يساعد هلام قرانيا المطبوخ لفصل الشتاء على تقوية جهاز المناعة. يساعد التوت على مقاومة نزلات البرد. تساعد الأطعمة التي تحتوي على خشب القرانيا على زيادة الهيموجلوبين. يوصى بالمنتج للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وبعض أمراض الدم. المعالجات التي تحتوي على قرانيا لها تأثير منشط واضح على الجسم.
المبادئ العامة لإعداد هلام قرانيا
عند تحضير الحلوى يجب اتباع التوصيات التالية:
- لا ينبغي أن يتعرض التوت للمعالجة الحرارية لفترة طويلة، وإلا فسوف يفقدون ظلالهم الغنية الجميلة.
- قرانيا له طعم حامض. يوصى بتناول ما لا يقل عن 1.5 كجم من السكر لكل كيلوغرام من التوت.
- يتم استخدام كل من أنواع الحدائق والأنواع البرية من خشب القرانيا للحفظ.
مهم! يوصى باستخدام التوت الناضج لتحضير الحلوى. لديهم طعم لطيف لاذع قليلاً.
كيفية اختيار المنتجات للاستعدادات
التوت الناضج له جلد قرمزي. يحتوي هذا المنتج على لب عصير ذو طعم حلو وحامض. التوت الناضج له تأثير مفيد على إدرار البول والدورة الدموية. يحتوي المنتج على كمية قياسية من الحديد. لكي يتم فصل بذور التوت جيدًا، يجب حفظ قرانيا الخشب في حمام مائي لفترة قصيرة.
تجهيز الحاويات لبدء العملية
يجب تعقيم الجرار الزجاجية أولا. يمكن القيام بذلك في فرن الميكروويف العادي. للتعقيم، اختاري مرطبانات زجاجية لا تحتوي على رقائق أو شقوق. يجب غسل الحاوية جيدًا بالماء: لا يتم استخدام مواد التنظيف ذات الرائحة القوية لهذا الغرض. يجب تعقيم أغطية الجرار في مقلاة منفصلة.
كيفية صنع جيلي قرانيا في المنزل
يمكنك صنع مربى البرتقال من التوت. تُستخدم هذه الحلوى لاحقًا كملء للفطائر والمخبوزات الأخرى. تفضل العديد من ربات البيوت تحضير هلام قرانيا مع عصير التفاح. لها لون جميل ورائحة طيبة.
وصفة كلاسيكية بدون جيلاتين
لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من قرانيا.
- 0.2 لتر من الماء
- سكر (1 كوب).
تقنية تحضير الأطعمة الشهية بسيطة للغاية:
- يتم فرز التوت.
- يتم وضع قرانيا الخشب بعناية في مصفاة وغسلها تحت الماء الجاري.
- تُنقل الثمار إلى وعاء منفصل وتُملأ بالماء البارد.
- يتم وضع الحاوية على موقد الغاز.
- يتم طهي الطعم الشهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- وفي نهاية الفترة الزمنية المحددة، يتم تصفية الخليط الناتج.
- بعد هذا يضاف السكر.
- يتم وضع الحاوية التي تحتوي على العلاج مرة أخرى على موقد الغاز.
- بعد 10 دقائق يتم إطفاء النار.
- تُسكب الأطعمة الشهية الناتجة بعناية في مرطبانات منفصلة وتُغلق.
مع الجيلاتين
يحتوي الطبق على المنتجات التالية:
- قرانيا (1.5 كجم) ؛
- 700 مل ماء
- الجيلاتين (بنسبة 1 ملعقة كبيرة لكل 100 مل من السائل)؛
- 6 ملاعق حلوى سكر.
يبدو المخطط خطوة بخطوة لإعداد الحلوى كما يلي:
- يتم فرز التوت وغسله بعناية.
- صب الكمية المطلوبة من الماء في الحاوية وأضف قرانيا.
- يُطهى الخليط الناتج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- أضف الكمية المطلوبة من الجيلاتين إلى الحاوية.
- بعد الانتهاء من الطهي، يتم تصفية الكتلة الناتجة.
- يتم طحن التوت ويضاف السكر.
- يتم وضع الحاوية مع الخليط على موقد الغاز.
- بعد أن يغلي السائل، أطفئ النار وأضف كتلة الجيلاتين المصفاة مسبقًا.
- يتم وضع الهلام بعناية في الجرار ولفه.
مع عصير التفاح
تحتاج إلى تحضير المكونات التالية مسبقًا:
- 1 كجم قرانيا.
- الماء (1 لتر)؛
- 4 ملاعق كبيرة سكر؛
- عصير التفاح (0.25 لتر من السائل لكل 1 لتر من المستحضر).
المخطط التفصيلي لتحضير الجيلي هو كما يلي:
- يتم فرز قرانيا الخشب وغسلها جيدًا وملئها بالماء.
- ضع المقلاة مع التوت على النار.
- يتم غلي قرانيا حتى تصبح طرية.
- يتم تصفية الكتلة الناتجة.
- أضف عصير التفاح والسكر إلى المقلاة.
- يتم طهي الهلام حتى يغلي إلى ثلث الحجم الأصلي.
- بعد ذلك، يتم سكب التحضير لفصل الشتاء في مرطبانات زجاجية.
قواعد لتخزين هلام قرانيا
يتم تخزين الأطعمة الشهية في حاوية مغلقة بإحكام لمدة عام إذا كانت تحتوي على التوت مع البذور. إذا تمت إزالة البذور مسبقًا، فإن العمر الافتراضي للحلوى يتضاعف. أنسب مكان لتخزين الحلويات هو الطابق السفلي. في المنزل يوصى بوضع الجرة مع المستحضر في الثلاجة لفصل الشتاء. الرطوبة المثالية للهواء في الغرفة التي توضع فيها حاوية الحلوى هي 75٪.
الفوائد الصحية لقرانيا لا يمكن إنكارها. تساعد الأطباق المحضرة على أساسها على زيادة قوة الأوعية الدموية وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم.
