وصفات تخليل الجزر باللغة الكورية لفصل الشتاء في المنزل

أقترح إغلاق عدد قليل من الجرار من الوجبات الخفيفة اللذيذة – الجزر المخلل الكوري – لفصل الشتاء. من المحتمل أنك تناولت سلطة بهذا الاسم في مقهى أو مع الأصدقاء. في الواقع، هذا طبق مربح للغاية، سواءً بسبب إمكانية استخدامه مع اللحوم أو الأسماك أو الدجاج، ورخص المنتجات المستخدمة في تحضيره.

أنا سعيد بسهولة التصنيع. هناك العديد من الخيارات لسلطة الجزر، وربما العديد من ربات البيوت كما أن هناك العديد من الوصفات. دعونا نجرب بعض وصفات الجزر الكورية اللذيذة وبأسعار معقولة لفصل الشتاء.

جزر كوري مع كزبرة و فلفل حار

أعطاني صديقي المفضل وصفتي الأولى للجزر الشتوي باللغة الكورية. لقد علمتني كيفية اختيار الجزر المناسب لهذه السلطة. وكما أوضحت لي، فإن لون المحصول الجذري وعصيره مهمان. كلما كان لون الخضار أكثر إشراقًا، كان طعم المستحضرات أفضل.

جميع المكونات اللازمة للجزر الكوري مذكورة في الجدول. إن التقيد الدقيق بها يضمن البهارات المرغوبة للوجبة الخفيفة.

جدول المنتجات لإعداد سلطة الشتاء في المنزل.

التوابل تعطي الخضار الطعم اللازم. أستخدم الكزبرة المفرومة في هذا المستحضر، وأضيف الفلفل الحار لمزيد من البهارات. إنها أيضًا مطحونة.

جدول استهلاك التوابل.

لنبدأ بالطهي بالجزر. سيكون عليك العبث بها. أولاً، اغسليه بالماء الدافئ ونظفيه. قبل الفرك، اشطفيه بالماء الجاري وجففيه بمنشفة.

لنأخذ مبشرة خاصة، لقد اشتريت لنفسي سعرًا معقولًا للجزر الكورية وأستخدمها للسنة الثانية الآن. تصبح الخطوط طويلة ومتساوية وجميلة. أضعهم في حوض كبير من المينا. أنا مزجها فيه قبل إضافته.

أنا أحب الثوم مع فصوص كبيرة. إنه أسهل في التنظيف. لطحنها، لدي مبشرة صغيرة خاصة. أبشرها وأسكبها في وعاء مع الجزر. هذا هو المكان الذي أرسل فيه كل التوابل. أنا أخلط جيدا بيدي. لا أنسى أن أرتدي قفازات يمكن التخلص منها حتى لا يتحول لون بشرتهم إلى اللون البرتقالي.

أغطي الحوض بفيلم ملتصق وأضعه على الرف في الثلاجة. لدي هناك لمدة 12 ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت، ينتج الجزر عصيرا ويكتسب رائحة التوابل.

يمكن تقديم جزء من السلطة على المائدة لإرضاء أسرتك، ويمكن إرسال معظمها إلى الجرار. أقوم بغسلها مسبقًا في عدة مياه بالصودا وتعقيمها في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق.

أحرص على تعقيم السلطة الموضوعة في مرطبانات. بعد التعقيم يتم تخزينه لفترة طويلة ولا يصبح طرياً. أضع البرطمانات في قدر من الماء وأغلي الجرار نصف لتر لمدة 10-15 دقيقة، والجرار اللترية أطول - 25 دقيقة.

آخذ الجرار المختومة بأغطية حديدية إلى القبو للتخزين. التعليقات من الأشخاص الذين جربوا الوصفة إيجابية. تقوم ربات البيوت صغاراً وكباراً بطبخه وإضافته إلى مفضلاتهم.

جزر كوري حار مع كزبرة

أحب بشكل خاص هذا الإصدار من تحضير الجزر لفصل الشتاء باللغة الكورية. ربما لأنني أحب الكزبرة، التي يتم قطفها من الحديقة وتجفيفها فقط. سأخبرك كيف تطبخ باستخدامه. تتطلب هذه الوصفة 5 كجم من الجزر. يجب أن أتعرق أثناء الغسيل والتنظيف والفرك. خمسة كيلوغرامات ليست كافية.

