عنبية عطرة ولذيذة وصحية. تساعد ثمارها على خفض نسبة السكر في الدم، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي، ولها تأثير مفيد على العيون، مما يزيد من حدة البصر. هناك عدد كبير من الوصفات لمربى التوت، بما في ذلك تلك المصنوعة في طباخ بطيء. لكن عملية التحضير لها خفاياها وفروقها الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها للحصول على طعام شهي عالي الجودة حقًا.
ملامح تحضير مربى التوت في طباخ بطيء لفصل الشتاء
ليس من الضروري استخدام حبة توت واحدة فقط لتحضير المكافأة.غالبًا ما يتم إضافة المكونات الأخرى هنا:
- التوت.
- بهارات؛
- الحمضيات.
- عسل.
العديد من ربات البيوت يصنعن المربى على شكل هلام. هذا يسمح لك بالحفاظ على الثمار بأكملها. إن غياب البذور يجعل من السهل تحضير التوت لطعام شهي في المستقبل.
متطلبات المكونات الرئيسية
اختيار الفاكهة مهم:
- يوصى بفرز التوت لإزالة أي ظروف سيئة.
- بعد ذلك، تتم إزالة السيقان والأوراق والحطام من الثمار المختارة.
- يُغسل التوت تحت الصنبور ويُترك في الماء لفترة.
- ثم يجب تجفيف الثمار ونقلها إلى وعاء.
كيفية تحضير الحاوية بشكل صحيح؟
يوصى باستخدام أطباق المينا لتحضير المربى، فهذا سيمنع المنتج من الأكسدة.
سوف تكون هناك حاجة إلى الجرار الزجاجية للختم. يمكنك تعقيم الجرار والأغطية بطرق مختلفة:
- ضع كل حاوية فوق الغلاية.
- ضع الجرار فوق وعاء من الماء المغلي.
- ضعيها في الفرن لبضع دقائق.
يمكن أيضًا تعقيم العلب في طباخ بطيء. للقيام بذلك، يقوم الجهاز بتشغيل وضع "الباخرة"، ويتم وضع الحاويات على الشواية. توضع الأغطية في وعاء وتخضع أيضًا للمعالجة الحرارية.
كيف لطهي مربى التوت في طباخ بطيء؟
يوضع التوت المقشر في وعاء متعدد الطهي ومغطى بالسكر. للحصول على مربى لذيذ تؤخذ المكونات بنسب متساوية.
سوف يقوم الطباخ البطيء بتسريع عملية الطهي. للقيام بذلك، قم بتشغيل الجهاز في وضع "الإطفاء" وضبط الوقت من 1.5 إلى ساعتين. كقاعدة عامة، يتم إعداد المربى لفصل الشتاء، لذلك بعد "الطبخ" في Multicooker، تحتاج إلى ضبط وضع "التبخير" الإضافي. اضبط المؤقت لمدة 60 ثانية. بمجرد اكتمال العملية، سيتم إعطاء إشارة من قبل Multicooker.
الآن يتم نقل المربى النهائي إلى مرطبانات معقمة مسبقًا. يجب أيضًا معالجة الأغطية بالحرارة. يُسمح بتخزين الحلويات الجاهزة في الطابق السفلي. ينبغي أن يكون الظلام وبارد هنا.
لا ينصح بالاحتفاظ بالمنتج المجهز في الثلاجة.
ريدموند
تقترح العديد من الوصفات لصنع مربى التوت إضافة مكونات أخرى إلى التركيبة. يتم تحضير الأطعمة الكلاسيكية الشهية في جهاز ريدموند متعدد الطهي على النحو التالي، الوصفة:
- يتم فرز التوت الأزرق بعناية وغسله لإزالة الحطام.
- بعد ذلك، يتم سكب التوت في الوعاء.
- يضاف السكر في الأعلى. يرجى ملاحظة أنه يجب سحب صمام الهواء من الغطاء.
- أثناء عملية الطهي يجب تحريك الخليط بشكل دوري وإزالة الرغوة.
بعد ساعتين، يتم سكب الحساسية في البنوك المعدة، مغلقة وإرسالها للتخزين في الطابق السفلي.
بولاريس
بالنسبة للمربى، ستحتاج إلى 1.2 كيلوغرام من التوت الأزرق و 1 كيلوغرام من السكر.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم فرز الثمار وغسلها بعناية.
- بعد ذلك، يتم وضع التوت في طباخ بطيء. يتم رش طبقات من التوت الأزرق بالسكر.
- على اللوحة، حدد برنامج "الطهي" أو "الطهي المتعدد". لن تستغرق العملية أكثر من ساعة واحدة.
- لزيادة العمر الافتراضي، تحتاج إلى تمكين وضع "البخار" آخر. إنه سريع، 5 دقائق فقط.
- بمجرد تحضير المربى، يتم سكبه على الفور في مرطبانات معقمة.
باناسونيك
هنا تحتاج إلى جرة لتر من التوت و 600 غرام من السكر. طريقة تحضير حلوى التوت الأزرق:
- يُسكب السكر والفواكه على الفور في وعاء الطهي المتعدد. امزج جيدًا وسيبدأ وضع "الخبز". سوف يستغرق المنتج ساعتين للطهي.
- لا تترك التوت دون مراقبة. يجب تحريكه كل 15 دقيقة.
- عندما يتبقى 20 دقيقة على المؤقت، تتم إزالة الغطاء.
- الآن يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات تم تعقيمها مسبقًا. أغلق الحاويات بإحكام بالأغطية.
كيف وإلى متى يمكن تخزين المستحضرات؟
الشرط الرئيسي لتخزين مربى التوت هو غرفة مظلمة وباردة. يتم وضع الجرار التي تحتوي على العلاج النهائي في الطابق السفلي أو القبو، حيث لا يخترق ضوء الشمس ويتم الحفاظ على درجة الحرارة دائمًا عند نفس درجة الحرارة.
لا ينصح بتخزين مربى التوت في الثلاجة. في المتوسط، العمر الافتراضي للمربى لا يتجاوز عامين. ثم تبدأ محتويات الجرة تفقد خصائصها المفيدة وتتدهور. إذا كان هناك قالب مرئي داخل الجرة، فمن الأفضل عدم استخدام مثل هذا المنتج.
