لقد أصبح التوت الحلو والصحي منذ فترة طويلة من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الجميع. نظرًا للإنتاجية العالية، يمكن إجراء العديد من الاستعدادات المختلفة من الفاكهة. المربى المصنوع من توت الخدمة لفصل الشتاء طري وعطري وذو مذاق فريد.
الدقيقة من إعداد مربى التوت
يحتوي ساسكاتون على الكثير من السكر، لذلك تبين أن المربى حلو للغاية.لتجنب ذلك، يتم استكمال الوصفة بالتوت الحامض أو الليمون، مما سيخلق حساسية لذيذة لن تترك الذواقة غير مبالين.
تحضير الطعام
أثناء الحصاد، يتم غسل التوت جيدا وفرزها. عند الفرز، تتم إزالة الأغصان وأوراق الشجر، وكذلك الفواكه التالفة.
بعد الغسيل، تحتاج إلى ترك الفواكه في مصفاة لمدة 15 دقيقة حتى يتم تصريف كل الماء منها.
طرق الطهي
هناك عدد غير قليل من الوصفات لتوت الخدمة، لذا يمكنك اختيار الوصفة الأنسب بناءً على تفضيلاتك الشخصية.
وصفة بسيطة
التحضير بسيط للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت. المكونات المطلوبة:
- إرجا - 1 كجم؛
- سكر محبب - 1 كجم.
يوضع التوت في وعاء الطبخ، مملوء بالماء ويغلى. يغطى بغطاء ويغلي لمدة 30 دقيقة. ثم تحتاج إلى إضافة السكر والاحتفاظ به على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. سيكون المربى النهائي عطريًا وسميكًا ويذكرنا بالمربى في الاتساق.
بدون تعقيم
من السهل تحضير طعام لذيذ وصحي دون غليان التوت. سيسمح لك ذلك بالحفاظ على الخصائص العلاجية للمنتج قدر الإمكان. لتحضير الوصفة:
- إرجا - 1 كجم؛
- سكر محبب - 1 كجم؛
- حامض الستريك - 2-3 جم.
يتم فرز الثمار وغسلها وتجفيفها. ثم يتم سحقهم في مفرمة اللحم أو الخلاط. أضف السكر إلى القوام الناتج واخلطه جيدًا. يُضاف حامض الستريك ويُوضع في مرطبانات مُبسترة مسبقًا ويُغطى بأغطية بلاستيكية.
يمكن استبدال حامض الستريك بعصير ليمونة واحدة.
"خمس دقائق"
يتم تحضير التوت بسرعة ودون أي متاعب. يمكن أن يتنوع المربى مع العديد من الإضافات اللذيذة.
لتحضير وصفة بسيطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- إرجا - 1 كجم؛
- سكر محبب - 1 كجم؛
- ماء - 250 مل؛
- حامض الستريك - 3 جم.
تحضير شراب من السكر والماء. عندما تصبح جاهزة، ضعي الثمار فيها واتركيها حتى تغلي. في 2-3 دقائق. قبل نهاية الطهي، أضف حامض الستريك. تصب في الجرار المعدة.
خيار متعدد الطباخات
يمكن أيضًا تحضير هذه الأطعمة اللذيذة في طباخ بطيء. لهذا سوف تحتاج:
- التوت - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- الماء - نصف وعاء الطبخ.
يتم غسل الثمار وتمريرها عبر مفرمة اللحم. توضع الكتلة في وعاء ويضاف إليها الماء والسكر. أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "العصيدة" واطهيها لمدة ساعة. ثم تصب في الجرار المعقمة.
مع ليمون
بالاشتراك مع الليمون، يمكنك صنع المربى بطعم غير عادي ورائحة لا تنسى. تحتاج إلى التحضير:
- إرجا - 1.5 كجم؛
- سكر - 0.7 كجم؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- ماء - 200 مل.