أضع الجزر في وعاء وأرشه بالملح. يستغرق 1 ملعقة كبيرة غير كاملة وسكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. أقوم بتحريكه واتركه لبعض الوقت لمدة 15-20 دقيقة. يرش بالفلفل. يؤخذ ملعقة صغيرة من كل من الأحمر والأسود. في هذا الإصدار، أستخدم خلاصة الخل بنسبة 70% للتعليب. عندما أقوم بتحضير التتبيلة أضيف 30 مل بعد 20 دقيقة من الفلفل وأخلط مرة أخرى.

بعد الجزر أقشر البصل. اخترت رأسين كبيرين، وأقشرهما وأقطعهما إلى قطع صغيرة. عليك أيضًا العبث بالثوم. أزن الرؤوس، أحتاج إلى 300 جرام من فصوص القرنفل النظيفة، أفضل أن أضع قفازًا على يدي وأبشر الثوم. بدون القفازات، سوف تلدغ أصابعك.

أضع مقلاة على الموقد. يحتاج البصل إلى أن يقلى. عندما يتحول اللون إلى اللون الذهبي، أنقله بملعقة مثقوبة إلى وعاء مع الجزر. تُسكب الكزبرة الجافة والمفرومة في الزيت المتبقي. تحتاج 2 ملعقة كبيرة. ل.دقيقتين كافية حتى تنتقل رائحة العشب إلى الزيت.

نسكبه في وعاء ونحرك السلطة. اسكبي الثوم المفروم بعد 20 دقيقة. يجب خلط الكتلة على فترات قصيرة عدة مرات. يجب توزيع التوابل بالتساوي في جميع أنحاء الحجم. هذه الوصفة بدون تعقيم.

أضع كتلة الخضار المحضرة، التتبيلة، التي أطلقت عصيرها، في مرطبانات معقمة. ليست هناك حاجة لإضافة أي شيء آخر إلى مرطبانات الجزر الكورية لفصل الشتاء. نغلقها بإحكام بأغطية على البخار ونضعها على الرف في الثلاجة.

إذا لم يكن لديك الوقت

غالبًا ما لا تتمتع المرأة العصرية بوقت فراغ على الإطلاق. يمكنهم التوصية بطريقة بسيطة. بمساعدتها يمكنك تحضير الجزر لفصل الشتاء أو تناوله في يوم واحد.

يتم الحفظ في هذا الإصدار من السلطة بمساعدة خل التفاح. سيتطلب التتبيلة 4 ملاعق كبيرة. ل. بالإضافة إلى ذلك، يتطلب ماء مالح 0.5 لتر من الماء، 4 ملاعق كبيرة من الملح، 7 ملاعق كبيرة من السكر وكوب كامل 250 غرام من الزيت النباتي. ضع كل ما هو مذكور أعلاه في قدر واتركه حتى يغلي.

نقوم بإعداد 1 كجم من الجزر البرتقالية الزاهية والعصيرية وغير التالفة ورأس كبير من الثوم وفلفل حار قوي. نقشر الجزر ونغسله ونبشره على مبشرة خاصة.. انزع القشر من الثوم، وقشر القرنفل، ثم مرره من خلال عصارة الثوم.

نسكب كتلة الثوم في الوعاء الذي يوجد به الجزر ونخلطها بالملعقة. في نفس الوقت نقوم بتعقيم الجرار. ضعي عليهم الجزر المخلل واسكبي فوقهم المحلول الملحي المغلي. تعليب بسرعة. نلف العلب الساخنة ونضعها تحت معطف الفرو. إذا لم يكن لديك أي وقت فراغ، أنصحك بإعداد هذه السلطة.

أي من الخيارات الموصوفة جيد بطريقته الخاصة. الخريف هو الوقت المناسب للاستعدادات. في بيوتهم الريفية، قام الكثيرون بزراعة عدد من الجزر. ليس هناك ما يضمن أنه سيستمر حتى الربيع.لكن السلطات المحضرة حسب الوصفات التي اختبرتها ستستمر في الجرار طوال العام. يمكنك فتحها في أي وقت وإطعام عائلتك بعض المذاق الحار. اختر أيًا من الوصفات وابدأ في الطهي.