أفضل 11 وصفة لتحضير الأرز بالخضار لفصل الشتاء في المنزل

تقوم معظم ربات البيوت المهتمات بإعداد العديد من الاستعدادات اللذيذة والمتنوعة لموسم البرد. لتحضير الأرز مع الخضار لفصل الشتاء، عليك أن تعرف وتأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة في العمليات من أجل تسهيل المهمة والاستمتاع بالطعام الشهي الذي تم إنشاؤه في الصيف. المستحضرات مناسبة لإعداد السلطات والحساء والأطباق الأصلية الأخرى.

مميزات تحضير الأرز بالخضار لفصل الشتاء

للاستمتاع بطبق جانبي لذيذ وصحي في الشتاء، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار بعض التفاصيل الدقيقة للتحضير:

• تلعب جودة المنتجات دورًا كبيرًا، لأنه حتى خضروات فاسدة واحدة تساهم في تدمير المحصول بأكمله؛
• قبل إنشاء الحفظ، يوصى بنقع الأرز مسبقًا لمدة 30-90 دقيقة حتى ينضج بشكل أسرع؛
• ليس من الضروري دائمًا غلي الحبوب مسبقًا - فمن الأفضل أن تتم هذه العملية مع الخضار لتشبعها بالعصائر ؛
• يجب لف السلطة حصريًا بأغطية معدنية تم تعقيمها مع الجرار في اليوم السابق للطهي.

كيفية اختيار المكونات الرئيسية الصحيحة؟

يمكنك تحضير العديد من خيارات السلطة لتحديد "المفضلة" لديك. عند اختيار المكونات يجب أن تأخذ في الاعتبار:

• توافق خصائص الذوق.
• موسم الحصاد؛
• الخضروات الطازجة فقط مناسبة، دون ضرر أو خدوش.

كيفية تحضير الحاوية؟

قبل لف الفراغات، يوصى أولاً بغسل وتعقيم الجرار الزجاجية والأغطية المعدنية عن طريق غليها أو خبزها في الفرن. في مثل هذه الحاوية، سيتم الحفاظ على السلطة لفترة طويلة، ولن تتدهور ملاحظات النكهة..

طرق تحضير الأرز بالخضار

يمكن أن تكون السلطة المبنية على الأرز والخضروات بمثابة عشاء عائلي تقليدي أو غداء وغداء. هناك اختلافات في تحضير الطبق بناءً على مجموعة المكونات وطريقة التقطيع والطهي.

وصفة كلاسيكية

لسلطة كلاسيكية بسيطة ستحتاج:

• 900 جرام من كل من الجزر، والبصل، والفلفل الحلو، والطماطم؛
• 1 كوب أرز
• 0.35 لتر من الزيت
• 10 ملليلتر من الخل
• 12 جرامًا من السكر المحبب.

وصفة:

1. يُسلق الأرز لمدة 7-9 دقائق، ثم يُشطف.
2. ضعي الجزر المبشور في وعاء وأضيفي إليه السكر والزيت والملح والخل. ينضج لمدة 10 دقائق.
3. أضف الخضار المتنوعة المفرومة جيدًا.
4. يُمزج مع الأرز. طبخ لمدة 10 دقائق.
5. إغلاق في الجرار.

بدون الخل

يتم تحضير الرول من :

• 4 كيلوغرامات من الطماطم
• 1 كيلوغرام من البصل والفلفل الحلو والجزر؛
• 1 كوب أرز مستدير
• 6 أوراق غار؛
• 20 حبة فلفل أسود
• الملح - حسب تفضيلات الذوق.

أجراءات:

1. تُقطع الطماطم المغسولة والبصل والفلفل بشكل خشن. ضعه على النار في وعاء مشترك.
2. أضف الجزر المبشور.
3. يُضاف الملح ويُطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك.
4. يُسكب الأرز وحبوب الفلفل وأوراق الغار في الخليط. طهي لمدة 40 دقيقة.
5. يتم الختم في وعاء زجاجي.

بدون تعقيم

المكونات المطلوبة:

• عصيدة الأرز - 2 كوب؛
• 1 كيلوغرام من البصل والجزر والفلفل الحلو؛
• 150 جرام من السكر
• 25 جرامًا من الملح
• الفلفل.

إنشاء طبق خطوة بخطوة:

1. طهي خليط من الخضار المفرومة في مرجل. بعد 15 دقيقة، أضيفي الحبوب.
2. الملح والفلفل، إضافة السكر.
3. أغلق في حاوية نظيفة.

ليتشو مع الأرز

لمدة 5 لترات من الفراغات تحتاج إلى استخدام:

• الطماطم - 3 كيلوغرامات؛
• الفلفل الحلو والبصل والجزر - 1 كيلوغرام لكل منهما؛
• ملح - 20 جرامًا؛
• حبيبات السكر والأرز - 200 جرام لكل منهما؛
• زيت الزيتون - 0.3 لتر؛
• الخل - 50 ملليلتر.

وصفة:

1. قطع الخضار المقشرة.
2. يُطهى المزيج لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة.
3. امزجه مع الأرز. جلب إلى حالة جاهزة والذوق.
4. السلطة المعلبة جاهزة للفة.

