يمكن تحضير مربى المشمش لمرضى السكر مع الفركتوز في المنزل. لا يختلف هذا المستحضر عن الأطعمة الشهية العادية، ولكن يمكن أن يتناوله مرضى السكري. قبل البدء في الطهي، تحتاج إلى إعداد المنتج.
ملامح الطبخ مربى المشمش مع الفركتوز
عند إعداد منتج لمرضى السكر، من المهم اختيار الفواكه المناسبة وإعداد جميع المكونات اللازمة. تتمتع هذه الأطعمة الشهية بفترة صلاحية طويلة ويمكن استخدامها للتعليب أو التجميد في الثلاجة.
اختيار وإعداد المكونات الرئيسية
لتحضير المربى، عليك تحضير المكونات التالية:
- المشمش.
- الفركتوز.
- ماء.
نستخدم الفواكه الطازجة التي لم تخضع للمعالجة الحرارية. يجب ألا يكون للثمار أي ضرر واضح، ويجب استخدامها مباشرة بعد الحصاد.
تحضير الحاويات
لتحضير قطعة العمل، يتم استخدام مقلاة المينا. يؤدي استخدام العبوات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ إلى أكسدة المعدن. يتم تنظيف المقلاة جيدًا باستخدام المنظفات.
من الضروري أيضًا تحضير الجرار. يتم استخدام حاويات بحجم 0.5 لتر. تُغسل البرطمانات بمنظف ثم تُشطف بالماء البارد. وبعد ذلك يجب معالجة الحاوية بالبخار. تحتاج أغطية الختم أيضًا إلى المعالجة بالماء الدافئ. عند استخدام الأغطية المصنوعة من النايلون، يجب حفظها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
مهم. يمكنك تعقيم الجرار في الميكروويف. للقيام بذلك، تحتاج إلى قلي الحاويات لمدة 4 دقائق بأقصى طاقة..
طريقة عمل مربى المشمش بدون سكر في المنزل
يمكن استخدام عدد كبير من الوصفات لصنع المربى. قبل البدء في الطهي، يجب عليك تحضير الطعام. للقيام بذلك، يتم غسل الفواكه في الماء البارد وإزالة البذور. يتم غسل الثمار إلى شرائح بالماء الجاري.
وصفة كلاسيكية لفصل الشتاء
لتحضير مربى المشمش يجب تحضير المقادير التالية:
- المشمش 1 كجم؛
- فركتوز 600 جرام؛
- الماء 0.5 لتر.
من أجل تحضير المربى، تحتاج إلى تنفيذ خوارزمية الإجراءات التالية:
- اغسل الثمار وأزل البذور وضعها في وعاء من المينا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الماء والفركتوز. جلب الشراب الناتج ليغلي.
- يُسكب الشراب في المقلاة مع الفواكه ويُوضع على نار خفيفة.
- مع التحريك بانتظام، يُغلى المربى ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
- ضع المنتج النهائي في الجرار المعدة ولف الأغطية.
إذا تم تخزين المربى النهائي في الثلاجة، فيجب تبريده أولا.
مع التفاح
لتحضير مربى المشمش مع التفاح نحتاج إلى:
- 0.5 كجم من المشمش بدون بذور؛
- 0.5 كجم تفاح
- 650 جرام من الفركتوز
- 0.5 لتر من الماء.
يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ويخلط مع شرائح المشمش ويملأ بالشراب. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يتكاثف الخليط. بمجرد أن تصبح قطعة العمل جاهزة، يتم وضعها في الجرار ولفها.
مع الكمثرى والتفاح
يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه لمزيج الفاكهة. لتحضير التفاح والكمثرى تستخدم المكونات التالية:
- تفاح 1 كجم؛
- الكمثرى 1 كجم؛
- التوت المشمش المقشر 1 كجم؛
- فركتوز 1 كجم؛
- ماء 1 لتر.
يجب تقشير الكمثرى والتفاح وتمريرهما عبر مفرمة اللحم. اخلطي التوت مع التفاح المفروم والكمثرى. يجب وضع الخليط الناتج على النار وسكب الشراب فيه. اطهي المربى لمدة 40 دقيقة حتى يصبح سميكًا. تصب في أوعية معقمة وتترك حتى تبرد تماماً.
كيف وإلى متى يمكن تخزين المنتج النهائي؟
يمكن تخزين المربى النهائي في الطابق السفلي أو الثلاجة لمدة عام. من الضروري مراقبة حالة الغطاء بانتظام للانسداد.في حالة ظهور الرواسب أو العفن، لا ينصح باستخدام هذا المنتج. سيبقى المربى في الثلاجة لمدة أسبوع.
يمكن استهلاك المنتج المجمد خلال ستة أشهر. بعد إزالة الجليد، يجب استهلاك المربى في غضون 5-6 أيام.
خاتمة
يمكن دمج المشمش مع الفواكه الأخرى للحصول على مربى لفصل الشتاء. لقد أثبت خبراء التغذية والأطباء فوائد المنتج مرارًا وتكرارًا. مع الاستهلاك المنتظم، يتم تقوية عضلة القلب والتخلص من الكوليسترول. إن استخدام المستحضر لمرضى السكر يسمح لك بتشبع الجسم بجميع الفيتامينات ويمنع خطر حدوث مضاعفات مرض السكري.
