9 وصفات خطوة بخطوة لتحضير الثوم البري المخلل لفصل الشتاء في المنزل

يفضل الكثير من الناس الثوم البري كبديل للثوم الصغير، لأنه كثير العصير وطري. لا يمكنك تناولها طازجة إلا في فصل الربيع، وينصح أيضًا باستخدامها في شكل معالج وتحضيرها لفصل الشتاء بوضعها في مرطبانات وملئها بتتبيلة خاصة. يمكنك تحضير الثوم البري المخلل في المنزل من خلال دراسة مجموعة واسعة من الوصفات أولاً واختيار الخيار المناسب لك.

الثوم البري المخلل - أبرز ما في الطاولة الاحتفالية

يعد النبات بديلاً ممتازًا للبصل والثوم لأنه لا يتمتع بالطعم اللاذع المميز وليس أقل شأناً في الخصائص المفيدة بسبب تركيبه الكيميائي. من خلال تحضير الثوم البري المخلل في المنزل، يمكنك تزيين طاولة عطلتك بأطباق جديدة مثيرة للاهتمام ومفاجأة ضيوفك القادمين بمزيج فريد من النكهات.

متى يتم جمع وكيفية تحضير الثوم البري

يتم جمع الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات في أوائل أبريل - منتصف مايو. تنضج المصابيح فقط في سبتمبر. قبل الإنتاج، يجب عليك شطف النبات جيدًا وفرزه والتخلص من الأوراق التالفة وقطعها.

وصفات وخفايا تحضير الثوم البري المخلل

هناك عدد كبير من الاختلافات للحفاظ على الثوم البري لفصل الشتاء. إذا كنت لا تريد الانتظار حتى يبرد، يمكنك استخدام طرق طهي أخرى.

والنتيجة هي طبق متبل لا يتطلب تسريبًا إضافيًا لفترة طويلة.

مع ورق الغار

عناصر:

• 1 كجم من الثوم البري
• 3 أوراق غار؛
• 1 لتر من الماء
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 80 مل من الخل
• الفلفل.

تصنيع:

1. اغسل وفرز المكون الرئيسي، مقطعة إلى 3 أجزاء، وضعت في الجرار.
2. يُسكب الماء المغلي ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق ويُصفى السائل ويُغلى مع إضافة البهارات.
3. يُرفع عن النار ويُضاف الخل ويُملأ الجرة ويُغلق بإحكام.

قرفة

عناصر:

• 1 كجم من النباتات العطرية
• 1 لتر من الماء
• 50 جرام ملح
• 50 غرام سكر
• 1/3 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• 100 مل من حمض الخليك.

أجراءات:

1. اغسلي الأعشاب العطرية وقطعيها، ثم ضعيها في وعاء بإحكام.
2. نذوب السكر والملح في الماء ونضيف القرفة ونغلي لمدة 3 دقائق.
3. أضف المحلول الناتج إلى محتويات الجرة.
4. صب في الخل وختم.

لا الثوم

قائمة المكونات:

• 1 كجم من الثوم البري
• 700 مل ماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 50 مل خل.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قطع النبات المفيد، بعد فرزه وغسله.
2. يُملح الماء ويُحلى ويُضاف إليه المنتج الرئيسي ويُطهى لمدة 5 دقائق.
3. أطفئ الغاز وأضف الخل وضعه في وعاء.

بدون الخل

مجموعة المنتج:

• 2 كجم من الثوم البري
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيوت عباد الشمس؛
• 3 لترات من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 100 مل من معجون الطماطم.

كيفية جعل الفراغ:

1. غلي الثقافة العطرية.
2. يُصفى الماء ويُملح المنتج ويُتبل بالزيت والمعجون ويُخلط ويُترك لمدة 5 ساعات في الثلاجة.

بالكورية

منتجات:

• 300 غرام من الثوم البري
• ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
• 10 مل من الخل
• الكزبرة والكزبرة والفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت

مراحل التصنيع:

1. أرسل الثقافة العطرية إلى الموقد واغليها ثم صفيها.
2. تقلى بالزيت مع إضافة البهارات حسب الرغبة.
3. يُنقل إلى وعاء زجاجي ويُغطى ويُترك في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.

تحضير حار للذواقة

عناصر:

• 800 غرام من الثوم البري
• 3 ثوم؛
• 6 ملاعق صغيرة. ملح؛
• 6 ملاعق صغيرة. الصحراء؛
• 100 مل من الخل
• 1 لتر من الماء
• بهارات.

خوارزمية الإجراءات:

1. قطع المكون الرئيسي والثوم، وملء الجرة في طبقات.
2. يُغلى الماء ويُضاف البهارات ويُسكب الخل.
3. صب التتبيلة المحضرة في الجرة وأغلقها.

الثوم البري مع الحموضة

مُجَمَّع:

• 1 كجم من الأعشاب العطرية
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

كيفية القيام:

1. اغسل وجفف العشب.
2. الملح والسكر وغلي الماء.
3. ضع المكون الرئيسي في وعاء عميق، واسكب التتبيلة، وقم بتغطيته، ثم ضع الوزن.
4. بعد مرور أسبوعين، صفي المحلول الملحي واغليه، ثم ضعيه في مرطبان وأغلقيه.

مع الخل والزيت

عناصر:

• 500 غرام من الثوم البري
• 200 جرام جزر
• 25 غرام ملح
• 25 مل من الخل
• 50 مل زيت عباد الشمس
• بهارات.

أجراءات:

1. ابشر الجزر واقطعه واسلقه المكون الرئيسي.
2. نسكب البهارات في الخضار ونسكب الخل ونضيف الزيت الساخن.
3. إرسال الخليط إلى الجرار وختمها.

مع التوت البري

منتجات:

• 1 كجم من الثوم البري
• 100 غرام من التوت البري
• 100 مل من الخل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 لتر من الماء.

تصنيع:

1. نقع العشبة العطرية في الماء لمدة 5 ساعات.
2. قطع النباتات، وحرقها بالماء المغلي وضغطها في الجرار.
3. نغلي الماء ونضيف الملح ونحلى.
4. نخلط التتبيلة مع الخل ونسكبها في مرطبان ونغلقه.

قواعد وشروط التخزين

يوصى بوضع قطع العمل في غرفة جافة ومظلمة بدرجة حرارة تتراوح من 0 إلى 15 درجة. قم بتخزين الوجبة الخفيفة المفتوحة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7 أيام.

ما يمكن تحضيره من التحضير

يمكن أن يكون هذا الحفظ حشوًا ممتازًا للزلابية والفطائر. ويمكن استخدامه أيضًا لتكملة السلطات والمقبلات والحساء. التحضير هو طبق جانبي لذيذ للحوم.