تعد الملابس الشتوية للخليط خيارًا ممتازًا للتحضير لأولئك الذين يرغبون أحيانًا في تدليل أنفسهم وأحبائهم بحساء لذيذ. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت للتحضير، والنتيجة سوف تتجاوز كل التوقعات. هناك العديد من الوصفات للتحضير، لكن جميعها ذات مذاق رائع، إذا تم اتباع القواعد، يمكن تخزين المستحضر حتى الحصاد التالي.
مزايا الحصاد للاستخدام المستقبلي
الحصاد الشتوي له العديد من المزايا.
أولاً، في الموسم الدافئ، ستكون أي خضروات طازجة وعصرية ولذيذة بشكل خاص. ثانيا، جودة وسعر هدايا الصيف والخريف للطبيعة أكثر متعة من الشتاء.
طريقة تحضير صلصة خليط لفصل الشتاء
هناك العديد من الوصفات لخلع الملابس الصحية للخليط.
وصفة كلاسيكية
خيار التتبيل لحوالي 16-20 حصة من الحساء.
سوف يتطلب المكونات التالية:
- جزر - 2-3 قطع، الكمية تعتمد على حجم الثمرة؛
- خيار - 2 كجم؛
- البصل - 1-2 رؤوس؛
- زيت عباد الشمس – 120 مل؛
- السكر والملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.:
- التوابل حسب الذوق.
لتحضير الطبق تحتاج إلى تقطيع جميع المنتجات إلى مكعبات متساوية وقلي الجزر والبصل وإضافة باقي المكونات واتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. ثم ارفعي الطبق عن النار، ضعيه في مرطبان وأضيفي إليه الخل.
قم بتغطية الصلصة بغطاء ساخن.
مع الباذنجان
إلى الوصفة الكلاسيكية تحتاج إلى إضافة 1.5-2 كجم من الباذنجان المقطع إلى مكعبات كبيرة. يجب تمليحها وغسلها ثم عصرها. تحتاج إلى إضافة الخضار في نفس الوقت مع الخيار.
بالأرز
تتطلب الوصفة 350 جرامًا من الأرز الأبيض. يُسلق الأرز المغسول بالماء الجاري ويُضاف إلى الصلصة قبل 5 دقائق من جاهزية الطبق بأكمله.
مع الفطر
يُستخدم الفطر الموجود في الوصفة بدلاً من الخيار، ويؤخذ بنفس الكمية، ويُحضر بنفس الطريقة. أي فطر غابة مناسب - بورسيني، روسولا، فطر العسل، البوليطس.
مع الطماطم
تُسكب الطماطم الناضجة أولاً بالماء المغلي ثم تُسكب بالماء المثلج. ثم قم بإزالة الجلد منها وابشرها على مبشرة ناعمة. يجب إضافتها مع الخيار. لخلع الملابس تحتاج حوالي 1 كجم من الطماطم.
مع البنجر
يُبشر كيلوغرام من البنجر على مبشرة خشنة ويضاف بعد البصل والجزر.خلاف ذلك، فإن الوصفة لا تختلف عن الإعداد الكلاسيكي.
مع الفلفل الحلو
يقلى كيلوغرام من الفلفل الحلو مع البصل والجزر. ثم يتم كل شيء وفقًا للوصفة الكلاسيكية.
مع الفطر
سيكون الفطر أيضًا مكونًا مناسبًا للتتبيلة، لكن من الأفضل مزجها بنسب متساوية مع الفطر البري. بهذه الطريقة سيكون الطعم أكثر ثراءً.
مع معجون الطماطم
يضاف معجون الطماطم في النهاية عند التتبيلة حسب الوصفة الكلاسيكية. حرفيا 5 دقائق قبل الاستعداد 2 ملعقة كبيرة. ل. يتم خلط المعاجين مع جميع الخضروات وتغطيتها بغطاء.
من الخيار
يتم تضمين الخيار في الوصفة الكلاسيكية للتحضير لفصل الشتاء، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن تعديل كميته لتحقيق الطعم المطلوب. كل هذا يتوقف على تفضيلات الطباخ.
قواعد وفترات التخزين
قبل التخزين طويل الأمد، توضع الصلصة في الثلاجة لمدة ساعتين، وبعد ذلك توضع في الفريزر بدرجة حرارة أقل من 18 درجة. مدة صلاحيتها 6 أشهر.
