضير الطبق، استخدمي 1-2 برطمان من عصير الأناناس، والذي سيتم استخدامه كمخلل لشرائح الكوسة.
- سكر. لجعل الوجبة الخفيفة حلوة، أضف كيلوغراما ونصف من السكر المحبب.
تحضير الخضار
قبل البدء في صنع القرع المعلب، سيتعين عليك إجراء التحضير الأولي للخضروات.
يتم غسل كل كوسة مختارة جيدًا من الأوساخ وتقشيرها. بعض الناس يتركون الجلد ولا يقشرونه، لكن هذا يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم الوجبة الخفيفة ويجعلها أكثر مرارة. لذلك من الأفضل إزالة القشرة خاصة إذا كانت كثيفة. يجب قطع الفواكه المغسولة والمقشرة مسبقًا. وفي نفس الوقت يتم تقطيعها إلى مكعبات وليس إلى شرائح.
كيفية تحضير الحاوية بشكل صحيح؟
يجب تعقيم جميع الحاويات مسبقًا حتى لا يفسد الحفظ بسرعة كبيرة.
أثناء التعقيم، تستخدم معظم ربات البيوت طريقة المعالجة بالبخار. املأ القدر إلى منتصفه بالماء واتركه حتى يغلي.بعد ذلك، يتم تثبيت شبكة معدنية أو مصبغة في الأعلى، حيث يتم وضع الجرار. في هذه الحالة، يجب تثبيتها رأسًا على عقب حتى يدخل البخار داخل الحاوية.
يجب تعقيم الجرار في غضون 10-15 دقيقة.
طريقة عمل مربى الأناناس اللذيذ من الكوسة
ستساعدك وصفة صنع المربى على تحضير القرع المعلب بشكل صحيح.
أولاً، يتم تقطيع كل ثمرة قرع إلى نصفين، وبعد ذلك يتم إزالة لب البذور. ثم تقطع الخضار المصنفة إلى مكعبات صغيرة وتسكب في قدر. بعد ذلك يتم تحضير شراب عطري من عصير الأناناس. يُسكب في قدر مع الكوسة ويُغلى لمدة أربعين دقيقة. ثم تضاف شرائح الأناناس مع السكر إلى الوعاء وتغلي لمدة 5-10 دقائق.
يُسكب الخليط المحضر في مرطبانات ويُغطى بأغطية.
قواعد تخزين المنتج النهائي
بعد التحضير، يتم نقل مربى الكوسا المعلب إلى قبو أو غرفة باردة أخرى. يجب أن يتم تخزين الالتواء عند درجة حرارة 2-5 درجة مئوية.
خاتمة
يعتقد الكثير من الناس أنه لا يمكن استخدام الكوسة إلا في تحضير المعلبات المالحة، لكن هذا ليس صحيحًا. يمكنك صنع مربى بنكهة الأناناس منها. ومع ذلك، قبل ذلك، سيتعين عليك التعرف على التوصيات الخاصة بإنشاء مثل هذا الإعداد لفصل الشتاء.
