أفضل 13 وصفة لتحضير الكوسة الصغيرة المخللة لفصل الشتاء

من بين مجموعة واسعة من الاستعدادات النباتية لفصل الشتاء، تعتبر الكوسة الصغيرة المخللة من بين الأكثر شعبية، حيث يتم تحضيرها بسرعة وبساطة. الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة وتنفيذ جميع مراحل العملية التكنولوجية بكفاءة. ونتيجة لذلك، يمكن تقديم المستحضر الناتج على الطاولة كوجبة خفيفة مستقلة ومفاجأة الضيوف بمزيج من النكهات الفريدة.

المكونات المطلوبة

للتحضير، تحتاج إلى تخزين الكوسة الصغيرة ذات الجلد الأبيض والأخضر، دون عيوب أو أضرار ميكانيكية. بالنسبة للتحضيرات محلية الصنع، تناول فواكه غير ناضجة وصغيرة يصل طولها إلى 20 سم. من الأفضل اختيار الأصناف التي تتميز بأقل عدد من البذور والقشرة الرقيقة واللب الكثيف المقرمش.

كيفية تحضير المنتج الرئيسي

يجب غسل المنتج الرئيسي وتجفيفه وتقشيره وتقطيعه بعناية خاصة حسب الوصفة.

طرق ووصفة خطوة بخطوة لتحضير الاستعدادات

هناك العديد من الخيارات لصنع الكوسة لفصل الشتاء، والتي يوصى بدراستها بالتفصيل قبل البدء في الحصاد.

يجب على كل ربة منزل إضافة هذه الوصفات إلى كتاب الطبخ الخاص بها. بعد كل شيء، هذه الوجبات الخفيفة الصحية غير المعقدة وفي نفس الوقت هي التي تستحق لقب المفضلة للاستعدادات الشتوية.

كوسة متبلة مثل الفطر

تكوين المكون:

• 3 كجم من الفواكه
• 100 مل من الخل
• 3 ثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 100 مل زيت نباتي
• الفلفل والشبت.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضار وقشرها وقطعها إلى مكعبات.
2. يُطحن الشبت ويُمزج مع المكون الرئيسي ويُضاف الفلفل.
3. يتبل بالزيت والخل، ويترك جانباً لمدة 3 ساعات، ويوضع في مرطبانات.

مع الطماطم والقرع

لائحة البقالة:

• 1 كجم من الكوسة والاسكواش؛
• 0.5 كجم قرنبيط
• 1.5 كجم من الخيار
• 1 كجم من الطماطم
• بهارات؛
• 1/3 ملعقة صغيرة. خل؛
• 35 غرام ملح
• 50 مل ماء
• 30 غرام سكر
• ¼ ملعقة صغيرة. مسحوق الليمون

الوصفة: قطّعي الفاكهة وضعيها في أوعية، أضيفي البهارات، اصنعي محلول ملحي، املئي الجرار بها، ثم ثبتيها.

مقرمش بالعسل والثوم بدون تعقيم

عناصر:

• 1 كجم من الكوسة
• 1 جزرة
• 2 قطعة. الفلفل؛
• 50 مل من الخل
• 3 دولار ثوم؛
• 4 ملاعق صغيرة. عسل؛
• 4 ملاعق صغيرة. ملح؛
• 1 لتر من الماء.

كيفية القيام:

1. قشر المنتجات النباتية واقطعها وضغطها في وعاء.
2. املأ الجرة بالتتبيلة المحضرة.
3. أضف الخل وختم.

كوسة مخللة حارة

هيكل المكون:

• 1.5 كجم من الفواكه
• 1 هدف ثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 4 ملاعق صغيرة. خل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• الخضر والخردل.

الخطوات: تزيين بالأعشاب والبهارات والثوم والكوسا المفرومة، وتوضع في طبقات. اصنعي ماء مالح من باقي المكونات واملئي البرطمانات به وأغلقيه.

طريقة سريعة بالكاتشب الحار

باستخدام هذه الطريقة يجب أن تأخذ:

• 0.5 كجم من الكوسة
• 350 مل ماء
• 50 غرام سكر
• 70 غ من الفلفل الحار
• 50 مل من الخل
• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

أجراءات:

1. قشر الثمار وقطعها وضغطها في وعاء.
2. الجمع بين جميع المنتجات الأخرى ويغلي.
3. تصب في الجرار وختم.

