عندما تتعب من زراعة التوت في قطع أراضي حديقتك، يمكنك صنع المربى من الأناناس الذي تم شراؤه من المتجر. علاوة على ذلك، يتم إعداد هذه الحساسية حتى في فصل الشتاء، لأن الفواكه الغريبة متاحة للبيع مجانا على مدار السنة. يتم تحضير الحلوى من الأناناس بمفرده أو مع إضافة منتجات أخرى. وفي جميع الأحوال النتيجة طبق غير حلو، عطري، ذو مذاق منعش، يروق لجميع أفراد الأسرة والضيوف.
مميزات تحضير مربى الأناناس لفصل الشتاء
تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة كيفية تحضير طعام شهي من الأناناس، ويقدمن النصائح التالية:
- خذ فقط المياه المعبأة في زجاجات النقية.
- أثناء الطهي، يتم تقليب المربى باستمرار بملعقة خشبية حتى لا يحترق.
- تتم إزالة الرغوة التي تظهر في الأعلى.
- يُسكب المنتج النهائي ساخنًا في حاويات مبسترة ويُغطى بأغطية. بعد التبريد، قم بإزالة للتخزين الدائم.
إن اتباع هذه القواعد البسيطة هو ضمان حصولك على منتج لذيذ. وسوف تحتفظ بخصائصها المفيدة لفترة طويلة.
قواعد اختيار وإعداد المنتجات
إنهم يصنعون مستحضرًا أصليًا فقط من الأناناس الطازج. إذا تناولت الفواكه المعلبة، فسوف تحصل على مربى حامض وعديم النكهة.
بالنسبة للحلوى، يتم تخزين الفواكه والخضروات الناضجة فقط دون وجود علامات تلف أو تعفن. أولاً، اغسليها جيداً ثم ضعيها على منشفة نظيفة لتصريفها. يُقطع الجزء العلوي من الأناناس، ويُزال القشر، ثم يُقطع اللب إلى مكعبات بالحجم المطلوب.
تحضير الحاويات
لتحضير الطبق، خذي مقلاة مينا بدون رقائق.
الشيء الرئيسي هو حساب حجمه بشكل صحيح، لأنه أثناء الطهي، ستزداد كتلة الفاكهة في الحجم. إذا قمت بالطهي في وعاء صغير، فسوف تنسكب الأطعمة الشهية على الموقد.
قم بتخزين المنتج النهائي في عبوات زجاجية لتر.
طريقة عمل مربى الأناناس في المنزل
صنع الحلوى من الفواكه الغريبة أمر سهل. سوف تتحول الأطعمة الشهية إلى نجاح حتى بالنسبة لربة منزل عديمة الخبرة.
وصفة كلاسيكية
يمكنك صنع المربى دون أي زخرفة خاصة. يقدمون له:
- الأناناس - 1 كجم؛
- السكر الأبيض - 1 كجم.
تقطع الثمار وتغطى بالرمل وتترك لمدة 4 ساعات. ثم يتم تحريك الكتلة وطهيها لمدة 20 دقيقة.يمكن تناول المستحضر بعد أسبوع.
الخيار مع الليمون
إذا قمت بدمج الفاكهة الغريبة والحمضيات، فستحصل على مستحضر حامض. لإعداده سوف تحتاج:
- الأناناس - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 1.5 كجم؛
- ماء – 0.2 لتر؛
- ليمون متوسط الحجم – 2 قطعة.
تغطى الثمار المقطعة بالسكر وتترك لمدة 1.5 ساعة. يُسكب الماء ويُطهى لمدة 40 دقيقة. بعد 5 ساعات يضاف الليمون إلى الخليط (يمرر مع القشر عبر مفرمة اللحم). يتم إحضار الخليط ليغلي.
أثناء تفشي الأنفلونزا والسارس، ستصبح هذه الأطعمة الشهية أيضًا دواءً ضد نزلات البرد، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.
مع اليقطين
اليقطين العصير يسير بشكل جيد مع الأناناس. الحلوى تبين أنها طرية وليست حلوة جدًا. يجب على المضيفة تخزين:
- الأناناس - 1 كجم؛
- اليقطين – 0.5 كجم؛
- قصب السكر - 1.5 كجم؛
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
نرش الفواكه والخضروات المقطعة بالسكر ونتركها لمدة ساعتين. أضيفي القرفة واطهيها لمدة 50 دقيقة. يخرج الطبق بطعم غير عادي. بعد أسبوعين يمكن تقديمه لشاي الصباح.
