وصفة لجيلي الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء

جيلي الكشمش لمدة خمس دقائق المصنوع من الكشمش الأسود هو جيلي صحي تتطلب وصفته الحد الأدنى من المكونات. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت بسبب الطهي السريع. ولهذا السبب، يستخدم الهلام كعلاج لنزلات البرد والأمراض المعدية.

ملامح التحضير السريع لجيلي الكشمش لفصل الشتاء

لكي تصبح حلوى الكشمش لمدة 5 دقائق لذيذة ويتم تخزينها أيضًا لفترة طويلة، يجب مراعاة الشروط التالية:

1. يجب أن تكون الثمار طازجة، ويفضل أن يتم قطفها من الأغصان فقط. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي فرزها بعناية للتخلص من التوت الفاسد. وإلا فإن الهلام الخام قد يتخمر أو يصبح مذاقه مرًا.
2. تصبح الكتلة مثل الهلام أثناء عملية الطهي، لأن الكشمش الأسود يحتوي على مادة مثل البكتين.
3. لكي يكون للهلام طعم أو رائحة خاصة، تحتاج إلى وضع شرائح الفانيليا أو البرتقال في كتلة التوت قبل غليها.
4. للتخزين طويل الأمد للهلام، يجب وضعه فقط في حاويات جافة، لذلك بعد البسترة، يجب تجفيف الحاوية.

منتجات للوصفة

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الماء - 1 كوب؛
• التوت الكشمش الأسود - 2 كوب؛
• سكر - 3 أكواب؛

قواعد تحضير المكونات

المرحلة الأولى من التحضير هي تحضير المكون الرئيسي للمربى:

1. يتم فرز التوت المجمع للتخلص من الأوراق والفواكه الفاسدة.
2. لكي لا تفسد سلامة الثمار يوصى بسكبها في وعاء صغير به ماء نظيف ثم شطفها جيدًا. إذا كان التلوث شديدا، يجب تكرار الإجراء.
3. بعد ذلك، يتم تجفيف الكشمش. أفضل طريقة للقيام بذلك هي سكب الفاكهة على منشفة جافة. سوف يمتص القماش كل الرطوبة وسيجف الكشمش بشكل أسرع.

كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح

قبل وضع الهلام في الحاوية، يتم تعقيمه لتنظيف الحاويات من الكائنات الحية الدقيقة. وإلا فقد يتخمر الجيلي أو قد تسقط أغطية البرطمانات.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى فحص الحاوية بحثًا عن الشقوق أو الرقائق، لأن العلب الكاملة فقط هي المناسبة للختم.

يجب أيضًا أن تكون الأغطية سليمة وخالية من الشقوق. يتم غسل الحاويات باستخدام اسفنجة ومواد التنظيف.

بعد ذلك يتم تعقيم الجرار. خيارات:

1. ضعي البرطمانات في فرن بارد، ثم سخنيها إلى 110 درجة. تحتاج إلى الاحتفاظ بها بالداخل لمدة تصل إلى 20 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل الفرن، يجب أن تظل الحاويات هناك لبضع دقائق أخرى حتى تبرد.
2. قم بغلي وعاء من الماء، ثم ضع الأغطية فيه، ثم ضع منخلًا فوقه. ضع الجرار رأسًا على عقب على هذا المنخل. يعتمد الوقت الذي تحتاج فيه إلى إبقاء الجرار على البخار بشكل مباشر على حجمها. للعلب سعة لتر واحد و2 لتر - ما يصل إلى 15 دقيقة، للعلب سعة 3 لترات أو أكثر - ما يصل إلى 25 دقيقة.
3. يمكنك أيضًا تعقيم البرطمانات باستخدام الغلاية. إذا كانت الأبعاد تسمح بذلك، يتم وضع الأغطية في الماء المغلي للغلاية، ويتم وضع الجرة نفسها في فتحة الغلاية مع الرقبة لأسفل. وقت التعقيم هو نفسه كما في الإصدار السابق.

عملية صنع الجيلي

تقدم:

1. بعد غسل الكشمش، يتم عجنه باستخدام الهراسة. بهذه الطريقة سوف يطلق التوت العصير بشكل أسرع ويذيب السكر.
2. بعد ذلك، أضيفي السكر إلى الخليط واتركيه لمدة 40 دقيقة.
3. ثم ضعي التوت على النار واتركيه حتى يغلي وخففي الغاز. بعد إزالة الرغوة، اترك الكشمش يغلي لمدة 5 دقائق.
4. أطفئ الموقد ثم اسكب الجيلي في الجرار.

كيف وإلى متى يمكنك تخزينه؟

الأماكن الباردة والمظلمة، مثل الثلاجة، هي الأفضل لتخزين الجيلي لمدة خمس دقائق. لتخزين أفضل، يتم رش الحلوى بطبقة صغيرة من السكر. إذا تمت مراعاة جميع المعايير، فيمكن تخزين جيلي الكشمش الأسود لمدة عام واحد.