وصفة بسيطة لصنع هلام البحر النبق لفصل الشتاء

هناك الكثير من الوصفات لجيلي النبق البحري لفصل الشتاء، وتبين أن الحلوى لذيذة ومفيدة للغاية. يتفوق هذا التوت على الكشمش الأسود والفراولة والتوت البري والحمضيات من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج، هـ الضرورية للجسم وتقوية جهاز المناعة. ومن الجدير بالذكر أنه يحتوي على حمض الاسكوربيك أكثر من الليمون، مما يجعله علاجًا لا غنى عنه لنزلات البرد.

مميزات تحضير هلام البحر النبق

ميزات الطبخ هي كما يلي:

1. محضرة من مواد خام ناضجة وعالية الجودة.
2. يوفر خطوة المعالجة الحرارية أو بدونها.
3. يمكن صنع الجيلي من العصير واللب. وأيضا فصل السائل فقط. للقيام بذلك، بعد الضغط، امسك الكتلة: سوف يرتفع اللب إلى الأعلى، وسيتم وضع السائل الواضح في الجزء السفلي من الجرة. باستخدام أنبوب سيفون رفيع، قم بتصفية العصير لاستخدامه مرة أخرى.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام اللب مع الجلد والبذور. فوائد المنتج تزيد عدة مرات.

اختيار وإعداد المكون الرئيسي

يتم تحضير هلام البحر النبق لفصل الشتاء من الفواكه التي يتم جمعها في النصف الأول من الخريف. يعد التجميع مهمة كثيفة العمالة، ولكنه يستحق ذلك. ليس من قبيل الصدفة أن يطلقوا عليه اسم "التوت الملكي":

1. يجب أن يكون التوت لونًا برتقاليًا غنيًا.
2. افصل الثمار عن الأغصان (إذا تم شراؤها بأغصان). قد يختنقون، ولكن يجب أن يتم ذلك بعناية.
3. املأ بالماء حتى يطفو كل الفائض (الأغصان والأوراق).
4. اشطف التوت وجففه.

طرق تحضير جيلي النبق البحري

وصفة هلام النبق البحري لفصل الشتاء بسيطة للغاية، فهي تتضمن عدة طرق للإنتاج: مع الطهي، بعدة طرق، وبدونها، مع إضافة مكونات مختلفة.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

تبين أن هلام هذا النبات ذو لون كهرماني لطيف وقوام دقيق. يمكن تحضير عصير نبق البحر بطريقتين.

المكونات المطلوبة:

• النبق البحري - 1.1 كجم؛
• سكر محبب - 950 جم.

خطة عمل

1 الطريق:

1. ضعي الثمار في وعاء واسحقيها قليلاً واطهيها على نار خفيفة مع التحريك وانتظر حتى يخرج السائل ويغلي. ليست هناك حاجة لإضافة الماء، التوت سوف يعطي الكثير من العصير.
2. افركي الخليط الساخن من خلال منخل لإزالة القشرة والبذور.
3. يُسكب السكر في السائل الساخن مع اللب ويُغلى ويُغلى لمدة ربع ساعة تقريبًا ويوضع في أوعية جافة محكمة الغلق.

الطريقة الثانية:

1. تحضير العصير باستخدام العصارة.
2. يُضاف السكر المحبب ويُحرَّك ويُغلى ويُغلى حتى ثلثي الحجم الأولي.
3. ضعها في حاوية جافة محكمة الغلق.

مع الجيلاتين

صنع هلام النبق البحري بالجيلاتين ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو مراقبة نسب المكونات بشكل صحيح.

مهم! يجب أن ينتفخ الجيلاتين ويذوب بالتساوي.

ضروري:

• التوت - 1.1 كجم؛
• سكر محبب - 950 جم؛
• الجيلاتين - 15 جم.

خطة عمل:

1. نقع الجيلاتين في 120 مل من الماء.
2. تحضير العصير، إضافة السكر المحبب، ويذوب ويغلي.
3. يُضاف الجيلاتين إلى شراب النبق البحري ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.
4. تصب في حاويات جافة محكمة الإغلاق.