مع اليوسفي
الماندرين يعطي المستحضر رائحة خاصة. يتم تحضيره من المكونات التالية:
- الأناناس - 1 كجم؛
- اليوسفي - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 2 كجم؛
- الماء – 0.6 لتر.
أولاً، يتم تقشير الفاكهة واستخدام اللب فقط. يتم طحنه في الخلاط، ويضاف إليه السكر والماء، ويغلى لمدة نصف ساعة.
تستخدم الحلوى أيضًا كتشريب للكعك.
مع الكمثرى
للحصاد، يتم استخدام الأصناف الصلبة فقط من الكمثرى. يأخذ:
- الأناناس - 0.5 كجم؛
- الكمثرى - 0.5 كجم؛
- سكر البنجر - 1 كجم؛
- الماء – 0.3 لتر.
تتم إزالة اللب من الكمثرى. تقطع الثمار وتوضع في مقلاة ذات قاع سميك. يضاف الماء والسكر ويطهى لمدة 45 دقيقة. ستكون الأطعمة الشهية نهاية رائعة لعشاء احتفالي.
مع الكوسة
من الأفضل اختيار الكوسة ذات البشرة الفاتحة، فلن تضطر إلى قطع طبقة سميكة من اللب الأخضر. ستحتاج أيضًا إلى:
- الأناناس - 1.5 كجم؛
- كوسة - 0.5 كجم؛
- حبيبات السكر - 2 كجم؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الماء – 0.2 لتر.
يتم تقشير الخضار وإزالة البذور وتقطيعها ودمجها مع الأناناس. أضيفي السكر والماء واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة. أضف حامض الستريك قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. تتم إضافة العنصر الأخير لزيادة مدة صلاحية المربى.
مع الراوند
الوصفة التالية تنتج مستحضرًا ذو طعم غير عادي:
- الأناناس - 2 كجم؛
- راوند - 1 كجم؛
- حبيبات السكر - 2.5 كجم؛
- النعناع - 4-5 أغصان؛
- الماء – 0.4 لتر.
يتم غسل الراوند جيداً وتقطيعه، وإضافة قطع الأناناس إليه، وسكبها بالماء، وغليها لمدة نصف ساعة. يُضاف السكر ويُضاف النعناع ويُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى. أخرج النعناع واهرس الكتلة باستخدام الخلاط. العشب العطري يعطي الحلوى رائحة خاصة. كما أنها تستخدم كملء للمخبوزات محلية الصنع.
مع المشمش
مربى الأناناس والمشمش الأصلي مصنوع من المنتجات التالية:
- الأناناس - 0.5 كجم؛
- المشمش - 0.5 كجم؛
- حبيبات السكر – 900 جم.
تحتاج إلى اختيار المشمش الناضج ولكن القوي. يتم قطع كل ثمرة إلى نصفين وإزالة البذور. يُمزج التوت مع الأناناس المفروم والرمل ويترك طوال الليل. في الصباح، يقلب الخليط ويطهى لمدة 50 دقيقة. لقد تبين أن المستحضر لذيذ جدًا لدرجة أنه لا يمكنك سحب الأطفال بعيدًا عنه من الأذنين.
تفاصيل التخزين
قم بتخزين المنتج النهائي في مكان جاف ومظلم:
- الرف السفلي للثلاجة
- مخزن.
- قبو؛
- قبو
تعتبر درجة الحرارة المثالية +5-10 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف، يتم تخزين الحلوى لمدة لا تقل عن 1.5-2 سنة.
ليس كل منزل يحتوي على مربى الأناناس.لذلك، إذا أرادت المضيفة مفاجأة ضيوفها، فيجب عليها إنشاء مثل هذه التحفة الفنية، لأن الأطعمة الشهية المصنوعة من الفاكهة الغريبة مع الإضافات يمكن أن ترضي أذواق أي ذواقة. ستكون اللمسة النهائية للوجبة وستروق لكل من البالغين والأطفال..
