أفضل 16 وصفة بسيطة ولذيذة لصنع مربى الليمون لفصل الشتاء

الحلوى الرقيقة والعنبرية ذات الحموضة اللطيفة ستزين أي حفلة شاي في أمسيات الشتاء الباردة. إن صنع مربى الليمون ليس عملية معقدة، والنتيجة ليست فقط لذيذة، ولكنها أيضًا علاج صحي. يحتوي الليمون على كمية كبيرة من العناصر الكبيرة والصغرى والفيتامينات القيمة. فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتطبيع وظائف القلب والمشاركة في عمليات تكون الدم وأداء وظائف أخرى في الجسم.

الدقيقة من صنع مربى الليمون لفصل الشتاء

ليس من الصعب تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية، والشيء الرئيسي هو مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة:

• يجب نقع ثمار الحمضيات في الماء المغلي لإزالة المرارة؛
• للتخلص من المرارة، يمكنك إزالة الحماس ونقعه بشكل منفصل؛
• يوصى بإزالة العظام الموجودة بداخلها؛
• إذا كانت الطبقة البيضاء تحت القشرة سميكة، فيجب قطعها؛
• تحتاج إلى استخدام طبقة رقيقة من الحماس، فهي التي تعطي المذاق الغني واللون الزاهي؛
• يتم التحقق من الجاهزية عن طريق الاختبار: ضعي القليل من الخليط على الصحن، إذا أصبح سميكًا بسرعة عند التبريد، يكون المربى جاهزًا.

اختيار المنتج

تعتمد جودة وتركيز وطعم الحلوى الجاهزة على ثمار الليمون المختارة بشكل صحيح:

• يجب أن تكون الثمار كاملة، دون أي علامات تلف؛
• لا ينبغي أن يكون الجلد سميكًا ، فكلما زادت سماكة القشرة ، زادت مرارةها وكلما طالت مدة نقعها أو إزالتها تمامًا ؛
• لا تستخدم الفواكه ذات الجلد المتجعد.
• يجب أن تكون الثمار قاسية، والنعومة لا تدل على النضارة، ولا تكون كثيرة العصارة.

تحضير الحاويات

لا يعتمد نجاح التحضير على التحضير فحسب، بل يعتمد أيضًا على الإعداد الصحيح للحاوية. يجب أن تكون الحاويات خالية من الرقائق الموجودة في الرقبة، ونظيفة، ومعقمة، وجافة. إذا كانت تحتوي على الماء، فإن المربى سوف يفسد ويتخمر.

يمكنك تعقيم:

• في الفرن؛
• في الميكروويف
• الغليان المحتمل
• فوق البخار.

أفضل الوصفات

ما يميز هذه الحلوى هو أنه يتم إعداد العديد من الأطباق الشهية الجديدة بناءً على الإصدار الأساسي. وتضاف إليها البهارات والفواكه والبرتقال والزنجبيل.

وصفة سريعة

للحصول على المربى تحتاج:

• ليمون - 1 كيلوغرام؛
• الماء - 130 ملليلتر؛
• السكر - 1 كيلوغرام.

التسلسل:

1. قشر الليمون بفرشاة. تغلي لمدة 5 دقائق.
2. تقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
3. يُسلق الشراب من الماء والسكر ويُضاف الحمضيات ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. أضف الفانيليا إذا رغبت في ذلك.
4. تحقق من الجاهزية عن طريق وضع بعض منها على طبق.
5. ضعها في الحاوية المعدة وأغلقها.

مربى الليمون مع قطع الفاكهة

للتنوع، يمكنك استخدام الفراولة والكشمش والتفاح والكمثرى والخوخ والأناناس والمانجو والفيزياليس.

يتم طهي المربى وفقًا للمخطط الموضح أعلاه. أضف قطع الفاكهة قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي.

وصفة لمفرمة اللحم

سيسمح لك التحضير باستخدام مفرمة اللحم بالحصول على مربى ذو تناسق موحد. مجموعة المكونات المستخدمة هي نفسها الموجودة في الوصفة السريعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام القرفة والفانيليا.

التسلسل:

1. ننقع الليمون في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. قطع وإزالة البذور وتطور.
2. أضف الكمية المحددة من السكر.
3. تغلي لمدة نصف ساعة وتصب في الجرار.

مع إضافة الماء

يتم استخدام مجموعة كلاسيكية من المكونات.

خطة عمل:

1. ننقع الليمون في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
2. تقطع إلى دوائر رفيعة، ويضاف إليها لتر من الماء، وتترك لمدة 10 ساعات.
3. يغلي لمدة ربع ساعة، يضاف السكر ويستمر في الطهي لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت، سوف يتبخر السائل، وسوف تصبح الشرائح شفافة.

من عصير الليمون

سيكون مربى العصير شفافًا وله لون مشمس.

مخطط الطبخ:

1. اغسل وقطع وتمرير كيلوغرام واحد من الليمون من خلال العصارة.
2. ضعي اللب في قطعة من الشاش، حيث سيبقى في العصير أثناء عملية الطهي.تسمح المواد الموجودة في الجلد للكتلة بالتكاثف بشكل أسرع.
3. يُسكب 1.2 كيلوغرام من السكر في العصير ويُطهى لمدة نصف ساعة.
4. أخرج الكيس مع الكعكة واسكب الخليط في الوعاء المجهز.

مع الحماس

يبدو المربى بالقشر عند الانتهاء مثل الفاكهة المسكرة. يتم استخدام مجموعة كلاسيكية من المكونات.