بدون جيلاتين

إن صنع الجيلي بدون الجيلاتين ليس بالأمر الصعب، والشيء الرئيسي هو اتباع التكنولوجيا بشكل صحيح حتى يتكاثف ويحصل على الاتساق المطلوب.

ضروري:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر - 900 جم.

إجراءات التحضير:

1. اصنع العصير من التوت.
2. يضاف السكر ويغلي مع التحريك.
3. تغلي لمدة ربع ساعة. اتركيه لمدة ثماني ساعات حتى يثخن.
4. ننقلها إلى أوعية جافة ومعقمة ونغلقها بإحكام.

لا الطبخ

لا شك أن هلام البحر النبق لفصل الشتاء بدون طهي يبرز من بين جميع طرق الطهي. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها الحفاظ على الحد الأقصى من المكونات المفيدة.

المكونات المطلوبة:

• سكر محبب - 650 جم؛
• النبق البحري - 900 جم.

إجراءات التحضير:

1. اصنعي العصير من التوت باستخدام منخل أو عصارة.
2. ضعي العصير واللب في أوعية جافة ومعقمة. تحتاج إلى ملء نصف الحاوية.
3. يُسكب السكر المحبب حتى يمتلئ الجرة ويقلب وينتظر حتى يذوب.
4. اصنعي طبقة من السكر فوقها، ثم غطيها ثم ضعيها في الثلاجة.

مع العنب

المكونات المطلوبة:

• النبق البحر - 1 كجم؛
• العنب - 900 غرام؛
• سكر - 950 جم.

إجراءات التحضير:

1. مرري التوت من خلال العصارة.
2. يُمزج مع السكر ويُطهى حتى يتماسك الهلام.
3. ضعيها في مرطبانات معقمة مسبقًا وأحكمي إغلاقها.

مع العسل

يعد نبق البحر المحضر بهذه الطريقة بمثابة مخزن للفيتامينات والمكونات المفيدة.

ضروري:

• التوت - 1 كجم؛
• عسل - 700 مل.

إجراءات التحضير:

1. تحضير العصير من التوت المغسول والمجفف.
2. يخلط مع العسل ويوضع في وعاء جاف ويغلق بإحكام.

مع أجار أجار

أجار أجار هو منتج نباتي يتم الحصول عليه من الأعشاب البحرية، وهو نظير للجيلاتين. أنه يحتوي على اليود والمغنيسيوم.

ضروري:

• النبق البحري - 1.1 كجم؛
• سكر - 850 جم؛
• ماء - 350 مل؛
• أجار أجار - 8 جم.

إجراءات التحضير:

1. يُسكب أجار أجار بالماء ويترك لمدة ساعة تقريبًا حتى ينتفخ.
2. تحضير عصير نبق البحر وخلطه مع السكر.
3. اتركه يطهى مع تحريك أجار أجار المتورم من حين لآخر.
4. يُسكب في النبق البحري ويُغلى.
5. انقله بسرعة إلى وعاء جاف، حيث يتكاثف الهلام بسرعة كبيرة. إغلاق بإحكام.

من النبق البحري المتجمد

وميزة هذه الطريقة هي أن الهلام يتم تحضيره قبل الاستخدام المباشر.

ضروري:

• التوت - 500 غرام؛
• سكر - 350 جم؛
• الجيلاتين - 7 جم.

إجراءات التحضير:

1. قم بإذابة التوت وتحضير العصير.
2. نقع الجيلاتين في 20 مل من الماء. بعد التورم، قم بتسخينه حتى يذوب تمامًا.
3. مزيج العصير مع السكر.
4. صب في الجيلاتين الدافئ.
5. تخلط وتصب في قوالب.إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الجزء السفلي من القوالب مع التوت النبق البحر كله، وشرائح الحمضيات أو التوت الأخرى.

قواعد التخزين

تختلف قواعد التخزين حسب طريقة الطهي:

1. يتم تخزين الهلام المحضر بدون طهي في الثلاجة.
2. يمكن تخزين المنتج الذي خضع للمعالجة الحرارية عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 ^ياج- في مكان مظلم.

وبغض النظر عن طريقة تحضير الجيلي، فإنه سيكون إضافة رائعة لشرب الشاي في أمسية شتوية باردة.