الكوسة ليست مجرد خضروات لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا منتج غذائي يوصى به حتى للأطفال. يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة منها. وصفات الكوسة بالشبت لفصل الشتاء ستساعد في تزيين طاولتك اليومية أو الاحتفالية طوال الفصول.
مميزات تحضير الكوسة بالأعشاب لفصل الشتاء
لا يمكن استخدام المنتج الناتج في الاستعدادات الشتوية فحسب، بل يمكن تقديمه أيضًا للطعام في أي وقت. يتم الحفاظ عليه جيدًا خلال أشهر الشتاء الطويلة.
اختيار وإعداد المكونات الرئيسية
ستكون الكوسة مع الشبت لفصل الشتاء هي الأكثر لذة إذا كنت تستخدم الخضار الصغيرة في الطهي.
كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح
يتم وضع المنتج المصنوع لفصل الشتاء في مرطبانات جاهزة. قبل القيام بذلك، يجب غسلها وتجفيفها جيدًا.
طريقة تحضير الكوسة المخللة بالأعشاب
هناك العديد من الوصفات اللذيذة. وهنا الأكثر شعبية.
وصفة مع الشبت "سوف تلعق أصابعك"
تُعد هذه الوصفة وجبة يمكن تخزينها طوال أشهر الشتاء، أو تناولها في نفس اليوم. وفي الحالة الأخيرة يوصى باستخدام الخضار الصغيرة التي يجب إضافة الخل إليها بكميات أقل من المعتاد.
لتحضير الكوسة لفصل الشتاء وفق وصفة "لعق الأصابع الجيدة"، عليك تحضير المكونات التالية:
- خذ 0.5 كجم من الكوسة.
- جزر 250 جم؛
- سوف تحتاج إلى فلفل حلو واحد.
- تحتاج إلى 100 جرام من البصل.
- ربع كوب من السكر المحبب؛
- سوف تحتاجين إلى ربع كوب من الزيت النباتي؛
- نفس الكمية من الخل 9%؛
- نصف ملعقة كبيرة من الملح؛
- تحتاج إلى تحضير التوابل المستخدمة في السلطات الكورية.
على الرغم من أن القائمة أعلاه تشير إلى أنك تحتاج إلى استخدام مجموعة جاهزة من التوابل، إلا أنه يمكنك استبدالها بشيء مصنوع حسب تقديرك الخاص. ولهذا يمكن استخدام ما يلي: الكزبرة، البابريكا، الفلفل المطحون (الأحمر أو الأسود)، القرنفل والهيل.
يمكن تناول الطبق المحضر مع اللحم أو استخدامه كملء لخبز البيتا.في الحالة الأخيرة، سيكون من المفيد إضافة اللحوم اللذيذة أو الجبن الطري.
يتكون الإجراء الخاص بإنشاء الكوسة المخللة لعق الأصابع من الخطوات التالية:
- يجب غسل الخضار ثم تقشيرها.
- يوصى ببشر الكوسة على مبشرة خاصة بحيث تكون على شكل قش طويل. يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات. يجب تقطيع البقدونس جيدًا وإضافته إلى الخضار في وعاء.
- نقطع البصل والفلفل الرومي إلى قطع رفيعة وطويلة. أضف إلى باقي المكونات في وعاء.
- نسكب البهارات في وعاء منفصل ونضيف الخل والزيت النباتي ونخلط.
- ضعي الخليط المحضر في التتبيلة واتركيه لمدة ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت، سوف يكتسب الطبق العصير.
بعد ذلك، يتم وضع المنتج في الجرار ومليئة بالعصير الصادر. يجب تعقيم السلطة بالغليان لمدة 20 دقيقة. بعد التبريد، تخزينها في مكان بارد.
الخيار مع البقدونس والثوم
لهذا الطبق اللذيذ سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوسة تحتاج إلى أن تأخذ 1.3 كجم؛
- سوف تحتاج إلى الشبت والبقدونس، حفنة واحدة لكل منهما؛
- سوف تحتاج إلى رأس من الثوم.
- أوراق الغار بكمية 4 قطع.
للمحلول الملحي ستحتاج:
- لتر من الماء النظيف
- حمض الخليك 15 جم؛
- ملح خشن 55 جم.
تتضمن عملية الطهي ما يلي:
- يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح. يجب أن يكون حجمها بحيث يمكن تخزينها بسهولة في الجرار المعدة. عادة ما يتم تقطيعها إلى دوائر أولاً، ويتم تقطيع الدوائر الكبيرة إلى جزأين أو أربعة أجزاء.
- قشر واغسل الثوم. يجب قطع الأسنان إلى نصفين. تُحفظ أوراق الغار في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
- يتم تعقيم الجرار والأغطية بالبخار.
- إذا كنت تستخدم مرطبانات نصف لتر، ضع ورقتي غار ونصف فص ثوم في قاع كل منها.
- يجب أن تُحرق الخضر بالماء المغلي، ثم تُوضع في الجرار نصف غصن من الشبت والبقدونس. ثم تضاف الكوسة هناك. ضع الخضر المتبقية في الأعلى.
- تحتاج إلى تحضير المحلول الملحي. أضف الملح إلى الماء واغليه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، قم بالتصفية من خلال القماش القطني وأضف حمض الأسيتيك.
- تُسكب الخضار بالمحلول الملحي وتُغلق.
بعد التعقيم والتبريد، يمكن تخزين المنتج في مكان بارد.
كيفية تخزين قطع العمل بشكل صحيح
بعد الطهي، يتم تعقيم الكوسة مع الشبت في الماء المغلي. ثم اقلبها ولفها ببطانية واتركها لتبرد. تخزينها في مكان مظلم وبارد.
