أفضل 12 وصفة بسيطة لصنع جيلي الكمثرى لفصل الشتاء

إذا كنت تعبت من الوصفات المعتادة للمعلبات والمعلبات لفصل الشتاء، فيمكنك طهي هلام الكمثرى اللذيذ. وصفات هلام الكمثرى لفصل الشتاء بسيطة للغاية. لتحضيرها، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو وقت الطهي. ولكن في فصل الشتاء، يمكنك علاج نفسك بحلوى غير عادية، وتذكر أيام الصيف.

ملامح تحضير هلام الكمثرى لفصل الشتاء

صنع هلام الكمثرى ليس أكثر صعوبة من صنع المربى العادي. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات والحاويات اللازمة للتحضير، ثم البدء في الطهي.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

قبل البدء في الطهي، عليك أن تختار المكونات. الفواكه الناضجة أو حتى الناضجة مناسبة للهلام. للحصول على اتساق موحد، قم بإزالة الجلد. إذا كنت تريد أن يحتوي الجيلي على قطع من الفاكهة، يمكنك ترك القشر.

يمكنك تنويع طعم الحلوى بإضافة مكونات مختلفة. على سبيل المثال، يمكن أن تكون هذه التوابل والقرفة والزنجبيل والفانيليا وغيرها من الفواكه والتوت، نكهة الحمضيات.

كيفية تحضير الحاويات

لتحضير الحلوى من الأفضل استخدام وعاء المينا بدلاً من وعاء الألمنيوم. إذا لم يكن لديك مقلاة مينا في متناول اليد وكان عليك طهيها في مقلاة من الألومنيوم، فضع الجيلي النهائي في مرطبانات بعد الطهي مباشرة. إذا تركتها في المقلاة، فسوف يبدأ الحمض في التحرر، مما سيكون له تأثير سيء على طعم الحلوى.

يتم وضع الطبق النهائي في الجرار. يتم غسلها مسبقًا بالصابون أو الصودا. قبل نقل الحلوى إلى الجرار، يتم تعقيمها بالطريقة المعتادة.

كيفية صنع جيلي الكمثرى في المنزل

يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات لجيلي الكمثرى. تتم إضافة العديد من التوابل والمكونات الأخرى إليها لخلق نكهات غير عادية.

وصفة بسيطة بدون جيلاتين

ما تحتاجه للتحضير:

• 2 كجم من الكمثرى الناضجة؛
• 1 كجم سكر
• 500 مل ماء
• حامض الستريك حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. قشر الثمار وطحنها عبر مفرمة اللحم أو هريسها باستخدام الخلاط.
2. ثم أضيفي السكر والماء.امزج الكتلة جيدًا.
3. ضع الحاوية على النار واتركها حتى تغلي. عندما يغلي الجيلي، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 30-33 دقيقة.
4. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، أضف حامض الستريك. نقل المعلبات الساخنة إلى الجرار.

مع الجيلاتين

المكونات المطلوبة:

• 2 كجم من الكمثرى
• 1 كجم سكر
• 1 لتر من الماء
• 1 علبة جيلاتين
• عصير ليمون أو بهارات أخرى حسب الرغبة.

كيفية صنع جيلي لفصل الشتاء:

1. قشر الثمار. نقطعها إلى شرائح ونزيل البذور ونضيف الماء.
2. يُطهى على نار عالية حتى تصبح الثمار طرية.
3. انقل الكمثرى المحضرة إلى القماش القطني. ضع مقلاة تحتها حتى يتم تصريف كل العصير. قد يستغرق هذا عدة ساعات.
4. لجيلي استخدم عصير واضح. يمكنك صنع المربى أو خبز فطيرة من اللب.

يُسكب السكر في العصير ويُضاف عصير الليمون. ضعي النار واطهيها لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت، تحضير الجيلاتين. يُسكب الجيلاتين المتورم في الخليط ويُطهى لبضع دقائق إضافية حتى يتكاثف الخليط.

مع الأصفر

Gelifix هو سكر التبلور. يمكنك استخدام هذا بدلا من الجيلاتين. يتم تحضير الجيلي بالطريقة المعتادة. يُسكب Jelifix مباشرة في الطبق النهائي ويُغلى ثم يُوضع في مرطبانات.

