خلال موسم حصاد التفاح الوفير، يصبح السؤال عن كيفية تحضير هذا المنتج للاستمتاع به في الشتاء ذا صلة. أحد الخيارات الشائعة هو صنع مربى التفاح في طباخ بطيء. تنتج الوصفة التقليدية علاجًا حلوًا وعطريًا يحتوي على كمية غنية من العناصر الغذائية التي تكون مفقودة جدًا في الشتاء.
ميزات صنع مربى التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء
على الرغم من أن القشرة تحتوي على كمية كبيرة من البكتين، وهو المسؤول عن اتساقها الشبيه بالهلام، إلا أنه يجب قطعها قبل الحصاد. لذلك، للحصول على النتيجة المرجوة، سيحتاج المربى إلى طهي لفترة أطول قليلا.
للحصول على الخليط المسحوق إلى الاتساق المطلوب، سوف تحتاج إلى استخدام منخل.
لتقليل وقت الطهي والحفاظ على المزيد من الفيتامينات، يجب تقطيع التفاح إلى قطع صغيرة أو تقطيعه في الخلاط أو المبشور.
منتجات للوصفة
المكون الرئيسي هو التفاح، الذي يتم تناوله لكل لتر من الجرار. يضاف السكر حسب تفضيلات الذوق، ولكن 500 جرام سيكون كافيا للمربى. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى كوب واحد من 250 جرام من الماء النظيف. للحفاظ على المنتج بشكل أفضل، أضف ملعقة حلوى واحدة من حامض الستريك أو نكهةه. يضاف الفانيلين أو القرفة للنكهة.
كيفية اختيار وتحضير المكونات
يتم تحضير هذه الأطعمة الشتوية الشهية من أي مجموعة متنوعة من التفاح - يعتمد الاختيار بشكل مباشر على التفضيلات الشخصية. إذا كنت تريد أن يكون للتحضير نكهة حلوة وحامضة، فيجب عليك تناول الفواكه الصلبة من الأصناف الحامضة للمربى. للحصول على حلوى حلوة يتم اختيار الفواكه الناعمة والسكرية. أولاً، يجب غسل التفاح وتقشيره وتقطيعه إلى نصفين وإزالة اللب والبذور.
تحضير الأطباق
ستحتاج أولاً إلى إعداد الأطباق بشكل صحيح: أولاً، يتم غسل الحاويات جيدًا بمحلول الصودا. بعد ذلك، يتم وضع الزجاجات المجففة في الفرن أو فرن الميكروويف. ستحتاج أيضًا إلى غلي الأغطية المعدنية لحفظها في وعاء منفصل.بعد ذلك، يتم وضع الحاويات المملوءة بالفعل في وعاء من الماء المغلي لمزيد من البسترة.
كيفية صنع مربى التفاح في طباخ بطيء؟
لا تحتاج إلى أي مهارات طهي لتحضير مربى التفاح - فالوصفة بسيطة للغاية.
تجدر الإشارة إلى أنه أثناء الطهي، سيزيد الخليط في الحجم، لذلك لا ينبغي ملء وعاء متعدد الطهي أكثر من 2/3 بالكامل.
بعد تحضير المكون الرئيسي، يتم وضع التفاح في وعاء متعدد الطهي، مغطى بالسكر المحبب ويضاف الماء مع حامض الستريك. بعد ذلك، اعتمادًا على طراز جهاز المطبخ، يتم ضبط وضع "الطبخ" الخاص لمدة ساعتين. إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع، فسيتم تنشيط وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة، ثم وضع "بيلاف" لمدة 40 دقيقة أخرى. يجب تحريك الخليط من وقت لآخر.
بعد مرور الوقت، يتم نقل المربى النهائي إلى حاويات معقمة، ملفوفة وتركها في الغرفة لتكثيفها.
كيفية تخزين المنتج النهائي بشكل صحيح؟
بعد لف حلوى التفاح مباشرة، يجب تخزينها بعيدًا للتخزين على المدى الطويل. غرفة باردة وجيدة التهوية مناسبة لتخزين المربى: قبو أو قبو أو مخزن.
إذا تم تعقيم الحاويات وإعداد المربى نفسه وفقا لجميع القواعد، فسيتم تخزين هذه الحلوى لمدة ثلاث سنوات تقريبا. إذا كان المستحضر صغيرا أو مخصصا للاستهلاك السريع، فيمكن تخزينه في الثلاجة.