مع الفلفل

لمدة 8 حصص سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• حبوب الأرز - 2 كوب؛
• الطماطم - 4 كيلوغرامات؛
• فلفل حلو - 2 كيلوغرام؛
• البصل والجزر - 1500 جرام لكل منهما؛
• زيت الزيتون - 0.5 لتر؛
• سكر - 1 كوب؛
• الخل - 0.3 لتر؛
• الفلفل؛
• ملح.

وصفة:

1. ننقع الأرز المغسول لمدة ساعتين.
2. الجمع بين الخضار المقطعة في وعاء.
3. أضف جميع المكونات الجافة.
4. طبخ لمدة نصف ساعة. يغلق.

مع الكوسة

منتجات:

• 1 كيلوغرام من الكوسة
• 250 جرام من الجزر والبصل والفلفل الحلو.
• 0.5 كيلوغرام من الطماطم
• حفنة من الشبت
• كوب من الأرز على البخار.
• 2 كوب من الماء النقي.
• 3 فصوص من الثوم؛
• 12 جرامًا من السكر المحبب
• قليل من الملح؛
• 15 ملليلترًا من الخل.

إنشاء طبق:

1. تُمزج الخضار المقطعة، باستثناء الكوسة، في وعاء. ضعه على الموقد.
2. نقطع الكوسة ونضيفها إلى الخليط.
3. صب الأرز المسلوق هناك.
4. أضف الشبت والثوم والبهارات.
5. يحفظ في وعاء زجاجي.

مع الباذنجان

عناصر:

• 1 كيلوغرام من الباذنجان
• 2 كيلوغرام من الطماطم
• 500 جرام من البصل والفلفل الحلو والجزر.
• 1 كوب أرز
• ملح؛
• نصف كوب سكر
• 5 ملاعق كبيرة من الخل
• زيت نباتي.

وصفة:

1. قطع الخضار المغسولة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع إضافة البهارات والزيت.
2. أضف الأرز والباذنجان. طبخ لمدة نصف ساعة.
3. صب الخل في وعاء.
4. اصنع التقلبات.

مع الملفوف

لمدة 4 حصص عليك أن تأخذ:

• 100 جرام من كل من الأرز، والطماطم، والجزر، والبصل؛
• 0.3 كيلوغرام من الملفوف الأبيض؛
• 50 ملليلتر من الزيت النباتي.
• 5 ملاعق كبيرة من الخل
• 3 فصوص من الثوم؛
• 2.5 جرام من الملح والسكر.

التنفيذ خطوة بخطوة:

1. يقطع الخضراوت.
2. يقلى البصل والجزر في مقلاة بالزيت.
3. أضف الملفوف. ينضج لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
4. يُمزج مع الطماطم. طهي نفس الكمية أكثر.
5. أضف الأرز والملح والسكر والثوم. ينضج لمدة 20 دقيقة.
6. عند الانتهاء، أضف الخل.

مع الفول

منتجات:

• 3 كيلوغرامات من الطماطم
• كيلوغرام واحد من كلٍ من: الجزر، والبصل، والفلفل الحلو؛
• 1 كوب أرز
• نصف كوب من السكر
• 15 جرامًا من الملح
• 0.3 كيلوغرام من الفاصوليا البيضاء
• 500 ملليلتر من الزيت النباتي.

وصفة:

1. تُطحن الطماطم المقشرة والثوم والفلفل باستخدام مفرمة اللحم.
2. يقطع الجزر والبصل بالسكين. تصب في الزيت المغلي.
3. أضيفي الطماطم وعصيدة الأرز والفاصوليا المسلوقة والفلفل والملح والسكر.

في صلصة الطماطم

مكونات:

• 80 جرامًا من الأرز
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• الملح والأعشاب حسب الرغبة.

خطوات:

1. يقلى الجزر والبصل المفروم في مقلاة بالزيت.
2. يُمزج مع الثوم والأعشاب ومعجون الطماطم. طهي لمدة 3-4 دقائق.
3. أضف الأرز المطهو ​​على البخار. جلب إلى الاستعداد والذوق.

في طباخ بطيء

للحصول على وصفة بسيطة سوف تحتاج:

• 0.5 كيلوغرام من الطماطم الطازجة والبصل والفلفل والجزر؛
• نصف كوب أرز
• 100 ملليلتر من زيت عباد الشمس.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.

وصفة خطوة بخطوة:

1. ضعي الخضار المقطعة في وعاء الطهي المتعدد.
2. أضيفي الأرز المسلوق، الزيت والملح.
3. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة.
4. أضف الخل قبل 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا.

كيفية تخزين الأطعمة المعلبة بشكل صحيح وإلى متى؟

يوصى بتخزين المعلبات في مكان بارد ومظلم. يُسمح بوضع البرطمانات في خزائن المطبخ، مع تهويتها بانتظام.

يمكن استخدام المسمار المختوم لمدة عامين عند درجة حرارة 15 درجة. الامتثال للقواعد الأساسية هو ضمان تمديد سلامة الاستعدادات حتى الربيع.