التسلسل:

1. افصل القشرة وانقعها لمدة ساعة في الماء البارد. صفي السائل وانقعيه مرة أخرى.
2. نقطع القشر إلى مكعبات ونضيف السكر ونغلي لمدة 10 دقائق.
3. يُطحن الليمون في الخلاط أو يُمر عبر مفرمة اللحم. يوضع على القشر ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى. تقسيم إلى الجرار.

لا الطبخ

هذا المربى يسمى "فيتامينكا". ليس فقط طبق لذيذ، ولكن أيضا صحي بشكل لا يصدق. سيسمح لك غياب المعالجة الحرارية بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات.

التسلسل:

1. نقع كيلوغرام من الليمون في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. استنزاف السائل وتجفيفه. يجب أن تكون الثمار جافة تمامًا وإلا سيتخمر المربى.
2. تُطحن في مفرمة اللحم وتُضاف 1.5 كجم من السكر. اتركيه لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب. ضعيها في وعاء معقم وجاف واحفظيها في الثلاجة.

مع البرتقال

سيضيف البرتقال السطوع والرائحة والثراء إلى مربى الليمون.

ضروري:

• برتقالي - 450 جرامًا؛
• ليمون - 450 جرام؛
• السكر - 1 كيلوغرام.

التسلسل:

1. اغسل الحمضيات. إزالة الجلد من البرتقال. قطع إلى شرائح، وإزالة البذور. أضف السكر.
2. قم بعصر العصير من الليمون بيديك. صب فوق البرتقال.
3. نقطع الليمون المعصور إلى شرائح، ونضيف لترًا من الماء، ونغلي لمدة 5 دقائق، ثم نصفي السائل، ونضيفه مرة أخرى ونطهو لمدة نصف ساعة.
4. باستخدام منخل، قم بتصفية السائل من الليمون إلى البرتقال. يغلي لمدة نصف ساعة ويضرب بالخلاط.
5. نقطع قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة، ونضعه في خليط الليمون والبرتقال ونطهو لمدة ربع ساعة أخرى.
6. ضع في الحاوية المعدة.

مع الزنجبيل

الليمون والزنجبيل مزيج ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا.

ضروري:

• ليمون - 1 كيلوغرام؛
• زنجبيل - 230 جرامًا؛
• السكر - 1 كيلوغرام.

التسلسل:

1. اعصري عصير ليمونة واحدة واغلي الباقي لمدة 10 دقائق.
2. نقطعها إلى قطع ونزيل البذور ونضربها بالخلاط. اسكب العصير المحضر.
3. يضاف السكر ويغلي لمدة نصف ساعة.
4. يُقشر الزنجبيل ويُبشر ويُضاف إلى الليمون. تغلي لمدة 10 دقائق أخرى، وضعت في الجرار.

مع البرتقال والزنجبيل

يتم تحضير مربى الليمون والزنجبيل مع البرتقال حسب الوصفة السابقة. نقطع 450 جرامًا من البرتقال إلى قطع ونمزجها مع البرتقال في الخلاط. زيادة كمية السكر بمقدار 200 جرام.

مع القرفة والفانيليا

المربى مع البهارات له طعم حار وحساس. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الفانيليا فقط. يتم تحضير المربى حسب وصفة سريعة. قبل 10 دقائق من نهاية المعالجة الحرارية، أضف 5-7 جرام من الفانيليا ونصف عود القرفة.

مع الجيلاتين

إذا كانت ربة المنزل تشك في النتيجة، فإن الكتلة سوف تتشكل، يمكنك استخدام الجيلاتين. يتم تحضير المربى حسب أي من الوصفات المقترحة.

1. بالنسبة للكمية المحددة من المنتجات، هناك حاجة إلى 15 جراما من الجيلاتين. تحتاج إلى ملئه بـ 100 ملليلتر من الماء والانتظار حتى ينتفخ.
2. في نهاية الطهي، ضعي المربى الساخن واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق. تقسيم إلى الجرار.

مع الكيوي، الموز والبرتقال

يتم تحضير هذا المربى حسب وصفة البرتقال. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف 2 كيوي و 2 موز، مخفوق في الخلاط.

مع جوزة الطيب

ستضيف جوزة الطيب نكهة خاصة إلى المربى.الطعم ليس للجميع، لكنه يستحق المحاولة. محضر حسب الوصفة بالفانيليا والقرفة، فقط أضف 5 جرام من جوزة الطيب.

في آلة الخبز

سيقوم هذا المساعد بإعداد حلوى رائعة ولذيذة بسرعة ودون أي متاعب. مجموعة المكونات وفقًا للوصفة الكلاسيكية السريعة.

خطة عمل:

1. اسلقي الليمون لمدة 10 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة، ثم ضعيه في صانع الخبز.
2. أضف الكمية المحددة من السكر واضبط الوضع المطلوب. إذا لم يكن هناك شيء، قم بتعيين الوضع الذي يتطلب الطهي لمدة 1.5 ساعة.
3. ضع المربى النهائي في الجرار.

وصفة للحلويات في طباخ بطيء

يمكن استخدام مجموعة المكونات من أي وصفة، والسر الرئيسي هو أن جهاز الطهي المتعدد سوف يقوم بإعداد هذا المربى دون استهلاك وقت وجهد ربة المنزل.

التسلسل:

1. غلي الليمون لمدة 10 دقائق. نقطعها جيدًا ونضعها في وعاء متعدد الطهي.
2. أضف السكر وانتظر نصف ساعة حتى ينفصل العصير.
3. اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة عند 120 ^يا.
4. ضع المربى المحضر في مرطبانات.

تخزين الحلوى

يتم تخزين الحاويات المغلقة بإحكام في الداخل لمدة عام، في غرف مظلمة وباردة لمدة تصل إلى عامين. يتم تخزين "فيتامينكا" - المربى بدون طهي - حصريًا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.