نقع شرائح الكوسة

عناصر:

• 1 كجم من الخضار
• 1 لتر من الماء
• 50 مل صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية؛
• ثوم؛
• خل؛
• بهارات.

وصفة:

1. نقطع الثمار إلى شرائح ونضعها في وعاء مع الثوم ونضيف البهارات.
2. الجمع بين المكونات المتبقية ويغلي.
3. تصب في الجرار وتغلق.

مقبلات مع الفلفل الحلو

للحفظ تحضير:

• 1 كجم من الكوسة
• 300 جرام فلفل
• 0.5 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 60 مل من الخل
• الفلفل والخضر.

التحضير: نقطع الخضار ونضعها في طبقات مع الأعشاب في وعاء. نحضر المحلول الملحي، ثم نسكبه في وعاء، ونغلقه.

مع الجزر باللغة الكورية

مُجَمَّع:

• 0.5 كجم من الكوسة
• 0.2 كجم جزر
• 0.2 كجم فلفل
• 0.1 كجم من البصل
• 0.05 كجم من الفلفل الحار
• 60 مل زيت
• 60 مل من الخل
• بهارات.

أجراءات:

1. قطع المنتجات النباتية ووضعها في وعاء.
2. يُمزج الزيت مع الماء ويُتبل بالملح ويُحلى ويُضاف الخل والبهارات ويُترك حتى الغليان.
3. ادمجها مع المحتويات الموجودة في الحاوية وأغلقها.

في البنك

هيكل المكونات:

• 2 كجم من الفواكه
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ثوم؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الليمون؛
• التوابل والأعشاب.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تقطع الخضار، ويضاف إليها الماء المغلي، وتصفى، وتوضع في مرطبان.
2. نحضر المحلول الملحي ونسكبه فوق الخضار ونغلقه.

طريقة صريحة

مُجَمَّع:

• 0.5 كجم من الفواكه
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• الثوم والأعشاب.
• 1 ملعقة صغيرة. عسل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• بهارات.

الإنتاج: قطع الثمار، وقطع الخضر وضغطها في وعاء، وإضافة محلول ملحي وختمها.

مع الخضروات

تكوين المكون:

• 4 كجم من الكوسة
• 7 فلفل
• 7 طماطم
• 10 جزر
• 300 غرام من الخل
• 50 غرام زبدة
• الأعشاب والتوابل.

مراحل عملية الطهي: تقطيع الخضار والأعشاب ووضعها في وعاء معقم وصب المحلول الملحي في المحتويات وإضافة الخل ولفها.

مع حامض الستريك بدون تعقيم

هيكل المكونات:

• 1 كجم من الفواكه
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• توابل

تكنولوجيا التصنيع: قطع المكون الرئيسي وضغطه في حاوية. يُمزج الخضار مع التتبيلة المطبوخة مسبقًا ويُضاف الحمض ويُغلق.

كوسة متبلة من كوسة صغيرة

عناصر:

• 0.5 كجم كوسة
• 10 مل من الخل
• 60 مل زيت
• ثوم؛
• بهارات.

كيفية تحضير وجبة خفيفة:

1. نقطع الكوسة ونضيف الملح ونعصرها.
2. يُضاف الثوم والأعشاب ويُقطع جيدًا مسبقًا.
3. يخلط الزيت مع العصير وحمض الخليك والملح ويحلى ويخلط.
4. املأ الجرة بالخضار والمحلول الملحي وأغلقها.

ما هي الأطباق التي يمكن تقديمها معها؟

يمكن أن يصبح التحضير وجبة خفيفة أصلية في حد ذاته أو إضافة ممتازة لأي طبق جانبي يكشف عن مذاقه المذهل.

قواعد وفترات التخزين

ستساعد وجبة خفيفة ذات مذاق جيد ورائحة مغرية على تنويع نظامك الغذائي اليومي وستصبح أحد مستحضراتك المفضلة، والتي يوصى بتخزينها لمدة لا تزيد عن عام واحد في غرفة مظلمة وجافة بدرجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة. .