يُقشر التوت من الأغصان، ويُغسل جيدًا، ويُسكب في وعاء الطبخ. يُسكب الماء، ويُوضع القدر على النار حتى يغلي. بعد تقليل النار، يتم تغطية الحاوية بغطاء، وتغلي المحتويات لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، أضف السكر وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.
يُلف الليمون في مفرمة اللحم ويُضاف إلى المربى. ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى. على نار خفيفة، بارد. أعد المربى إلى الغليان ثم لفه في الجرار.
للحصول على اتساق يشبه الهلام، يمكن مزج المربى المبرد في الخلاط.
من الخدمةالتوت والتفاح
يعد طهي طعام شهي من التفاح سريعًا جدًا، بينما تطفو رائحة الفاكهة المفضلة لديك الرقيقة والخفيفة في جميع أنحاء المطبخ.
لتحضير حلوى مع إضافة التفاح عليك تحضير:
- فواكه - 1 كجم؛
- التفاح - 1 كجم؛
- سكر محبب - 1 كجم؛
- ماء - 1 كوب؛
- حمض الستريك.
يتم تقشير التفاح ونزع بذوره وتقطيعه إلى شرائح. يتم تحضير الشراب من الماء والسكر. يُسكب التوت المجفف في شراب مغلي ويُغلى لمدة 6-7 دقائق ثم يُضاف التفاح. بعد أن يغلي المربى، يطهى حتى ينضج. أضف القليل من حامض الستريك قبل إزالته من الحرارة. بالعافية!
من الخدمة والتوت
التوت مع التوت سيعطي المربى رائحة لا تنسى. ستكون الأطعمة الشهية لذيذة ومفيدة، ويمكن استخدامها لتقوية جهاز المناعة، وتطبيع النوم، وتحسين مرونة الأوعية الدموية.
مكونات:
- خدمة التوت - 0.5 كجم؛
- التوت - 0.5 كجم؛
- سكر - 0.8 كجم.
اغسل التوت وافرزه وجففه. قم بفرز التوت وإزالة الأجزاء التالفة من التوت. تخلط جميع المكونات، إضافة السكر المحبب. بعد الغليان، يغلي لمدة ساعة واحدة ويصب في الجرار.
مع البرتقال
المربى مع إضافة البرتقال له ملاحظة غير عادية ويزيد من الخصائص المفيدة لثمر الخدمة.
منتجات الوصفة:
- التوت - 1.5 كجم؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 200 مل؛
- سكر - 0.6 كجم.
يتم تحضير التوت بالطريقة المعتادة. قشري البرتقالة وافصلي الجزء الأبيض من قشرها. يُلف اللب في مفرمة اللحم ويُسحق الحماس ويُمزج كلا المكونين.
غطي الثمار بالسكر واتركيها لتنقع لمدة 1.5-2 ساعة. ثم أضف نكهة البرتقال. ضع المحتويات على الموقد. بعد الغليان، يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة، مع التحريك باستمرار. توزيعها في الجرار ونشمر.
إذا رغبت في ذلك، لا يمكنك حفظ مربى البرتقال، بل قم بتبريده وتقديمه على الفور.
مع الكشمش الأسود
الكشمش الأسود سيجعل المنتج أكثر صحة ومغذية. المكونات المطلوبة:
- ثمار التوت - 2 كجم؛
- الكشمش الأسود - 1 كجم؛
- سكر - 2 كجم؛
- الماء - 2-3 أكواب.
يتم سلق التوت المحضر لمدة 3 دقائق، ثم يتم إزالته وتركه ليصفى. في هذا الوقت، تحتاج إلى غلي الشراب، ثم أضف إليه التوت والكشمش واتركه حتى يغلي. يُرفع عن النار ويترك لمدة 10 ساعات تقريبًا. ثم يغلي مرة أخرى لمدة 40-50 دقيقة.
يتم إنشاء الاستعدادات اللذيذة حقا من Serviceberry، والتي ستكون مفاجأة سارة لأفراد الأسرة والضيوف.