مع النبيذ

ماذا تحتاج:

• 2 كجم من الكمثرى
• 500 غرام من السكر المحبب
• 3 ملاعق صغيرة. أجار أجار.
• كوب من النبيذ الأبيض؛
• الفانيلين (أو الجوهر).

تحضير:

1. تقشر الثمار وتنزع بذورها وتقطع إلى شرائح.
2. يُسكب النبيذ في قدر ويُضاف البهارات والفواكه.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. ثم أخرج قطع الفاكهة وضعها في مرطبانات.
5. أضف أجار أجار إلى النبيذ واطبخه لمدة دقيقتين إضافيتين. نسكب الشراب المحضر فوق الفواكه في البرطمانات.

من الكمثرى الكاملة في عصيرها الخاص

ماذا تحتاج:

• إجاص؛
• سكر؛
• ماء؛
• حمض الليمون.

كيف تطبخ:

1. تقشر الثمار من القشرة والبذور، وتقطع إلى أرباع. ننقلها إلى الجرار ونضيف السكر وحامض الستريك.
2. ضعي منشفة في قاع المقلاة، ثم ضعي البرطمانات واملئيها بالماء.
3. تعقيم بعد الغليان لمدة 20 دقيقة. بعد التعقيم، قم بلفها.

مع ليمون

ماذا تحتاج:

• 2 ليمون
• 2 كجم من الكمثرى
• 30 مل رم
• 1 كيلو سكر حبيبات.

كيف تطبخ:

1. صب الماء المغلي على الليمون مرتين. قطع الفاكهة إلى مكعبات، تماما مثل الليمون.
2. رش الفاكهة بالسكر. تغلي لمدة 20 دقيقة.
3. ثم أضف الروم واتركه على نار خفيفة لنفس المدة.

مع كريمة

هذه الوصفة غير مناسبة للاستعدادات الشتوية. يجب تناول الجيلي خلال 4 أيام.

ماذا تحتاج:

• إجاص؛
• كريم؛
• ليمون؛
• فانيلا؛
• سكر؛
• الجيلاتين.

كيف تطبخ:

1. قطعي الفواكه إلى مكعبات وأضيفي عصير الليمون. أضف السكر قبل أن يطلق العصير.
2. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 23 دقيقة.
3. غلي الكريمة وأضيفي الجيلاتين. نسكب خليط الجيلاتين فوق الجيلي ونتركه حتى يتكاثف.

قرفة

أضف القرفة إلى وصفة هلام الكمثرى المفضلة لديك للحصول على نكهة حارة.

مع البرتقال

يمكنك تحضير المعلبات بالبرتقال بنفس الوصفة مع إضافة الليمون.

مع البرقوق

يمكنك إضافة البرقوق إلى وصفة هلام الكمثرى المعتادة. سوف يعطي الحلوى طعمًا حامضًا لطيفًا ولونًا أرجوانيًا.

وصفة متعددة الطهي

اخلطي الفواكه المقشرة والسكر وعصير الليمون والماء، ضعيها في طنجرة بطيئة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. يتم تحريك الكتلة كل 15 دقيقة. عندما يصبح الهلام جاهزا، قم بطحنه بالخلاط.

في آلة الخبز

لهذه الوصفة تحتاج إلى تحضير الجيلي حسب الوصفة المعتادة. ما عليك سوى طهيه ليس على الموقد، ولكن وضعه في آلة الخبز. اضبط وضع "Jam" وانتظر حتى تصبح الحلوى جاهزة.

كيفية تخزينها بشكل صحيح وإلى متى؟

إذا تم إعداد الحلوى بشكل صحيح، فيمكن تخزينها لعدة سنوات (إذا تم تعقيم البنوك قبل التواء). يتم تخزين الجرار غير المعقمة لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يتم تخزين مرطبانات الحلوى في مكان بارد وجيد التهوية. لا ينبغي أن يتعرضوا لأشعة الشمس المفتوحة.

القبو أو الطابق السفلي أو الثلاجة مناسبة للتخزين. في الشقة، يمكن الاحتفاظ بالمعلبات في مخزن أو على الشرفة.