وصفة الطماطم مع الزبيب مع التحضير خطوة بخطوة لفصل الشتاء

هناك العديد من الاختلافات في وصفة الطماطم المخللة الكلاسيكية. تعتبر الطماطم مع الزبيب أفضل وجبة خفيفة، يوصى بتدوين الوصفة وتنفيذها للحصول على تحضير صحي ولذيذ لفصل الشتاء. يمكن تناوله كطبق مستقل أو استخدامه كإضافة لجميع أنواع الأطباق.

ملامح تخليل الطماطم مع الزبيب لفصل الشتاء

إذا كان هناك مؤيدون للطماطم المخللة الحلوة في العائلة، فسوف يحبون هذه الوصفة الشهية. خصوصية الوصفة هي إضافة مكون حلو - الزبيب، والذي يتناسب بشكل جيد مع المنتج الرئيسي. قبل البدء في الطهي، يجب أن تأخذ بعين الاعتبار عدة توصيات مهمة:

• لتحسين طعم المنتج، تحتاج إلى وضع قطعة صغيرة من الزنجبيل في الجرة؛
• للرائحة، يمكنك إضافة غصن صغير من النعناع أو بلسم الليمون أو الريحان إلى كل حاوية؛
• لنقع الطماطم بسرعة وكفاءة، تحتاج إلى عمل قطع متقاطعة على كل خضروات؛
• يمكنك زيادة العمر الافتراضي لقطعة العمل باستخدام مسحوق الخردل عن طريق معالجة الغطاء به قبل التدحرج؛
• بدلا من الخل، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. حامض الستريك أو قرص واحد من الأسبرين لكل 1 لتر من التتبيلة.

لا تستغرق العملية التكنولوجية أكثر من 30 دقيقة.

قائمة المنتجات للوصفة

للتحضير، تتوفر المكونات التالية:

• 2.5 كجم من الطماطم
• 50 جرام زبيب
• 2.5 لتر من الماء
• ½ ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 200 غرام سكر.

في المرحلة التالية، عليك البدء في إعداد مكونات الوجبة الخفيفة المستقبلية.

كيفية اختيار وتحضير المكونات

يتكون التحضير من عدة مراحل. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى رعاية الطماطم، وفرزها بعناية، والتخلص من جميع النسخ غير المناسبة للحفظ. يجب أن تكون الثمار صغيرة الحجم ويمكن وضعها بحرية في الجرة. من الأفضل ترك الطماطم الكبيرة جانباً واستخدامها في وصفة أخرى. قم بإزالة الثمار من الأغصان والسيقان وصب الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح أكثر ليونة.

اشطف الزبيب في الماء البارد واسكبه فوق الماء المغلي.

تحضير الحاويات

الجرار الزجاجية تتطلب التعقيم المسبق.للقيام بذلك، يمكنك استخدام الميكروويف أو الموقد، وترك الحاوية هناك لمدة 20-25 دقيقة. سيكون كافيًا صب الماء المغلي على الأغطية للاستعدادات المستقبلية.

كيفية طهي الطماطم مع الزبيب في المنزل

تحضير خطوة بخطوة للطماطم المخللة مع الزبيب في المنزل:

1. ضعي الطماطم والزبيب في طبقات في مرطبان مُجهز.
2. لتحضير التتبيلة، قومي بغلي الماء، ثم أضيفي الملح أولاً، ثم قومي بتحليته، واخلطيهم جيداً. بمجرد أن تذوب البلورات، صب الخل وأطفئ النار.
3. املأ الجرار بالتتبيلة المحضرة ولف الأغطية.
4. اترك المستحضر لفصل الشتاء يبرد تحت بطانية وقم بتخزينه في مكان بارد غير مضاء.

مع مرور الوقت، سوف تكتسب الطماطم رائحة طيبة وطعما غنيا جديدا مع ملاحظات الحلاوة. لا شك أن هذه المقبلات ستفاجئ جميع الضيوف وستبقى في الأذهان لفترة طويلة.

كيف وإلى متى يمكن تخزين المنتج النهائي؟

للتخزين طويل الأمد للطماطم المخللة مع الزبيب، يوصى بالالتزام بمعايير تخزين معينة:

• درجة الحرارة عند 10-12 درجة.
• يجب ألا يتجاوز مؤشر الرطوبة 85٪؛
• منع وصول ضوء الشمس إلى قطعة العمل.

تتراوح فترة التخزين من 1-2 سنة، وإذا لم يتم اتباع جميع قواعد حفظ المنتج، فإن مدة صلاحيته تنخفض بشكل كبير. يمكن أن يبقى الجرة المفتوحة في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا، مع الحفاظ على خصائصه وطعمه المفيد.