وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى التفاح بالقرفة لفصل الشتاء

ماذا يمكن أن يكون أكثر متعة من المربى اللذيذ والعطري. سوف يضيء شرب الشاي في أمسيات الشتاء الطويلة. بالفعل أثناء عملية الطهي، فإن رائحة التفاح الرقيقة مع نكهة شرقية خفية من القرفة، والتي تنتشر في جميع أنحاء المطبخ، لن تترك أي شخص غير مبال. لا يستغرق تحضير مربى التفاح بالقرفة الكثير من الوقت، والنتيجة هي حلوى مذهلة.

الدقيقة من الطبخ

ليس من الصعب صنع هذا المربى، لكنك تريد أن يكون لذيذًا أيضًا. للقيام بذلك، عليك اتباع بعض التوصيات البسيطة والمهمة:

• عند استخدام السكر الداكن، سيكون طعم المربى كراميل قليلاً؛
• من المهم تحريك كتلة التفاح بشكل دوري حتى لا تحترق، وإلا فإن الطبق السنوي سيكون له طعم ورائحة كريهة؛
• إذا رغبت في ذلك، يمكن إزالة قشر الفاكهة.
• يمكن لأنصار التغذية السليمة استبدال المكون الحلو بشراب القيقب أو شراب الخرشوف بالقدس.
• يمكنك إضافة النبيذ الأبيض (25-35 ملليلتر لكل 1 كيلوغرام من التفاح)، وسوف يعطي المربى طعم ورائحة خاصة؛
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع هريس حار عن طريق إضافة اليانسون والهيل والقرنفل وجوزة الطيب؛
• قبل الاستخدام، يمكن رش المربى بالسمسم أو بذور الكتان أو المكسرات، لكن بعض ربات البيوت يضيفن هذه المكونات أثناء عملية الطهي.

مكونات الوصفة

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• التفاح - 3-3.5 كجم؛
• السكر - 1.5-1.7 كجم؛
• قرفة - 15-20 جرامًا؛
• ليمون - واحد.

قد تختلف كمية المحتوى الحلو حسب حلاوة التفاح وتفضيلات ذوق العائلة.

اختيار المنتج

يمكن استخدام التفاح بأصناف مختلفة. تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان التفاح حامضا، فستكون هناك حاجة إلى المزيد من المكون الحلو. يمكن استخدام القرفة على شكل مسحوق أو عصا.

كيفية تحضير الحاويات

يجب أن يكون للوعاء الذي سيتم فيه طهي المربى قاع سميك بحيث تنتشر الحرارة بالتساوي على السطح.

يجب تعقيم الحاويات التي سيتم تخزين المربى فيها وأغطيةها وتجفيفها. من الأفضل استخدام حاويات يصل حجمها إلى 1 لتر. للتعقيم يمكنك اختيار أي طريقة مقبولة:

• يغلي في الماء لمدة 2-3 دقائق: من المهم أن يغمر في الماء الدافئ حتى لا تنفجر الجرار.
• تقلى في الفرن: ضعي الحاويات والأغطية في فرن دافئ، سخنيها إلى 170-180 ^يا، الوقوف لمدة 2-3 دقائق؛
• تقلى في الميكروويف بكامل طاقتها لمدة 2-3 دقائق.
• امسك البخار: لهذا هناك أجهزة خاصة للمقلاة، أو ببساطة ضعها على عنق غلاية الغليان لمدة 2-3 دقائق.

خطوات الطبخ

هناك عدة طرق للطهي. الفرق هو عندما يتم سحق كتلة التفاح بالخلاط.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة (الطريقة الأولى):

1. اعصر العصير من الليمون.
2. اغسل التفاح وجففه وقطعه إلى نصفين وأزل اللب.
3. مقطعة إلى قطع، طحن مع خلاط.
4. ضعي خليط التفاح في قدر. صب عصير الليمون، إضافة السكر. يُطهى لمدة ربع ساعة بعد الغليان مع التحريك من حين لآخر.
5. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي، أضيفي القرفة واخلطيهم جيدًا.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة (الطريقة الثانية):

1. قم بغلي التفاح المفروم لمدة 5-10 دقائق مع السكر وعصير الليمون.
2. ثم طحن مع الخلاط.
3. أضيفي القرفة إلى خليط التفاح واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. يقلب من حين لآخر.
4. ضع في الحاوية المعدة.

تخزين المربى

مربى التفاح متواضع. يمكن تخزينه في الداخل، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لمدة تصل إلى عامين.

المكان المثالي للتخزين هو قبو أو الطابق السفلي.

الأحماض الموجودة في التفاح هي مواد حافظة جيدة. يوصى بتخزين الحاوية المفتوحة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.