في مناطق مختلفة من روسيا، يسمى التوت الأزرق التوت الأسود، التوت، التوت، تشيرنيجا. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنع فقدان البصر وتطور الأورام الخبيثة. وبالإضافة إلى ذلك، هذه الفاكهة لذيذة جدا. مربى التوت مع الليمون هو علاج ممتاز للوقاية من نزلات البرد. أثناء وباء الأنفلونزا والسارس، من الأفضل شرب الشاي الساخن مع المربى بدلاً من ابتلاع الدواء.
تفاصيل صنع مربى التوت والليمون لفصل الشتاء
يتم إنشاء حلوى التوت الأزرق بعدة طرق. لكن من الأفضل عدم استخدام الماء لجعل الخليط سميكاً. ويجب أن يتم الطهي في حوض مينا واسع حتى يتبخر المزيد من السائل.
أثناء الطهي، يجب تحريك المنتج باستمرار بملعقة خشبية حتى لا يحترق. من وقت لآخر، ستظهر الرغوة التي يجب إزالتها.
المنتجات اللازمة للمربى
تقترح الوصفة الكلاسيكية أن ربة المنزل يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- التوت الأسود - 1 كيلوغرام؛
- حبيبات السكر - 2 كيلوغرام؛
- ليمون - 2 قطعة صغيرة.
إن نسبة مكونات الفاكهة والسكر هي المفتاح لصنع حلوى لذيذة حقًا. إذا تناولت القليل من البلورات الحلوة، فسوف يتحول المنتج إلى حامض وقد يتخمر.
لجعل الطعام الشهي لذيذًا، يتم تناول السكر ضعف كمية جميع المكونات الأخرى. هذه النسبة فقط تضمن أن المنتج سيكون حلوًا وسميكًا.
قواعد لاختيار المكونات
اختر chernega كبيرة وناضجة، ويفضل ألا تكون مجعدة جدًا. يقومون بفرزها وإزالة الأوراق والأغصان. ثم ضعها في مصفاة واشطفها تحت الماء البارد الجاري. اترك الماء في هذا الوعاء ليصفى.
يتم شراء ثمار الحمضيات كبيرة الحجم دون وجود علامات تلف. يتم غسلها أيضا.
كيفية تحضير الحاويات للفراغات
يتم اختيار الجرار الزجاجية الصغيرة كحاويات تخزين. يتم غسلها جيدًا بأي صابون وشطفها. مكان ليجف على منشفة نظيفة. ثم يتم بسترة الحاويات بطريقة مريحة.
طريقة عمل مربى التوت مع الليمون
التوت الأسود مغطى بالسكر المحبب ويترك في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.في الصباح، يتم تمرير الليمون مع القشر من خلال مفرمة اللحم. يتم خلط كلا المكونين ووضعهما على النار ثم غليهما ثم تبريدهما. يتم تنفيذ عملية التسخين والتبريد 2-3 مرات أخرى.
بعد كل التلاعبات، يُسكب المربى الساخن في أوعية مُجهزة ويُغلق بأغطية بلاستيكية مملوءة بالماء المغلي.
توضع الجرار على سطح أفقي وتغطى ببطانية قديمة. فقط بعد التبريد الكامل يتم نقل الحاوية إلى موقع تخزين دائم.
شروط تخزين الحلويات
يتم تخزين الفواكه الشهية في القبو أو على الرف السفلي للثلاجة لمدة لا تزيد عن 9-10 أشهر. بعد هذه الفترة، تبدأ الفيتامينات والعناصر الدقيقة في التحلل. سيبقى التحضير لذيذًا ولكنه ليس صحيًا. لا ينبغي السماح للمنتج بالتجميد أو البقاء تحت أشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة. مثل هذه الظروف الجوية تؤدي إلى تلف الحلوى. يجب استهلاك المنتج المفتوح خلال 3-4 أيام.
مربى التوت الأزرق هو تحضير صحي وعطري ولذيذ. شاي الصباح أو المساء معها سوف يرضي جميع أفراد الأسرة. يمكنك أيضًا إضافة حلوى حلوة إلى عصيدة الحليب والآيس كريم. والفطائر محلية الصنع والفطائر اللذيذة سيكون لها طعم مختلف تمامًا.
